Sakafo fotsy fotsy fantatra ihany koa amin'ny béchamel. Afaka manamboatra soza maro hafa koa ianao amin'ny fampiasana ireo karazan-kihezana eo ambanin'ny loham-pandrika fototra. Ity no fitsipika nomerika tokony ho fantatry ny cook rehetra. Ny saosy fotsy dia mametraka fototra ho an'ny herisetra, sombina ary sakafo hafa.
Ny zavatra manan-danja indrindra amin'ny fanaovana sòsana fotsy dia ny mampifangaro ny lafarinina sy ny menaka misy menaka miaraka amin'ny jiro. Raha mifangaro amin'ny sotro hazo ianao, dia tsy ho maitso tanteraka ny saosy. Ny latsa-dranomaso dia mamongotra ny vongan-dranomandry rehetra ary miantoka fa ny sokatra dia mamony. Ampiasao koa ny ronono rehefa ampiana ronono ianao. Halefa ao anaty roux ilay ronono ary hihosotra tsikelikely ny saosy.
Raha mampiasa saosy fotsy fotsy ianao ao amin'ny lakozia, dia azonao atao ny manamboatra ny sakamalalalalan'ny Homemade White mba hanapahana ny zorony ary hamonjy fotoana.
Ity sauce ity dia afaka aroso amin'ny fomba tianao. Ny fiovana etsy ambany dia manome anao ny fepetra ara-teknika ho an'ny saosy tsirairay.
Inona no ilainao?
- 2 Tbsp. dibera
- 2 Tbsp. lafarinina
- 1 kaopy ronono
- Dash sira
- Dash fotsy fotsy
Ahoana no fanaovana azy?
- Amin'ny fonosana mavesatra amin'ny hafanana ambany, dia manindrona dibera.
- Manaova kobam-bary miaraka amin'ny rambony.
- Mofomamy ny hafanana mandritry ny telo minitra, mampihetsi-po tsy tapaka (antsoina hoe roux io).
- Aza avela hanongotra ny fafana.
- Mitandrema tsikelikely amin'ny ronono, mitsambikina tsy tapaka.
- Mofomamy ny hafanana ambany mandritra ny 3-5 minitra mandra-pahatonga ny sauce hanomboka hihintsana.
- Fotoan-tsakafo.
fiovana
Ny rakitra etsy ambony dia manao saosy saosy fotsy izay tokony ho fototra mafy orina amin'ny sakafo rehetra mitaky izany.
Ao amin'ny sakafo, ny iteration dia fitsipika! Misy karazany maromaro ao amin'ny saosy fotsy fotsy izay maniry hanintona sy hameno ny tsirony samihafa.
Veloute Sauce
Ampiasao ny ronono akoho na trondro raha tokony ho ronono.
Mornay Sauce
Ampio 1/2 sotro rongony Swiss, Gruyere na siramamy Emmenthal aorian'ny sauce mamy. Atsaharo ny hafanana sy ny hazan-dranomasina mandra-pifamoivoizana sy manify.
Sakafo maina
Cook 1 Tbsp. ny tongolo maina ao anaty ronono mandra-pandalovana. Ampio ny lafarinina ary tohizo miaraka amin'ny recipe.
Sakafo mena
Vola amin'ny 1-2 tsp. Voaoty voa aorian'ny nanesorana ny saosy.
Brown Sauce
Rehefa miara-mikorana ny lafarinina sy ny menaka dia manindrona tsy tapaka ary miova mandra-panomboka ny volony. Ampiasao ny tahom-bozaka na ny vatosoa fa tsy ny ronono. Antsoina koa hoe siramamy izany.
Curry Sauce
Add 1-3 tsp. Vovo - kiraro (hanandrana) amin'ny ronono ary hafangaro 1 minitra alohan'ny hanampiana ny lafarina. Tohizo ny torohevitra araka ny torolalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 472 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodium | 918 mg |
| gliosida | 44 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 13 g |