Noho ny fitomboan'ny toe-piainana sy ny toetr'andro, ny sokatra fanondroana no tena karazan-javamaniry sy fambolena indrindra any Etazonia, ary ny 94% amin'ny toeram-pambolena rehetra dia avy any amin'ny faritra atsimon'i Arkansas, Alabama, Louisiana ary Mississippi. Araka ny The Catfish Institute, ny orinasa dia mampiasa olona 10.000 ary manampy amin'ny 4 lavitrisa dolara ho an'ny toe-karena ao amin'ny fanjakana tsirairay. Zavatra tsara ho an'ny Atsimo.
Trondro mena
Ary zava-tsoa ho antsika izany fa ny mofomamy dia mavesatra sy ambany ao anatin 'ny tavy satry. Ny trondro ihany koa dia loharanon-tsakafo manasitrana polyunsaturated sy omega-3 asidra. Ny trondro malefaka sy samihafa, ahi-maitso dia azo ampiasaina amin'ny ankamaroan'ny lovia miantso trondro manga sy malemy fotsy, ary tonga lafatra rehefa mofomamy miaraka amin'ny katsaka.
Ny fomban-drazana nentim-paharazana ho an'ny sokatra avy any atsimo dia siramamy manja , tongolo gasy malazo mofomamy misy tsiranoka izay latabatra misy tahony any atsimo. Raha manompo azy ireo amin'ny siramamyo ianao, dia araho ny torolalana miaraka mba hiarahana miara-misakafo.
Inona no ilainao?
- 6 siramamy siramamy (manodidina ny 5 ka hatramin'ny 6 isaky ny tsirairay)
- 1 cup buttermilk
- 1 kapoaka menaka ho an'ny fanosotra
- 1 kaopy maitso (mavokely rahona)
- 1/2 mofomamy lafarina manontolo
- 2 siramamy fisakafoana latabatra
- 1 paprika kely misy menaka
- 1 tepoka misy cayenne
- 1/2 menapona tongolo gasy
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsofohy amin'ny 200 F (93 C) ny oven. Manaova tapa-tavoahangy misy saribakoly ary apetraho ao anaty fonony.
- Arotsaho ao anaty sombin-tsangam-bato lehibe na tavoahangy ny sigara; Alefaso amin'ny ronono ny trondro.
- Omeo menaka 1 metatra mahery amin'ny sifotra lalina, mavesatra na holatra holandezy matevina ary hametrahana ny fantsom-pandehan'ny hafanana midadasika. (Raha toa ianao ka hushpuppies mangatsiatsiaka ao anaty fonosana iray dia mampiasa holandeana holandezana sy menaka 1 1/2 santimetatra.)
- Mandritra izany, mampifangaro ny katsaka, ny lafarinina, ny sira, ny paprika, ny cayenne ary ny tongolo gilasy eo amin'ny takelaka tavoahangy. Raiso ny trondro avy ao anaty ravin-koditra ary ento ny trondro feno trondro ao anaty menaka manitra mba hikolokolo tsara. Atsaharo ny fofona menaka manitra.
- Vonona ny hihinana ianao rehefa mahatratra 350 F (180 C) ny menaka; Afaka ampiasaina amin'ny fitsaboana amin'ny vatam-paty iray ianao, na mandevona ny menaka manitra ao anaty solika - raha vonona sy mikoriana ny menaka dia vonona. Aza mieritreritra afa-tsy ny mitazona ny hafanana solika rehefa manimba ny trondro am-pilaminana.
- Manaova fanatanjahantena 2 ka hatramin'ny 3 eo amin'ny fon. Mofomamy ho 5 ka hatramin'ny 6 minitra, na mandra-paharivan'ny volombava. Raha tsy ampy ny solika mba handrakotra ilay trondro dia ahodino tsara ny filalaovana rehefa afaka telo minitra.
- Esory ao anaty kitapo ny hazandrano ary apetraho ao anaty lafaoro mialohan'ny sakafo rehefa manamboatra ampahany iray ianao. Avereno ambara-pahandro ny trondro rehetra.
- Raha manamboatra tavy maromaro , ento ny solitany hatramin'ny 370 F (188 C) ary manompoa azy ireo ao anaty fonosana.
- Ho an'ny trondro nentim-paharazana, manompom-borona miaraka amin'ny hushpuppies, saosy sarda ary coleslaw. Matetika no ampiasaina amin'ny sigara koa ny pieds.