Mividy, manomana, ary mitombo hatrany ny Lemon-tavoahangy!
Ho an'ny antsipirihan'ny fampiofanana momba ny fomba hiomanana sy hiarahana amin'ny lemongrass, jereo ny: All About Lemongrass Guide (miaraka amin'ny sary!).
Ny Lemongrass dia toeram-pokon-koditra iray misy fofona manitra izay mitombo ao amin'ny toetr'andro tropikaly, indrindra indrindra any atsimo atsinanan'i Azia. Ny zavatra mahavelona amin'ny sakafo mahazatra Thai , ny lemongrass dia manome tsiron-tsiranoka mahavelona sy menaka ho an'ny sakafo Thai maro. Ny sira amin'ny lemaka (na laisoa) dia mety hosoloina lemongrass amin'ny lozaka, fa ny voankazo voankazo dia tsy afaka hameno tanteraka ny toetrany manokana.
Ny lemaka amam-boninahitra koa dia mihevitra ny hahazo tombontsoa maro be, indrindra rehefa ampiasaina miaraka amin'ny zava-maniry hafa Thailandey toy ny tongolo lay, ny katsaka sy ny karaoty. (Ho an'ny bebe kokoa momba ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny lemongrass sy ny hafa) (Raha te hahita soa bebe kokoa amin'ny fahasalamana amin'ny lemongrass sy ny sakafo hafa Thai ianao dia jereo: Moa ve ny sakafo Sakafo tsara ho anao? ) Raha ny marina, ny mpahay siansa dia mianatra ny lasopy tiany indrindra an'i Tom Yum : Tom Yum Kung , izay ahitana ireo zava-maniry sy zava-manitra rehetra, miaraka amin'ny lemongrass ho toy ny mpilalao fototra.) Tom Yum dia heverina fa afaka miady amin'ny hatsiaka, ary ny kanseran'ny sasany aza. ( Ataovy ao an-trano Tom Tom Yum Soup Recipe .)
Shopping Tips
Rehefa mividy ravinkazo , mikaroka oram-baratra mafy (tsy mena na kiraro, midika izany fa efa antitra loatra). Ny tavy ambany dia tokony ho mavomavo mavomavo (saika fotsy), ary ny mainty maitso dia maitso (tsy mividy raha ny ravina ivelany dia moka na mavo).
Amin'ny ankapobeny, ny lemam-bary vaovao dia amidy amin'ny tarika misy làlana 3-4, azo antoka miaraka amin'ny tarika elastic. Ny tongotra dia tokony ho 1 metatra ny lavany (na mihoatra). Mitadiava voninkazo vaovao any amin'ny fivarotana fivarotana misy anao na tsena Aziatika. Raha tsy hitanao izany amin'ny vokatra vaovao, jereo ny fizarana ofisialin'ny tsimokaretina - tsangambato ny lemongrass koa dia amidy amin'ny entana simika.
Fanamarihana: Azonao atao ihany koa ny mividy tsangambato efa vonona sy ampiasaina: tadiavo ao anaty tavin-tsakafo ao amin'ny fizaràna mangatsiatsiaka ao amin'ny fivarotana Aziatika / Sinoa ao an-toerana.
Miara-mihinana amin'ny Lemongrass
Ampiasao ny lemaka amoron-tsakafo ao amin'ny fanataveo, esory foana ny jiro ambany ary esory ny ravina ivelany. Ny maintimety (ny mavomavo mavo) dia ampiasaina amin'ny fikarakarana Thai, na dia mitahiry foana ny "zozoro" maitso aza aho ary ampio izany amin'ny sombiko sy fofomamy ho an'ny hafa.
Avy eto, manana safidy 2 ianao. Ny voalohany dia mora kokoa amin'ny roa. Atsofohy amin'ny loko mavo ny halavan'ny jirofo. Avy eo dia 'manapatapaka' ireo fizarana ireo amin'ny alalan'ny fanindriana azy imbetsaka. Azonao atao ihany koa ny mamolavola amin'ny fomba mahazatra eo amin'ny fizarana miaraka amin'ny antsy, izay hanampy amin'ny famotsorana ny tsiron-tsigara. Ampio an-tsokosoko ho an'ny lasopy na curry ireo stiokely ireo. Rehefa manompo, manaisotra ny ampahany amin'ny lemongrass, na angataho ny vahiny mba hametraka azy ireo eo am-pisakafoana.
Ny safidy faharoa dia ny manapatapaka ny lemongrass. Raha izany dia, Manomana ny lemam-boninkazo isika mba hanjavona, manampy ny fibre, ny sakafo, ary ny tsirony bebe kokoa amin'ny lovia. Mila fiara iray tena maranitra ianao, satria tena mafy orana ny pilotra. Apetaho amin'ny tendrony matevina ny sombin-tsavily mavo ary atsipazo ao anaty processeur. Mahaiza mandanjalanja.
Na, aforeto amin'ny tranom-paty sy fitrandrahana ny tranom-paty mandrapahalemy sy manitra. Ampio azafady amin'ny alimanakanao Thai ity ravinkazo ity.
About Eating Lemongrass
Mariho fa ny lemongrass dia tena fibrous ary misy "tsipika kely" (toy ny kofehy, raha ny marina). Noho izany antony izany, aoka ho azo antoka tsara ny manomana ny sakafo Thai anao tsara. Raha manao lasopy ianao , ohatra, dia andramo ny lemam-barimbato mandritra ny 5-10 minitra farafahakeliny ao anaty ron-kena mba hahafahany manalefaka araka ny tokony ho izy.
Mampitombo ny felatanananao
Raha te hanandrana ny fitomboan'ny lemurrass anao ianao, dia makà stalks vitsivitsy avy ao amin'ny fivarotana ary mametraka ny tadin'ny loko ao anaty rano. Avelao izy hisotro mandra-pahatongan'ny fakany (mety haka any amin'ny 2 herinandro ka hatramin'ny iray volana). Raha vao namorona fakantsary 1½ santimetatra ny halaviran-trondro dia mamolavola azy ao amin'ny zaridinao, na ao anaty vilany misy tany maro be.
Ny Lemongrass dia tia ny masoandro sy ny hafanana mangatsiaka, ka raha misafidy ny hitazona azy ao an-trano ianao, dia ataovy izay hahazoana varavaram-pitaratra atsimo. Ny Lemongrass dia manamboatra trano fambolena zaridaina na zaridaina fambolena ary manana tombony amin'ny fampiasana sakafo ao Thailandy. Ankafizo!
Lemongrass Recipes
Ny Lemongrass dia milalao an-tsehatra amin'ny fanandroana Thai: