Ity pastekao maitso maitso ity dia mora azo avy amin'ny scratch-tsy hividy pake curry intsony ianao raha vao manandrana ity recipe ity. Ny katsaka amin'ny homerade curry dia miteraka kiriolona mamy, ary salama kokoa izy ireo! Mpiompy karaoty mena dia manamboatra karaoty mahatalanjona Thailandey, anisan'izany ny akoho kiry sy ny karaoty fikarakarana sakafo , ny henan-kisoa, ny karazana vegaretina ary ny zavamaniry . Na manampy ampongabendanitra an'io pastepotoana mena io mba hamenoana lasopy Thai, noodla na sakafo hafa.
Inona no ilainao?
- 1 sotro (na 1/4 kaopy vita amin'ny loko volomparasy)
- 1 stalk
- karazan-javamaniry vaovao (voatabia, na 3 tbsp. frozen voaomana amam-bozaka, misy amin'ny fivarotana any Azia)
- 1 na 2 katsaka mena (na 1/2 ka hatramin'ny 1 tsp. Cayenne dipoavatra, na 2 ka hatramin'ny 3 tsp. Soisy chili Thai)
- 4 tongolo lay
- 1 tavoahangy bitika galangaly (na ginger, voasintona)
- 2 tbsp.
- tavy ketchup (na voatavo)
- 1 tsp. kimera
- 3/4 tsp. tany
- 1/4 tsp. fotsy fotsy fotsy (azo alaina amin'ny ankamaroan'ny toaka)
- 2 tbsp.
- sokatra trondro (na ho an'ny zavamaniry 2 tbsp. soja soza, miaraka amin'ny sira ho an'ny tsiro)
- 1 tsp.
- katsaka kely (na ho an'ny zavamaniry 1 tbsp.
- Thai saosy goavam-be volamena , samy any amin'ireo fivarotana any Azia)
- 1 tsp. siramamy
- 1 1/2 hatramin'ny 2 tbsp.
- Vovonam-borona vita amin'ny chili (avy amin'ny toerana fisakafoanana, arakaraky ny habetsahan'izay tianao)
- 1 hatramin'ny 3 tbsp. matevina
- ronono kokazo (arakaraka ny habetsaky ny totozy tianao, ny tahiry sisa tavela amin'ny fanangonana ny curry)
- 2 tbsp. japoney
- Optionnaire: 1/4 tsp. cinnamon (na asio siramamy 1 siramamy eo amin'ny vilaninao)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty processeur na blender ny sakafo rehetra ary araho tsara ny famokarana menaka mangatsiaka Thai manganohano.
- Raha mbola matevina loatra, ampio ronono voavoatra kely kokoa mba hanampiana mofomamy. Mariho fa hanandrana matanjaka be io amin'izao fotoana izao, fa hamelombelona rehefa manampy ny curry ingredients miaraka amin'ny sisa tavela ronono voanio. Ary koa, hamerina loko maheriny mafonja izy rehefa voaandroina, mamoaka ny loko mena mena.
- Raha tia sour curry ianao fa tsy tapa- tavoahangy dia ampio ny rokao sy ny fizotran'ny voankazo.
Fampiasana avy hatrany
Raha vonona ny hampiasana ny pasteo ianao, dia afaka mahandro an'io tsiro tsotra io. Na, raha ampiasaina amin'ny akoho dia manandrana akoho maitso mena .
- Aforeto ny pasteo amin'ny menaka kely iray mba hamoahana ny fofona, tokony ho 1 minitra. Ampio ny safidinao hena, tofu, vary gluten na legioma. Ampio ny sisa tavela amin'ny ravin-kokazo mba hamolahana ny voanio curry. (Raha misy sira bebe kokoa tadiavina dia ampio siramamy tsara na legioma tsara.) Ny legioma sasany, izay miasa tsara amin'ny kôlôly mena dia ahitana voatabia, voninkazo, zucchini, gny lobolobo, kôlôla, ary spinach.
- Raha mampiasa lemongrass vaovao ianao dia ampio ny ampahany amin'ny lemongrass (ampongabendanitra ambony) mankany amin'ny curry rehefa mamolavola azy ianao - izany dia hanampy tsaratsara bebe kokoa. Azonao atao koa ny manampy trondro kanelina sy 2 ka hatramin'ny 3 manontolo kaffir ravina lime na manolo ny ravina lany 1 ka hatramin'ny 2.
- Alohan'ny hanaovana asa dia ataovy foana ny fitsapana. Raha tsy salohim-bary na tsaramaso ampy, dia asio sòs-trondro na sira bebe kokoa. Raha marary loatra dia ampio rano fisotroana hafa ny sira. Raha siro loatra, ampio siramamy bebe kokoa. Raha te hafana, ampio ronono misy voanio. Raha toa ianao ka nihinana ronono voanio, add a little yoghurt , sour cream or cream.
- Mialohan'ny manompo dia afafazo eo amin'ny siramamy (cilantro) sy basilina.
To Store Paste
Apetraho anaty kamiao matevina iray na fitoeram-pandehanana mafy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 1/2 herinandro; afafazo.
About Chili Powder
Koa satria tsy afaka mahita vovobony chili Thailandey ianao, tsapao maimaim-poana ny fampiasana ny vovobony chili avy amin'ny fivarotana lehibe eo an-toerana .
Na dia teratany Meksikana aza izy io, dia mahavariana tsara izany sy ireo sakafo hafa Thailandey, toy ny voalavo voalohany ny ravina alohan'ny hidirana anaty vovony. Raha mampiasa ny vovobony tavy Thai na Aziatika, azafady mba hampihenana ny habetsahana amin'ny teôlôpao iray na roa fa tsy teôlôjia, na ho lasa hafakely loatra izany.