Ny faribolan'ny Tandrefana dia kely kokoa, saingy toy ny matsiro
Rehefa mieritreritra ireo kobaka any amin'ny morontsiraka Andrefan'i Amerika Avaratra ianao, dia mieritreritra momba ny kisoa Dungeness - ilay goavam-be mainty, izay manan-danja lehibe ao cioppino sy ireo karazana sokajy tandrefana hafa. Saingy miaina miaraka amin'ny crab iray hafa ny tsy fisian'ny Dungeness: koban- kisarisary miloko mena ( Créer productus ).
Na dia marefo tahaka ny Dungeness aza ny hena amin'ny vatomamy mena dia maina ny vatomamy mena, ka mahatonga ny sakafon'ny vatan'ny vatomamy mena henjana ho sarotra kokoa noho ny tao amin'ny kirihitr'ireo kisendrasendra.
Noho izany dia tsy mahazatra ny vatolampy mena, na dia be dia be aza ny rano any amin'ny morontsiraka avaratra andrefana.
Fonenan'ny Red Rock Crab
Ny vatokely mena (antsoina hoe crab mena na crab rock) dia miaina ao anatin'ireo faritra be vato - izany hoe ilay anarana hoe "rock crab". Matetika izy ireo no hita ao amin'ny Puget Sound ao Washington. Ireo kibay ireo dia midika fa hanongotra anao izy ireo, ary ireo biby mpiremby any amin'ny lapoaly sy hantsana mafy.
Matetika ianao no mahita kobay mena sy vato eny amin'ny tsena Aziatika; Ny fitrandrahana ara-barotra amin'ireny crab ireny dia tsy dia lehibe loatra raha oharina amin'ny an'ny Dungeness.
Ny endriky ny Red Rock Crab
Ny kobay mena dia afaka mitombo mihoatra ny 10 santimetatra eo ho eo, fa ny 4 ka hatramin'ny 6 santimetatra dia mahazatra kokoa, miaraka amin'ny lahy amin'ny ankapobeny mandrefy 7 santimetatra raha vavy dia matetika kokoa amin'ny salisy 5 eo amin'ny shell. Ny gripa goavambe dia marevaka mainty, mifanohitra amin'ny akorandriaka mena izay mivadika avy amin'ny hazavana mankany amin'ny mena matevina miankina amin'ny toerana misy ny crab - ny farany avaratra, ny maizim-borona.
Ny vatomamy mena dia kobay mandeha, izay midika fa ny tongony farany dia toy ny an'ny sisa. (Any anatin'ireo vazivazy manga sy kilaometatra atsinanana, ny tongotry ny tongotra farany dia manana fandosirana, ka mahatonga azy ireo hikolokolo.)
Red Rock Crab Male vs. Vehivavy
Tahaka ny amin'ny vozona rehetra dia azonao atao ny milaza ilay lehilahy avy amin'ny vavy amin'ny takelaka eo ambanin'ny vatany: tery ny lahy sy ny vavy eo amin'ny vavy.
Ny harona, ny loko mavomavo eo amin'ny vavy, dia mahavariana ary misy tsiranoka be dia be ao anaty lasopy crab. Ny olona sasany koa dia mihinana ilay "mustard" maitso ao anaty vatana izay aty.
Torohevitra momba ny Rotary Crab
Ny ankamaroan'ny hena dia ao anatin'ireo gripa goavam-be goavam-be. Izy ireo dia toa mitovy amin'ireo kavina malaza any Florida, noho izany dia azonao atao ny manolo ireo kobay mena na vatokely any amin'ny recipe rehetra misy vatokely.
Raha toa ianao ka mahatsikaikatra ny vatomamy mena madinika, arahabao ny gripa toy ny kobam-bato - mihosotra ao anaty ronono iray efa natolony ary mihinana amin'ny dibera na mayo - ary avy eo dia ampiasao ny vatan'ny rehetra, fa ny maintim-borona indrindra hanaovana tahiry na sokatra.
Ny fisisihana ny tongotra sy ny vatana madio amin'ireto kobaka ireto dia hanome anao ny fikarakarana ho an'ny saosy tsara tarehy voatabia voatabia. Ity sokatra ity dia tsy manadio tsara (toy ny sakafo marin-dranomasina maro), ka raha manana kobaka marobe avy eo ianao, dia amboary ao anaty kitapo ny kitay vita amin'ny voatabia ary manandreha aloha raha te-hanamboatra ny saosy indray ianao.
Raha sambatra ianao raha te haka ny vatom-pasika mena lehibe, midika izany fa mihoatra ny 6 santimetatra ny akorany, manasà azy ireo ho Dungeness ary alaivo ny hena rehetra ho an'ny recipe krabina izay mifanandrify amin'ny manga anao.