Ny soda Hollandaise dia mamy amin'ny ranomandry na legioma hafa, voankazo, ary zezika voapoizina . Esoeso tena izy io ho an'ny lovia malaza, atody Benedict .
Ny saisie Hollandaise dia siramamy manankarena sy sòs-boankazo voarakotra miaraka amin'ny sira citrouille.
Hollandaise dia sòsam-pako. Ny saosy matevina sy manankarena dia afaka haingana ary hiverina ho vongan-tsakafo raha alao haingana loatra ny dibera na raha toa ka mafana loatra. Azonao atao ny mividy sotro ronono ary manantena ny tsara indrindra, nefa mety hipoaka rehefa manomboka izany.
Inona no ilainao?
- 1/2 dity mena
- 3 zozoro lehibe lehibe
- 1 santim-boankazo misy ranom-boankazo hafakely
- 1/8 sirikan'ny sira
- Dash of cayenne pepper or hot sauce pepper
- Azo alaina: parsley mainty voamaina
Ahoana no fanaovana azy?
- Mametaka ny dibera ao anaty boivoy mandra-pahamaivana sy mafana, fa aza avela mena. Tohizo ny hafanana.
- Mametraha fonosana iray na tendrony misy roapolon'ny dobo fanangonam-bidy miaraka amin'ny rano iray mafana amin'ny hafanana ambany ary ento amin'ny rivotra.
- Ao anaty vilia baoritra tsy misy fangarony na topa-roapolan'ny dobo fanangonam-bidy indroa, manangom-bokatra ny zezika atody miaraka amin'ny ranom-boankazo mandra-pahamendrehana.
- Apetraho ao anaty vilia ny vilia na manindrona ny rano misotro rano ary manohy mitebiteby.
- Ahosoy ny dibera mipetaka ao anaty voankazo mangahazo ao anaty ranomandry miadana ary mihodinkodina rehefa mikisaka. Tohizo ny hozatra mandra-pahatonga ny saosy miadana. Mitandrema mba tsy hamela ny vilia baolina na top-tàhaka mipetraka ao anaty ranomandry na hianjera amin'ny atody voahodina. Ary aza avela ho maina ny sauce na mety hipoaka. Raha manomboka mibanjina tsara izy dia andramo kely amin'ny rano mangotraka sotro kely iray isaky ny mandeha.
- Esory ny saosy amin'ny hafanana ary ento amin'ny sira sy cayenne dipoavatra na saosy savony.
- Ny saosy dia tsara indrindra ampiasaina avy hatrany, fa raha tsy maintsy atao izany, dia apetraho ao anaty vilany miaraka amin'ny rano mafana ny vilia na ataovy eo an-tampon'ny dobo iray avo roa heny amin'ny rano mafana. Tohizo amin'ny hafanana ambany. Mafana loatra na mafana loatra ary mamoaka ny saosy.
- Raha toa ka lasa matevina loatra ny sauce eo amin'ny toerany, mamony rano kely amin'ny rano mafana mba hanamaivana izany.
- Arovy ny sisa tavela hollandaise, ao anaty vata fampangatsiahana. Atsofohy amin'ny hafanana ambany na ao anaty boilera avo roa heny noho ny hafanana ambany. Sasantsasany amin'ny rano madinika kely, araka izay ilàna azy.
Tsy mbola nanandrana ny fomba fiasan'ny blender aho, fa ny article of thekitchn.com dia manana lahatsoratra tsara momba ny fomba fanaovana sòs hollandaise amin'ny blender.
Azonao atao koa ny tianao
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 195 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 191 mg |
| Sodium | 60 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 5 g |