Ny sira Şalgam (SHAAL'-gahm) dia zava-pisotro mamy malaza avy any amin'ny faritra atsimo-andrefan'i Torkia manodidina ny tanànan'i Mersin sy Adana ary ohatra tsara amin'ny toetry ny faritra Tiorka . Amin'ny teny Tiorka, ny teny hoe 'şalgam' dia midika hoe bootip, saingy io zava-pisotro nentim-paharazana io dia vita avy amin'ny karipetra volomparasy, varim-bary , sira ary leven.
Sakalava ny ranomandry antsoina hoe «tane». Ny sasany tahaka ny sotro mena mavo mena dia mihetsiketsika kely mialoha ny manompo hafanana fanampiny. Na tianao na maivana na malemy, şalgam dia iray amin'ireo zava-pisotro malaza indrindra amin'ny accompany Adana kebab.
Şalgam dia indraindray miasa miaraka amin'ny rakı, ilay zava-pisotro malaza Tiorka malaza antsoina hoe 'ronono liona'. Mahafinaritra be izany.
Inona no ilainao?
- 1 large şalgam turnip
- 1 lehibe beets
- 2 kilaometatra
- Sakafo 2 zipona (na tsangam-boankazo 1 1/2 tsp.)
- 1/3 kaopy marika sira
- 1/2 loaf of bread (italiana)
- 5 kapoaka rano voadio
Ahoana no fanaovana azy?
- Mitondra fonon-tànana fingotra, manala ny bosoa sy ny ronono ary manapatapaka azy ireo. Alao ny karaoty ary zarao amin'ny efatra.
- Arotsaho ny mofo ½ mofo ao anaty trondro ary afatory amin'ny farany mba hanaovana sakam-borona. Apetraho ao anaty siny ny lasaka. Ampio ny legioma mena sy ny zavatra hafa rehetra afa-tsy ny sira.
- Ao anaty fitoeram-ponenana iray misaraka, sasao ny sira miaraka amin'ny kaopy 3 amin'ny rano voadio mba hamongorana azy, ary arotsaho ao anaty siny izany. Ampio rano bebe kokoa raha ilaina mba hameno ny siny amin'ny tampony amin'ny rano. Fenoy mafy ny fonony.
- Apetraho ao anaty toerana mahafinaritra ny siny mba hialana 15 andro. Aza manandrana manokatra ny siny alohan'ny handehanan'andro.
- Aorian'ny 15 andro, sokafy ny siny ary esory ny fofona sy ny mofo. Ny mofo dia natao ho toy ny mpanamboatra fanafody. Raha vao mangatsiatsiaka ianao, dia vonona ny hisotro ny 'şalgam'. Afaka manompo ireo legioma efa voapetaka miaraka amina tetezana ianao.