Ny zavatra lehibe momba ny fisotroana toy ny Old-Fashioned dia ny fametrahana ny fototry ny fanandramana mahafinaritra sasany ary i Joy Richard avy ao amin'ny The Franklin Café any Boston dia namorona iray izay mpandresy. Ao amin'ny Cocoa Old Fashioned, ny sôkôla dia toetra tsara, fa avy amin'ny loharanom-baovao mahaliana.
Ny voalohany dia ny Rape Whisky Rheobe efa ela , izay mahazo ny tsiraty siraty avy amin'ny fampidirana telo andro ny Taza Cocoa Nibs. Mba hanaovana izany, dia ampio kely fotsiny ny voaniho kakaô, voatoto na sôkôla amin'ny tavoahangy bitro mirefotra ary avelao izy hametraka azy mandritra ny 3 andro, mandra-pahazoanao sakafo matsiro tsara. Rehefa vita izany, atsangano ny kibay ary atsofoka ny whisky.
Ny singa sôkôla faharoa dia teboka vitsivitsy amin'ireo bitro Xocolatl Mole avy amin'i Bittermens, izay manampy tsiron-tsakafo mamy sy mahatalanjona izay miasa tsara amin'ny zava-pisotro.
Tsy toy ny zava-pisotro misy sôkôla hafa izany, tsy mamy izany, fa tena zava-pisotro mahasalama izay mety hanova ny eritreritrao momba ny atao hoe sôkôla ao anaty cocktails.
Inona no ilainao?
- Tazo Kakao Nib mitentina 2 tapipaoka boribory
- 1 kiraro marika
- 1 halimo
- 1/2 siramamy demerara
- Didy telo Bittermens Xocolatl Mole bitters
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty fitaratra efa tranainy no manasaraka ny menaka, ny serizy, ny siropitra ary ny bitters.
- Fenoy ny ranomandry, ampio ny whisky.
- Mangataha kely.
Recipe Courtesy: Joy Richard, The Franklin Café, Boston