Mahafinaritra ny tsiambaratelo maitso maitso sy mahavariana maitso maitso ho an'ny voankazo véancier. Anisan'izany ny karazana voankazo tena izy - lemongrass, voan-kesangera, voanio grika, galangal, ravinkazo kafir, ronono voanio - tsy misy hena. Mampiasa solon-tsakafo kosa izy io: vary gluten na tofu, alao ny fiaranao.
Ity fitsidihana ity dia vegan, ary afaka misafidy ny hanao azy ho glides koa ianao. Na ahoana na ahoana fomba itiavanao azy, dia sakafo matsiro toy izany no ho azonao adino fa salama tsara.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Green Curry Paste:
- 1 stalk
- karazan-javamaniry vaovao (tapa-tavoahangy voamaina sy voasesika OR 3 tbsp.
- 1 kilaometatra metatra (fototra)
- 2 teaspoon cumin (fototra)
- 2 sasan-tsigara soy (mampiasa vary tsy misy gluten-free)
- 1/2 sirikan'ny siramamy
- 1 kilaometatra maitso mena 3 (mofomamy, manandramana)
- 1/4 kaopy maina (na volomparasy volomparasy)
- Tongolo gilao 3
- 1 ka hatramin'ny 2 santimetatra amboadia
- 2
- kafir lamosina (fresh or frozen, sniffed into thin strips with scissors or substitute 1 tablespoon juice of fresh juice)
- 1 cup cilantro mitahiry (ravinkazo maina sy voankazo)
- 1 sirikan'ny sira
- Basilika vaovao
- Ho an'ny mpangalatra:
- Afaka mamono ronono ny voaniho
- Kaopy 1 legioma (na tahon-tsakafo)
- 2 kafir lamosina (na rantsana boribory 2-3 fanampiny)
- 1 1/2 kapoaka tofu (orinasa madinika natsipy ho cubes, na loharano proteinina hafa, ohatra chickpeas)
- 1 sotroina madinidinika kely (hakiho)
- 1 small zucchini (voasary)
- Tazo feno lanezy
- Garnish: fresh basil
- 2 diloilo 3 diloilo fanosotra (hohanina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty food processor na blender avokoa ny "pasteur grey" rehetra. Ampio 1/3 ny ronono voanio (na ampy hanamboarana ny zavatra ilaina) ary araho tsara.
- Manaova tavoahangy mofomamy na fofona manitra ho an'ny hafanana avo lenta. Manosotra diloilo ary ampio ny pastekazo vita. Mofomamy mandrapahafatotra (2 minitra eo ho eo).
- Ampio ny tahirin-tsakafo miaraka amin'ny ravinkazo.
- Rehefa tonga amin'ny vinaingitra malefaka ny sauce, dia mampihena ny hafanana amin'ny mena midina na mandra-pahazoanao misakafo tsara.
- Manampia siramamy mamy tsara tofu na vary glis.
- Simmerina hatramin'ny 10 minitra, na mandra-pahamatapatapaky ny poti-pofona mangidy amin'ny fery.
- Ampio ny pokolidy sy ny zucchini.
- Manaova fofona ary omeo sakafo hafa mandritra ny 5 minitra, na mandra-pahavoky ny legioma kanefa mbola mitazona ny lokony sy ny endriny.
- Ampitaho haingana ny hafanana ary ampio ny ronono misy voankazo 1/4. Manaova famotehana ary manaova fitsiriritana. Raha tsy ampy ny sira, dia asio sòs salady na sira bebe kokoa. Raha marary loatra izy, ampio ranom-boankazo kely na sira makamba. Raha mbola mamony tsara izy, dia asio ronono voanio tsara, mandra-pahatongan'ny fanandramana tianao.
- Manompo, mandefasa fonosam-paty lehibe na bozaka tsirairay. Mipetraha tsara amin'ny basilika vaovao. Miaraka amin'ny vary masira Thai jasmine na tsia mora bitika Thai .
Sakafo hafa ho an'ny voankazo maintso
Ny saosy trondro dia matetika ampiasaina amin'ny hanitra maitso maitso. Raha mihinana trondro ianao, amin'ny fampiasana saosy trondro fa tsy soja sotro dia hanome anao masom-boly maitso maitso. Raha tsia, ny Thai Golden Mountain Sauce dia varo-bozaka tsara indrindra ho an'ny saosy trondro. Ho an'ny tsirom-borona mahafinaritra, andramo ny sosoanina soja ary ny Golden Mountain sauce mba hanamboarana mitovy 3 ka hatramin'ny 3 1/2 lany.
Andramo ireto legioma ireto, Too
Ny voankazo voarakitra ao amin'ny recipe dia tsy ny safidy tokana ihany. Ny legioma hafa izay hiasa dia ny broccoli, ny kilaometatra, ny tsindrona, ny spinach voatoto, ny voankazo mainty, ny voninkazo, ny squash ary ny zucchini. Izany dia tokony hanome anao safidy maro hanararaotra ny vokatra faran'ny taona, na inona na inona vanim-potoana.
Gluten-Free Options
Mora azo antoka fa tsy misy gluten io lovia io; Tsy maintsy misafidy saram-pitsaboana vitsivitsy fotsiny ianao.
Ny mpitsoa-ponenana lehibe indrindra dia ny soja soja, noho izany, aoka ho azo antoka fa hitady marika tsy misy vary.
Tsy maintsy mitandrina ihany koa ianao mikasika ny tahiry. Amin'ny ankapobeny, ny ankamaroan'ny tahon-tsakafo dia tsy misy glosary, fa ny sasany dia mety ahitana voan-tso-katsaka. Ny tahon-tsakafo Faux dia mety misy gluten koa. Hamarino ny fonosana amin'ny karazan-tsavoka vaovao izay ezahanao. Mora ihany koa ny manamboatra ny tahirin-tsakafo misy anao , izay hanome anao fiadanan-tsaina satria fantatrao izay ao aminy.
Ataovy ao an-tsaina fa ny tofis aroso siramamy dia mety ahitanao akondro izay misy glutenina. Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny tofu tsotra dia tokony ho maimaim-poana. Tempeh dia fomba hafa amin'ny tofu, saingy mila mamaky ireo labels ianao, toy ny misy ny vary.
Chickpeas dia loharanom-pahalalana azo antoka ho an'ny gluten-free alaina ary safidy mahafinaritra ho an'ity lovia ity. Tsarovy fotsiny fa manangona chickpeas maina amin'ny alina .
Misy "voamaina" tsy misy gluten sy vegane hafa. Jereo ny fivarotana any an-toerana mba hijery izay misy. Iza no mahalala, mety hitady proteinina iray tianao indrindra ianao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 607 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 13 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 663 mg |
| gliosida | 97 g |
| Fiovan'ny diabeta | 22 g |
| proteinina | 27 g |