Gravy 101
Ny rehetra dia tia manitra. Tsy misy fomba tsara kokoa ahafahana manala ny maha-tsimok'aretin'ny vorona na ny fantsom-boly noho ny fanangonam-bozaka mampiasa sigara sy sotro. Saingy ny olona rehetra dia nanana siramamy mahatsiravina izay matevina sy manta ary tsy misy tsirony. Azonao atao ny manompo ny sombiny tsara indrindra rehefa manaraka ireo toro-hevitra ireo sy mampiasa ireny fitaovana ireny.
Ny hany olana amin'ny fomba fanao nentim-paharazana nentim-paharazana dia ny faharetany. Ity no fikarakarana fikarakarana farany ny andro, satria mila ny ranomafana avy amin'ny ranom-boankazo sy ny tahirin-tsakafo ho an'ny tsiron-tsakafo tsara indrindra.
Mba hahazoana vokatra tsara indrindra, andramo ny fanolorana ny hafa hanampy amin'ny fanonerana sakafo hafa raha mifantoka amin'ny siramamy ianao.
Misy sekretera telo mba hahazoana maimaim-poana .
- Ampiasao ny jiro madinidinika mba hampisehoana ny tsimparifary mba tsy hisakafo.
- Ataovy azo antoka tsara ny manamboatra ny lafarinina ao anaty tavin-tavoahangy (alohan'ny fampidirana rano) mba hisorohana ny tsiranoka manitra.
- Ny sira no fanalahidin'ny tsirony tsara indrindra.
Rehefa raisinao ny lakandrano avy ao anaty lafaoro, esory avy eo amin'ny fantsom-bokatra izy, alaivo ny kitapo raha ampiasaina, esorinao amin'ny foitra ary avelao izy hitsahatra rehefa vita ny siny.
Tsy mila afa-tsy 1 / 4-1 / 3 kaopy matavy ianao mba hanaovana siramamy be. Manao sòsana fotsy ianao , raha tsy hoe menamena noho ny ranom-boankazo. Esory ny siramamy manitra avy amin'ny fanosotra, ary mitandrema ny mamela ireo tavy bitika kely izay manana tsirony be.
Fotoana izao hanampiana ny lafarina. Atsoroy ny lafarinina amin'ny tavy mena sy ny tavokely eo amin'ny savony. Mofomamy ary mifohaza mandra-pahavitan'ny menaka mandritra ny minitra maromaro.
Dia manomboka mampiditra ny rano.
Ny renibeko dia manamboatra lafarinina ao anaty siny kely miaraka amin'ny rano kely mba hanamaivana azy, ary mampihetsi-po azy mba hamongotra azy, ary avy eo dia nanampy izany ho an'ireo drippings. Raha mampiasa an'io fomba io ianao, dia mila manondraka ny tsimok'aretina mafy mandritra ny 10-20 minitra mba hialana amin'ny tsiron-tsakafo. Mifantoka amin'ny tsiron-tsakafo ihany koa izany, satria ny rano dia mivoaka avy amin'ny tahiry.
Azonao atao ihany koa ny mofomamy menaka ao anaty lafaoro (mijery azy tsara!), Avy eo aza dia manaparitaka izany amin'ny sigara ary miova mba hahatonga ny roux alohan'ny hanampiana ny tahiry sy ny rano.
Ho an'ny liana, tiako ny mampiasa tahiry vita avy amin'ny turkey giblets (afa-tsy ny atiny, izay manampy tsiran-tsakafo), ary ny rano ampiasaina hanamboarana ny ovy. Ampio amin'ny drippings sy ny lafarinina ao anaty savony ary atsofoka sy misisika ary mahandro ary mahandro.
Ny sira no fanalahidin'ny siramamy tsara indrindra . Nefa tsy maintsy manampy sy manandrana foana ianao. Manomboka amin'ny tsp 1/2. Ho an'ny kaopy 4 misy rano. Dia afafazo kely kely amin'ny fotoana iray, mamporisika sy misakafo. Hahafantatra ianao rehefa manana ny habetsahanao tsara, satria ny sombiny dia ho velona tampoka miaraka amin'ny tsirony mahafatifaty mahavariana.
Raha sasatra ny sombinao, na inona na inona ataonao, dia alamino izany amin'ny alalan'ny colander lehibe na trondro. Amin'ny fampiasana mpametaveta na fizotran'ny sakafo hanandrana hanala volo kely amin'ny volokano dia tsy azo atao mihitsy.
Sakafo nentim-paharazana mahazatra
- Ny masoko
- Trondro antitra efa maoderina
Mainty kokoa
Azonao atao ny mangalatra kely ary manamboatra ny mofomamy mialoha ny fotoana, amin'ny fampiasana siramamy na tsimok'aretina ho an'ny Make Turkey . Hanaisotra ny adin-tsaina farany amin'ny minitra farany ianao, ary ny ankamaroan'ny olona dia tsy afaka milaza fa tsy natao avy tamin'io soavaly voatono io ny siny.
Amin'ny alàlan'ny resepiko ahafahako manamboatra ny siny dia misy tsiranoka avy amin'ny ranom-boaloboka natsipy natsipy tao anaty siramamy rehefa naverina indray izy io, nampiana tsirony bebe kokoa. Azonao atao ihany koa ny mampifangaroanao, ary ampiasao ny tahiry giblet ho an'ny rano.
Fasana mora indrindra
Ampiasao ny faniry voankazo! Mandroo azy amin'ny tahiry giblet na kitapom-boly sy tsiro, manitsy akanjo raha ilaina. Avy eo dia asio rano kely avy amin'ny ranom-boankazo, alatsaho ao anaty sambo tsara tarehy, ary tsy hisy ny hendry.