Iray amin'ireo fefika tsara indrindra izay tsy azonao nividianana
Nandritra ny taona maro, ny trondro vaventy bevohoka dia nahitana azy tao anaty hamburger na nanapaka kobaka ary nivarotra ho sakafo. Ny anton'izany dia ny tsy misy afa-tsy iray amin'ny renirano ary amin'ny andro izay nisakafoanana ny sakafon'ny menaka dia heverina ho fandanindanin'ny sehatra fampiroboroboana ny fivarotana ny tendron-trondro. Amin'izao fotoana izao ny fanaovana ny asa sokitra nataon'ireo mpanangom-bokatra dia mety ho hitanao fa ny tadiny telo amin'ny mpihinanao any an-toerana.
Raha tsy hitanao izany, dia anontanio izy. Matetika dia tsy voatery ho sarobidy fotsiny ny fihenan'ny hena, fa mahatsikaiky ihany koa ary nanjary tian'ny olona indrindra.
Ny fantsom-bokatra telo na tendrony (antsoina koa hoe fantsona triatra) dia 1 1/2 ka hatramin'ny 2½ kilao ny hena mipetraka amin'ny faritry ny sirloin. Tsy vitan'ny hoe manana tsiratsiraka manankarena izy, fa mihena koa matavy kokoa noho ny ankamaroan'ny fako hafa. Mazava ho azy, midika izany fa afaka manalefotra haingana kokoa izy, saingy miaraka amin'ny marinadana tsara dia tsy afaka ny tsy mandeha tsara amin'ny fisintahana. Sakafo tsara sy marinady ho an'ny tri-tip dia ireo tsindrin-tsakafo avy amin'ny Southwestern na Aziatika.
Ny habetsaky ny tri-tip dia zavatra iray hafa izay mahatonga azy ireo ho tsara. Tsy voafehy, kiraro mahafinaritra izay tokony hohanina indraindray mandritra ny 30 ka hatramin'ny 40 minitra. Azonao atao ihany koa ny manapaka ny tri-tip ao anaty sombin-jiro maivana kely eo ho eo, izay mikaroka ao anatin'ny 8 minitra eo ho eo ambany hafanana mivantana. Tahaka ny mahazatra dia avelao ny steakanao (na ny roatra) mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra alohan'ny hanoranao na hanompoana azy.
Izany dia ahafahan'ny sokatra manitatra ary mamoaka ny hafanana.
Satria mendri-piderana ny tri-tip, mitandrema mba tsy hamerenana azy io, indrindra rehefa manomana ny fantsom-bokatra feno. Ny fampitam-baovao dia toy ny tokony handehananao miaraka amin'ity dingana ity. Mampiasà thermometer hena mba hahazoana antoka fa mahazatra anao amin'izay tianao. Raha ampiasaina amin'ny famafàna fako hafa ianao, ity dia afaka manipy fitrotroana sasany amin'ny fisehoan-javatra tsy misy dikany rehefa vonona ny hanompo.
Maro ireo olona mitaraina noho ny fahasarotan'ny fitadiavana ity fanapahana ity. Taloha, saika ny rehetra dia nalefa tany Californie na tany amin'ny sirloin burger patties. Miaraka amin'ilay tombontsoa vao haingana anefa, dia azonao atao ny mahita an'io tapaka io any amin'ny toerana maro, anisan'izany ny fivarotana lehibe fivarotana lehibe toy ny Costco sy Sam's Club. Raha tsy maintsy misy ianao dia andramo miantso. Karazan-tsakafo lehibe izany ary mendrika ny fikarohana.