Iray amin'ireo faritra tsy hay hadinoin'i Charles Dickens ny hoe "A Christmas Carol" rehefa tonga i Scrooge, ilay Ghost of Christmas Present, ao an-tranon'ny lehiben'ny mpitan-tsorany Bob Cratchit, rehefa mipetraka amin'ny sakafo hariva ny fianakaviana ary ny goose roan-drongony dia manan-daza ampahany amin'ny sehatra. Ity sarin'i Victorian-era Krismasy Anglisy ity dia lasa tafiditra amin'ny fomban-drazana ara-kolotsaina amin'ny fialan-tsasatra ho an'ireo Amerikana. Makà tononkalo iray avy amin'i Dickens ary ataovy izany amin'ny sakafo Krismasy efa tranainy miaraka amin'ny goose roatokom-bidy sy ny fiarovana rehetra.
Ny fofona mandritra ny alina ao amin'ity recipe ity dia manome henan-tsakafo sy malefaka. Ny famenoana ny voaozona miaraka amin'ny voankazo dia tsy manome afa-tsy ny tsiron-tsakafo sy fofona mahavelona ihany no ahafahanao manamboatra ny divainao. Ankoatra izany, ny tsiranoka tsara amin'ny hoditra dia ny tsiambaratelo amin'ny fofona tsara tarehy.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 galona rano (hatsiaka)
- 1 sira sotro (kosher na sira-ranomasina)
- 1/2 sotro mena siramamy
- 2 ny ravina
- 1 teopy mainty mainty
- 10 ka hatramin'ny 12 lava goose tanora (tototra tanteraka)
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
- 1 pòm
- 1 onion
- 1 orange (amboarina)
- 1 lemon (efajoro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Fenoy vilia iray na fitoeran-drano lehibe ny fitambaran'ny voankazo goavam-be sy ranom-boasary misy rano mangatsiaka 1 1/2 litatra.
- Ampio ny sira, ny siramamy, ny ravina ary ny peppercorns; mba hanafoanana ny sira sy ny siramamy.
- Esory ny gisa ary esory ao anaty lavaka ny zavatra rehetra. Esory sy esory ny siramamy tafahoatra avy amin'ny tendany ary / na ny tendron'ilay goose ary hiditra ao anaty sira, mba hikorontana tanteraka. Aforeto ary afangarao mandritra ny alina, na hatramin'ny 24 ora.
- Esory ny goose amin'ny siramamy ary hanjary maina, anaty ary miaraka , miaraka amin'ny lamba manitra .
- Apetraho amin'ny sira sy dipoaly ilay lava goavam-be. Apetraho ao anaty tononkalo ny pèl, ny tongolobe, ny loko ary ny lemaka. Apetraho ny goose, tetezana, ao anaty fonosana lehibe iray misy rack mba hitazona ilay vorona farafahakeliny 1 inch avy any ambany.
- Miaraka amin'ny antsy kely maranitra na fanjaitra lehibe, manapaha ny hoditra goavana rehetra, indrindra fa ny toerana ahafahanao mahita sy mahatsapa matavy eo ambany. Mitandrema mba tsy hanipy nofo, fa ny hoditra sy ny matavy. Izany dia hamela ny tavin-kena hivoaka amin'ny fotoam-pisakafoanana ary hanamboatra hoditra mivalona. Salt ary misotro ny gisa mba hanandrana ary hampiakatra ny 2 kaopy misy rano ao ambany elatrao.
- Mofomamy amin'ny 350 F ho an'ny 2 1/4 ka hatramin'ny 3 ora, mandra-pahatongany any amin'ny hafanana anatiny ao amin'ny faritra faran'izay bitika amin'ny hena 170 F.
- Esory avy ao anaty lafaoro, rakotra tsiranoka miaraka amin'ny foitra ary avelao hijanona mandritra ny 25 minitra mialoha ny fanaovana sary.