Fanontaniana: vaovao aho amin'ny fimamoana sy ny fitiavam-bozaka matevina. Inona no zava-miafina?
Fa maninona no mamafy ny kitapo tonga lafatra ianao? Manomboka miaraka amin'ny fihinanana hena tsara ianao ary misy hotakotaka mafana. Avy eo dia mila mihaino tsara ianao ary mianatra ny tsiambaratelon'ny "fahatsiarovana".
Valiny: Ny tsiambaratelo amin'ny saka mahery dia zavatra efa nifamotoanina hatramin'ny andro voalohan'ny gara. Ny olona sasany dia hiteny anao mba hisarihana ny hena amin'ny elanelana avo roa tonta, avy eo dia atsangano ny hafanana ary avelao ny hanina.
Ny hafa dia hilaza fa tsy misy fiantraikany ny fikomiana. Efa nanandrana izany fomba izany aho ary tsy voatery hieritreritra fa ny fikorontanan'ny haingam-pandeha ambony dia be. Ny tena zava-miafina amin'ny saka mahery dia ny manamboatra izany haingana ary ny manala azy amin'ny fantsom-peo faharoa izay efa vita. Mamela setroka mipetraka amin'ny tanibe iray lava loatra, na efa mahandroina na tsia ilay izy.
Grilling : Ity no soso-kevitro. Ataovy tsara sy mafana ny fofonao. Ny mari-pahaizana tsara indrindra dia iray izay handrahoina ny saka amin'ny tantsaha maniry ao anatin'ny fotoana fohy indrindra raha tsy mandoro ny faritra. Apetraho eo amin'ny kilaoty ny fanasan-jaza ao amin'ny efitrano fatoriana ary afindrano ny rindrina. Jereo tsara mba hisorohana ny fipoahana ary hiverina rehefa manomboka manodina volom-borona ireo andaniny ary misy marika tsara eo amboniny. Atsofohy ary afindrano ny fonony indray. Tohizo ny mijery fialofana. Rehefa feno fotsy ny sisiny, ary ny faharoa dia manana marika tsara ho an'ny fonenana.
Fahamendrehana : Ny iray amin'ireo olana lehibe indrindra amin'ny olona momba ny fanala dia ny fomba hahafantarana rehefa vita izany . Ny olona sasany dia hanamboatra sombin-tsakafo kely miaraka amin'ny sakamalao ary ampiasaina izany ho an'ny tanjon'izy ireo. Ny hany olana amin'izany dia ny famokarana haingana kokoa ny ampahany kely. Mampiasa ny antsoiko hoe fitsapana henjana aho. Raiso ny kitapo mena ary apetraho eo ambonin'ny latabatra.
Ampiasao amin'ny saka ny spatula na ny grenika ary atsangano ny spatula. Mahatsapa fahatsapana tsara ny fomba ifehezan'ny steaks eo anelanelan'ny tampony sy ny farany. Misy steak iray tsara vita tsara (tsara vita tsara) dia tsy misy na inona na inona amin'io fihetsika io. Ny kitapo tsy fahita firy dia hanana fihetsehana kely saingy hahatsapa mafy kokoa. Izany dia fahaizana izay tsy maintsy ampiharinao. Tadidio fa afaka mametraka kitapo miverimberina foana ianao, raha tsy mahalana izy io fa tsy afaka manamboatra saka tsara vita tsara. Err eo am-pelatanan'ny kôkôsy ary atsipiny amin'ny giria raha ilaina. Raha mandinika tsara ny fomba fisakafoan-tsakafo iray ianao, dia ho tsara kokoa raha lazainao raha vao tonga lafatra.
Fihetsika : Ny antony iray hafa dia mazava ho azy fa ny fihenan'ny hena sy ny kalitaon'ny izany nohetezana. Ny fitadiavana ny steak izay tianao indrindra, izay mifanaraka amin'ny bokin'ny pocket dia mitaky fahalalana sy traikefa. Vakio ny lohahevitra, andramo ny fahasimbana hafa, ary mazava ho azy, miresaha amin'ny mpahandro anao. Hanana namana tsara kokoa ianao eto amin'ity izao tontolo izao ity fa tsy mpangalatra sy mendri-pitokisana.
Miala sasatra: Ho an'ny ampahany manan-danja indrindra, aza manompo azy avy hatrany. Avelao ny "stem" hijanona mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra arakaraka ny haavony. Izany dia mamela ny sira hiverina any amin'ny hena. Ny fialana dia tokony hatao any amin'ny toerana iray momba ny toetr'andro sy ny fanararaotana azy fotsiny.
Raha misalasala aho, manandrana manapaka saka amin'ny antsasaky miankavanana eo amin'ny giro. Avelao hitsitsy dimy fanindroany mandritra ny dimy minitra, ary aforeto izany. Jereo hoe iza no jikier.
Ary mazava ho azy, ny fitsipika "tena" manan-danja indrindra dia ny fampiharana. Arakaraky ny fisotroan-dronononao no ahafahanao mihinana ny tsara indrindra azonao. Mitandrema anefa. Isaky ny mikarakara anao ianao dia tokony hifantoka amin'ny toetr'andro, ny sakafo, ny giro. Izany no fomba ianaranao ho mpangalatra lehibe.