Bechamel dia sokatra fotsy mainty frantsay. Ity karazan-tsakafo ity dia ahitana karazany maromaro, anisan'izany ny Mornay, saosy sarda, saosy sauce, ary bebe kokoa.
Saosy saosy midina. Ho an'ny sakay maingoka, ampiasao menaka 1 isa-menaka misy menaka ary 1 litatra mofomamy. Ho an'ny saosy matevina, misotroa 3 dipoavatra amin'ny menaka sy lafarinina 3 litatra.
Jereo ihany koa
Classic Hollandaise sauce
Inona no ilainao?
- 2 dipoavatra mena
- 2 tepoka
- koba
- 1 tavoahangy ronono
- salt to taste
- fotsy fotsy
- Azo alaina: voankazo mena vaovao
Ahoana no fanaovana azy?
- Mametafeta dibera ao anaty sipa na saosy ho an'ny hafanana midadasika. Hanampy lafarinina sy hanitrikirany mandra-pahavitan'ny voatango. Cook, mampihetsi-po tsy tapaka mandritra ny 2 minitra.
- Miverena tsikelikely amin'ny ronono mafana. Mofomamy amin'ny hafanana mafana, mampihetsi-po tsy tapaka, mandra-pahatonga ny sauce manomboka manondraka sy manitra.
- Simmer, mampihetsi-po matetika, ary hafanana hafanana mandritra ny 5 minitra.
- Season miaraka amin'ny sira sy dipoavatra mba hanandrana ary ampidino kely ny menaka moka, raha azo atao.
- Manao kapa 1 kaopy matevina.
Mornay Sauce Manamboara sotro maimai-po 1/2 sotro maivana ho 1 kaopy sotro; Atsaharo ny hafanana ambany mandra-piverin'ny entona. Season miaraka amin'ny voaniho kely na sokatra Worcestershire hanandrana.
Velouté Sauce Hividy ronono, henan'omby, trondro, na saha ho an'ny ronono.
Herb Sauce Hanampy 1 teaspoon ny voanio voanio voanio na 1/2 teaspoon maina ho 1 kaopy sotro. Manokàna mandritra ny roa minitra na roa minitra mba hahazoana tsiro bebe kokoa avy amin'ireo zavamaniry.
Cream Sauce Manampy 2 na 3 diloilo mena matevina amin'ny sokatra vita. Ho an'ny tsiro tongolo, ampio ranom-pofona mofomamy kely amin'ny ronono amin'ny hafanana; esory ny tsiloka mialohan'ny hampidirana ronono ho an'ny lafarinina sy ny menaka.
Sakafo voangony Manamboara menaka maina 1 isa ny lafarinina ampiasaina amin'ny sauce. Ity sokatra ity dia tena tsara amin'ny trondro sy ny akoho.
Related Recipes
Voa mitahiry siramamy miaraka amin'ny Pan Drippings
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 126 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodium | 303 mg |
| gliosida | 12 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 3 g |