Tamotamo

Turmeric dia volo mavo mavo mamiratra avy amin'ny fakan'ny zavamaniry iray ao amin'ny fianakaviana kingo ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . Efa nampiasaina tany Asia izy io nandritra ny an'arivony taona maro, toy ny loko, famafazana sakafo, ary fanafody nentim-paharazana Indiana.

Tahaka ny galangaly sy ny ginger, ny karmerika dia karazana fotony (rhizome) ary manana endrika mitovitovy amin'izany, afa-tsy hoe misy loko maranitra. Ny karmetera vaovao koa dia ampiasaina amin'ny savily sasany.

Ny fitrandrahana kronometera, curcumin, dia fanadihadiana momba ny tombotsoany ara-pahasalamana mety ary azo amidy ho famatsiana sakafo fanampiny.

Rehefa mampiasa karmerika amin'ny sakafo ianao, dia maniry ny hitandrina ianao raha afaka manala ny tananao sy ny fitafiana mavo, na dia hivoaka aza izy.

Antsoina koa hoe safraney indianina, karmetera.

Fanirian'ny Karmela

Ny tsimparifary dia manana fofona, fofona amin'ny tany. Ny tsiron-tsakafo dia nofaritana ho bitika bitika, bitika bitika toy ny voanio na kitapo, miaraka amin'ny tsirom-borona kely. Matetika izy no ampiasaina amin'ny fanangonana bebe kokoa noho ny an'ny tsiro. Raha avelanao hivoaka ao anaty recipe izany, dia mety tsy hitanao ny fiovana be amin'ny tsirony, fa ny lovia dia tsy ho toy ny volamena araka izay irinao.

Ho an'ireo toetra marevaka, indraindray dia afindra amin'ny safrona, saingy manampy trotraka kely izay tsy mety. Ny solonolo voatokana ho an'ny karmetera ao amin'ny recipe dia ny voanio maina.

Aiza no ahitanao tsangambato

Ny poids turmeric dia misy amin'ny sehatry ny fivarotana fivarotana ary mora hita any amin'ny tsena iraisam-pirenena.

Ny korulera maina dia voaomana amin'ny famoahana ireo rhizomes, manosotra azy ao anaty lafaoro mafana, ary avy eo manosotra ny fakany maina. Tahaka ireo zava-manitra maro be dia tsy hanan-kery intsony ao anatin'ny enim-bolana, ka tokony hieritreritra ny manodina ny tahirinao ianao.

Sarotra kokoa ny fitadiavam-bary vao hahita fa sarobidy ny fihazana. Azonao atao ny mijery ny tsena iraisam-pirenena mahavariana raha manana loharanom-baovao iray ianao.

Mampiasaina amin'ny tsiron-tsakafo maro, toy ny vovo-boromailala fototra, izay matetika ao anaty lisitra misy ny tsimokaretina. Rehefa manana loko mavomavo ilay izy, dia matetika izy io noho ny karmerika. Ao anaty saosy Worcestershire izy io ary matetika ampiasaina ho toy ny mpikarakara fanangonam-bozaka ao anaty voangory, akanjo ary akanjo.

Ny ankamaroan'ny karmerika dia nitombo sy nentina avy any India, saingy mety ho hitanao ihany koa izy io any Shina, Vietnam ary Però.

Tsimokaretina amin'ny Thai Cuisine

Mampiasaina matetika ny turmeric amin'ny kiriolona Thai sy ny sakafo hafa mahavelona. Ny kôlôsy jiro dia manala ny lokony amin'ny tsangambato. Tapa-tavoahangy volontsôkôlà Thai dia natao tamin'ny kamboty ary ampiasaina amin'ny fomba fisakafoanana ho an'ny hena, seafood, legioma, pansy, ary soup.

Easy Thai Yellow Recipe Chicken Recipe : Jereo tsikelikely ny fomba famokarana varahina Thai katsaka ary mahandro azy miaraka amin'ny akoho sy legioma ho an'ny karaoty nentim-paharazana.

Thai Golden Vegetable Curry : Raha tokony ampiasaina ny pasteur curry, dia hampiasa ireo zava-manitra maina ianao mba hamokarana ny fanatanjahan-tena ho an'io sakafo vegane sy gluten-free io.