The Goldilocks of Salmon
Sakafo volafotsy, antsoina koa hoe coho salmon, dia ao anatin'ny fianakaviana salmon Pacific. Ny salmon teo anelanelany-fa tsy lehibe loatra, tsy dia kely loatra; matavy, fa tsy ny fetsy indrindra; matanjaka fa tsy ny mafy indrindra; sarobidy, fa tsy ny salmon tsara indrindra azonao vidiana. Noho izany, araka ny filazan'i Goldilocks, dia "marina izany."
Mandritra ny volana Jolay hatramin'ny Oktobra, rehefa amin'ny vanim-potoana, hahita zana-pamokarana mivelatra sy mangatsiaka ianao, lany, voatoto ary mivarotra amin'ny filamatra.
Manana tsiro malefaka sy singa menamena ny salmon Coho. Azonao ampiasaina ny silvers amin'ny karazan-karazana salmon rehetra, fa azo antoka fa, eritrereto ny fihazana na ny sompitra rehefa mahita anao amin'ny sasany amin'ireo salomon-java-manitra marobe.
Ny taom-pivarotana sy ny lalànan'i Silvers
Ny Silvers dia tratra avy ao Oregon mankany Alaska, ary amin'ny ankapobeny dia manomboka manomboka amin'ny volana Jona ary hatramin'ny faran'ny volana septambra. Ao amin'ny ranomasimbe ary rehefa miseho voalohany amin'ny renirano izy ireo, dia loko marevaka tsara tarehy miaraka amin'ny sisiny volafotsy ary miverina manga mainty. Saingy manodina mena izy ireo rehefa mivezivezy amin'ny lohany. Raha vao manodina an'io alokaloka io na mampivelatra ny vavany efa voavolavola ianao, dia tsy azo idirana ny coho salmon.
Ny ankamaroan'ny ranom-boasary dia eo anelanelan'ny 8 ka hatramin'ny 12 kilao, na dia misy ny firaketana an-tsorok'aty ankoatra ny laharana 30 isa izay tratra. Ny hena dia orange-tahaka ny ankamaroan'ny salmon-avy amin'ny krill mihinana any an-dranomasina. Ny coho dia tsy ho toy ny kofehy mena-doko toy ny sockeye na mpanjaka; Io no loko mitovy amin'ny salmon Atlantique voajanahary.
Tsara ho an'ny fandroahana sy ny fifohana sigara
Ny fihinanana salmon hendry sy volafotsy dia miha-matavy noho ny sockeyes na mpanjaka, fa mihoatra noho ny pinks na ny salomonina. Midika izany fa ny coho dia afaka maina haingana kokoa noho ireo karazany hafa, ka mahatonga ny coho salmon ho trondro tsara ny poaka. Ny voka-bary matavy saro-takarina dia avy amin'ny sakafo mahavelona, izay mampitony azy maina.
Ny Silvers dia mifoka sigara tsara, na dia tsy tsara toy ny mpanjaka na sockeyes aza. Tokony hampiasa fomba fikarakarana fifohana mangatsiaka ianao fa tsy ny fievohana mifoka sigara vokatry ny voka-bary matavy loatra. Ny silvers koa dia manao ny jirofo, ny saline fantsona Scandinavian, ary lehibe toy ny sushi-raha mbola nividy azy io ianao na nafafiny na nafafiny tao anatin'ny andro vitsivitsy mba hihazonana hafanana.
Super to Slice sy Sautee
Ny fomba tiako hanamboarana ranomamy volafotsy dia ny manapaka azy amin'ny kofehy, avy eo dia mametafeta azy amin'ny lafarinina, ary manodina izany amin'ny zipo-nify na menaka oliva. Ity dia ho matsiro miaraka amin'ny sokatra rouille frantsay . Ny Silvers dia mandray soa avy amin'io karazana sakafo io, raha ny mpanjaka kosa mety mahatsiaro tena ho toy izany.
Azonao atao ihany koa ny mamihina ny hoditry ny koho (na salohim-bozaka hafa) mba hanamboaran-dabozia ary hanosihosy azy tsikelikely mandra-pahavokany. Ity dia fomba iray ahafahana mankafy ampahany mahasalama ao amin'ny trondro-amin'ny ankapobeny dia manana tavy matevina eo amin'ny tsiranoka, izay entina miaraka amin'ny salady matavy omega-3 .