Bibidia voankazo homamiadana avy any an-trano: dingana isan-kerinandro

01 of 09

Lisitr'ireo Fanangona Zava-bozaka ho an'ny Phoe

Isaky ny sakafo vietnamiana, ny molekiola pho dia fantatra fa ny olona malaza indrindra sy malala indrindra any ivelan'i Vietnam. Inona no mampiavaka azy io? Inona no mampiavaka azy amin'ireo lasopy misy ny firenena Aziatika Atsimo Atsinanana? Ny tsiambaratelo dia ao anaty ronono. Ao anatin'ity torolàlana manaraka ity, dia haka an-tsokosoko miaraka amina tavoahangy isika ary hifarana amin'ny lasopy lasopy.

Voalohany, lisitry ny fanisiana izay hizara fizarana efatra. Ny fandrefesana ny sakafom-boankazo dia manome siramamy ampy ho valo amin'ny folo tora-bolana.

A. Ny ravina

1. lakandranon'ny lemongrass
2. siny kely siny hoditra
3. 5 ka hatramin'ny 7 akanjo
4. 1/2 teaspoon ambioka sola
5. 1 an-kintana anise
6. 5 ka hatramin'ny 7 mainty fotsy
7. 2 ka hatramin'ny 3 akoho tongolo lay
8. kibon- jazakely
9. Rantsana kalsioma amin'ny taolam-paty sy henan'omby (mahatratra 1,5 kilao eo ho eo)
10. sokatra trondro

B. Ny Rice Noodles

C. Daina, kofehy hoditra misy lozy na boribory (sukiyaki miora tsara indrindra), araka izay tianao

D. Ny Garnishes

1. voankazo masomboly
2. ranom-boankazo matavy
3. ranom-boankazo mafana (manolotra sarisary)
4. cilantro, rovitra
5. pamokarana, manapaka ny halavany
6. kilaometatra

02 of 09

Manompom-bary ho an'ny fofony

Atombohy amin'ny fofony ireo zava-manitra: lemongrass, siramamy, hoditra, voan-kesandevy, kintana an-kisoa, tongolo, ginger sy peppercorns-anaty menaka maimaim-poana. Ampiasao fotsiny izy ireo mandritra ny hafanana midadasika mandra-pivoaran'ny aromasina ary ny ravin-kazo amin'ny ginger sy ny tongolo lay dia miloko mavo.

Ao Vietnam, ny akorandriaka sy ny tongolo gilasy dia natsipy amin'ny lelafo mivoha ary mihodina mandra-pahatapitry ny tany. Ny hoditra hoditra dia nesorina ary nesorina teo anoloan'ny menaka sy ny tongolo lay hohanina. Afaka misafidy ny hanao izany ianao amin'izany; Hanome soa avy amin'ny tsiron-drivotra mahavoky ny ginger sy ny tongolo lay ny saha. Ho an'ny fikarakarana sakafo any an-tokantrano anefa, ampy ny tavy fanosotra.

Rehefa avy natono ny zavamanitra dia asio izy ireo.

03 of 09

Beef Shiggers (miaraka amin'ny tsaram-baton-tsoavaly) sy ny tehim-bolo ho an'ny Bho Broth

Nahoana ireo no manapaka ny henan'omby? Ary nahoana no manondro fa tokony ho marary taolana ny rojo vy? Satria izany no mahatonga ny ronono pho ho tsara tarehy. Ny famonoana lava dia hamotika ny tsoka avy amin'ny taolana ary hianjera ao amin'ny ramanavy.

Ny rambony amin'ny henan'akoho dia misy tsiranoka manodidina ny hena izay manome ravin-damba tsara kokoa.

Apetraho ny rojo vy sy ny rambony ao anaty vilany. Afangaro amin'ny rano ary ento amin'ny vay.

