Ny teny hoe Dopiaza dia midika ara-bakiteny hoe tongolo roa, izay anarana mahasarika satria io takelaka io dia mitaky karazana tongolobe marobe ho ampiasaina amin'ny antonta roa. Ny ampahany voalohany amin'ny tongolo dia menaka amin'ny menaka; Taorian'ny nanampiana ny akoho sy ny zava-manitra, dia ny ampahany faharoa amin'ny fihodin'ny lyon. Na dia mora tokoa aza ny mahandro azy, dia mamy toy ny nandanianao azy tamim-pitiavana izany.
Ny Legend no manana izany, ny tranokala dia novolavolaina rehefa nanolotra siramamy maromaro maromaro tamin'ny lovia iray noho ny loza iray ny tranon'ny mpanjaka iray avy any Azia Atsimo-Azia. Nihanitombo ny lovia tany Hyderabad, India, ary efa anton-tsakafon'izy ireo. Tsy vitan'ny akoho ihany ny dopiaza, fa mahavoky azy amin'ny hena na kalsioma, na miaraka amin'ny legioma ho lasa sakafo mahasalama mahavelona. Manompoa Chicken Dopiaza miaraka amin'ny Chapatis mafana ary salady maitso iray ho an'ny sakafo tanteraka.
Inona no ilainao?
- 3 tsp. kisendrasendra
- 2 tsp. cumin voa
- 3 tongolobe marevaka, voatoto tsara
- 3 tbsp. legioma, kanola na menaka fanosotra masoandro
- 2 1/4 lb. (1 kg.) Sakafo katsaka (miaraka amin'ny taolana)
- 2 tsp. garam masala
- 1/2 tsp.
- kobam-borona
- 2 tbsp. ginger paste
- 2 tbsp. garlic paste
- 2 voatabia lehibe, voapoizina tsara
- Salt to taste
- 1 1/2 kapoaka rano
- 3 tbsp. kilaometatra vaovao (cilantro)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova tavoahangy kely na kely, siramamy tsara amin'ny lelam-piaramanidina midadasika ary manosotra moron-kisendrasendra ny voangory sy kimavo mandra-pahavaratra. Mialà amin'ny hafanana ary atsofoka ao anaty vovoka matevina anaty kafe madio sy maina na mofomamy. Atsaharo ny manaraka.
- Esory ireo tongolo voatoto ho amin'ny ampahany 2, eo amin'ny 2/3 sy 1/3.
- Atsaharo ny menaka ao anaty fonosana lehibe amin'ny hafanana midadasika ary ampio ny fizarana 2/3 amin'ny tongolobe. Halalino mandra-pahatongan'ny volamena.
- Ampio ny akoho sy ny mofomamy mandra-pahavaratra.
- Ampio ny zava-maniry ara-boa, garam masala, vovobony kobam-bary, pensilihazo sy poti-tsigara sy voatabiha ary voatabiha mandrapahatongan'ny menaka manomboka eo amin'ilay fitambarany. Ampio sira mba hanandrana.
- Ampio ny ampahany sisa tavela amin'ny tongolo maina ary mifangaro tsara amin'ny zavatra hafa. Sauté mandra-pahatongan'ireto tongolobe ireto dia malefaka sy mamakivaky, eo amin'ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra.
- Ampio 1 1/2 kapoaka rano, misotro ary ento amin'ny vay.
- Ampitaho ny hafanana ary ampidiro mandra-pahafolaka ny akoho. Ity lovia ity, rehefa mahandroina, dia mitaky fa ny siny dia ampy mba hikolokolo ny akoho kely - raha misy loatra, mahandro mba hampihenana ny siramamy amin'ny fitakiana takiana.
- Mitafy karaoty ary manompo miaraka amin'ny Chapatis mafana ary salady maitso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 445 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodium | 192 mg |
| gliosida | 10 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 47 g |