Ny fivalanana dia dingana voajanahary; Ny fanaovana divay dia fanandramana hifehezana io dingana io. Amin'ny fampiasana teknika vitsivitsy vitsivitsy dia misy olona afaka manamboatra divay tsara tarehy any an-trano amin'ny fampiasana vitsivitsy sy fitaovana vitsivitsy.
Ny famokarana divay dia matetika mampatahotra ho an'ireo vao manomboka, ka avelao ho tsotra izany. Io no sira voajanahary, natao tamin'ny fanaka fototra efatra: voankazo, rano, siramamy ary leviora.
Rehefa nandeha ny fotoana dia nahita aho fa na dia teo aza ny fananana ny fitaovana mahavariana rehetra, aleoko manao lozam-bolo kely ary matetika dia mampiasa tavoahangy ronono 1-galona ho toy ny kobay, kitapo (hialana), trondro, siphon, hydrometer, ary airlock. Dia izay.
Ny dite dia mamoa siramamy, ary, amin'ny maha-vokatra azy, dia mamorona toaka sy CO 2 . Ny lozam-pifamoivoizana dia mamela ny CO 2 handositra rehefa mivoaka ny rivotra. Miaro ny votoatin'ny siramamy ny hydrometers, ka manondro ny habetsaky ny alikaola.
Manadio ny fitaovana ampiasainao amin'ny StarSan na vokatra mitovy amin'izany alohan'ny fampiasana tsirairay.
Ity loharano ity dia manome 14 - 14.5% ABV (alikaola). Ny tsiro dia madio sy malefaka, miaraka amin'ny hatsembohana marefo.
Inona no ilainao?
- 1 kaopy mavo (mafana)
- 3 paoma apples (voatoto, varimbazaha mifangaro, voatoto)
- 1/2 cinnamon
- 1/2 menelin'ny voankazo kely
- 1 chili pepper (maina)
- 20 peppercorns
- 1/2 siramamy sira (ranomasina)
- 1/2 sifotra (zest sy sira)
- Rano 1/2 galona
- 2 sotro 2 sotro
- 7 1/2 kapoaka sotro (fotsy)
- 1 lozam-pifamoivoizana (Lalovan EC-1118 Champagne Yeast)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampio ny felam-boninkazo , paoma , kanelina , voankazo , chili , peppercorns , siran-dranomasina , zipoina sira sy jas , ary rano ao anaty vilany lehibe ary ento amboara. Ampitaho 30 minitra ny hafanana, ny fonony, ary ny dipoavatra mba hamotehana ny voankazo, handraraka ny tsirony ary hamotipotika ny diera. Ny voankazo dia azo tapahina amin'ny fampiasana masom-bary mba hanapahana azy bebe kokoa.
- Esory amin'ny hafanana ary ampio ny siramamy mena sy fotsy . Manaova famotehana. Ampio rano mangatsiaka 1½ galona. Manaova famakiam-boky famakiam-boky. Tokony hamaky manodidina ny 1.10 ~ SG (ny angatra manokana).
- Arofy amin'ny lamba misy elastika na kofehy (na ny vata mangatsiaka), ary avelao hivoaka ny efitrano fatoriana (72ºF) amin'ny alina.
- Manaova tavoahangy misy karazan-tsigara maro, ary andramo ny voangona mba hanala voankazo.
Primary Fermentation
- Apetraho ny kitapom-tsiranoka champagne amin'ny tendron'ny ranomandry, manaova ary manafana lamba.
- Alaharo isan'andro, ary alaivo ny vakim-pandehan'ny hydrometer mandra-pamoakany 1.03 SG.
- Ampiasao ny siphon mba handefasana (kofehy) amin'ny carboy (s), mameno ny "tendany" mba hampihenana ny fipoahan'ny rivotra.
Fahasalamana faharoa
- Ity sehatra ity dia mitaky lozam-pifamoivoizana hamoronana tontolo iainana anaerobika (tsy misy rivotra). Ampio vodka na rano ho an'ny fiaramanidina alohan'ny hampiasana azy.
- Rehefa vakiana 1,0 na ambany ny famakiana herinaratra ho an'ny herinandro, dia vita ny fivalanana.
- Ampiasao ny divainao, ambony amin'ny lozam-pifamoivoizana, ary 2 taona na mihoatra.
- Rehefa vita ny fanasambe, afaka mankafy ny divainao ianao na mamela azy. Mandritra ny taona ary manadio ny divainao, manamboatra ny 2 volana, na ny sediment dia 1/2 "matevina.
Adriana Meagher dia monina ao amin'ny toeram-pambolena 130 hektara any amin'ny tendrombohitry Columbia Valley, BC. Ny fitiavany ny fomba nentim-paharazana nentim-paharazana dia nitarika azy hamorona Yogurt Hydro , izay mizara ny zava-niainany farany na an-kalamanjana na ao an-dakozia.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 545 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 142 mg |
| gliosida | 107 g |
| Fiovan'ny diabeta | 31 g |
| proteinina | 32 g |