04 of 09

Ny mofomamy mialokaloka mialohan'ny mofomamy dia mamoaka mofomamy mafana

Atsofohy ny rambony sy ny rambony mandritra ny folo minitra, mba hahafahan'ny rehetra maniry eny ambony.

Atsipazo ny rano.

Esory ny vilany madio na manadio azy.

Esory ireo sombin-koba eo ambanin'ny tapany. Vonona ny hiara-misakafo amin'ireo zavamanitra izy ireo izao.

05 of 09

Ampio rano sy zava-manitra vaovao ho an'ny Beef sy Simmer

Apetraho ao anaty vilany ilay henam-boly. Atsaharo amin'ny rano indray. Ampiasao ireo zava-manitra rehetra manitra sy eo amin'ny latabatra misy siramamy roa. Mialà ary alaharo telo ka hatramin'ny efatra. Io no sakafo mahari-po izay hamokarana ny tsiratsiraka avy amin'ny taolana voakazo sy ireo zava-manitra hanosotra ny ramanavy. Alefaso isaky ny adiny iray ary asio sosa maromaro kokoa, raha ilaina izany.

Azonao atao ny mametraka ireo zava-manitra ao anaty tavim-boninkazo ary afatory ny lamba alohan'ny hanampiana ny vilany. Amin'izay dia ho mora kokoa ny manosotra ny rambony ho ao anaty vilia raha tsy ilainy ny manenjika azy.

06 of 09

Atsofohy ao anaty rano ny Noodles Rice

Tokony ho antsasak'adiny mialohan'ny hanamboarana ny rambony, dia apetraho ao anaty vilia ny lantom-bary ary asio rano ampy mba hamonoana tanteraka azy ireo. Miankina amin'ny sakan'ny sakay sy ny hatevin'ny lozam-bary (manondraka vary maro karazana), ny fangirifiriana dia afaka manakaiky ny roapolo ka hatramin'ny efapolo minitra. Ny manaraka anao dia ny hanosotra azy ireo ela be mandra-pahatonga azy hiverina ho mendri-kaja. Raha vantany vao vita dia afoy ny fihinanam-bilona.

07 of 09

Fenoy ny Noodles Rice

Ario ny rano ao anaty vilany ampy tsara mba hampidirana ireo poti-pokon-tasy.

Apetraho ao anatin'ny gnou sy kilalao telo ny nosy mandritra ny telo minitra. Jereo ny torolàlana momba ny fonosana mba ho eo amin'ny faritra azo antoka. Tsy voavaha. Tatatra.

Zarao ny poti-tsakafo eo amin'ireo vilia baolina izay mikasa ny hanompo ny ronono.

Atsangano eo amin'ny andaniny iray ny vilia ary atsipazo ilay ronono mihintsam-bolo amin'ny lafiny iray.

08 of 09

Taorian'ny ora maromaro, dia efa vonona ny hanomana ny ravina

Rehefa afaka telo ka hatramin'ny adiny efatra, dia efa vonona ny ronono. Mety ho nihamaizina ny rano. Raha nanao tsara ny dingana mialoha ianao, dia tokony ho mazava tsara ny tapa-kazo, fa tsy rahona. Tohizo ny zana-boay. Alefaso farany farany ary asio sosa maromaro kokoa, raha ilaina.

Asio siramamy mivantana ao anaty vilia miaraka amin'ny poti-tsakafo sy ny henan'omby. Ny hafanana dia hahandro ny vatomamy ampy mba tsy hamolahana fingotra.

09 of 09

Manamboara ny voankazo amin'ny voankazo voankazo

Manaova akorandriaka ny voanio voanio miaraka amin'ny voankazo masomboly, mofomamy basilana, mint leaves, cilantro sy jabora. Azonao atao ny mametraka azy mivantana ao anaty vilia eo ambonin'ny tendrontany sy ny henan'omby, na amin'ny lafiny iray.

Manompoa ny ronono pho avy hatrany amin'ny sifotra kalsa eo amin'ny ilany.