Ny babka jiosy japoney dia toy ny mofo vita amin'ny mofo misy lalimoara, toy ny fofona manitra, avy amin'ny sôkôlà na kanelina ho an'ny voankazo masira, voamadinika ary voamaina. Ary na noho ny fisaorana ny fahalianan'i Ashkenazi mahandro , chefs toa an'i Uri Scheft - izay nanamboatra empira ny mpanangom -bokatra tamin'ny herin'ny babka avy any Babka , na ny Instagram-fahamendrehana mahazatra azy, dia mankafy renaissance i babka.
Fa ho an'ireo fiovàna rehetra, misy ny iray toa toa navotsotra teo amin'ny tantara - mandraka ankehitriny. Ao amin'ny rakipahalalana momba ny sakafo jiosy , ilay Rabbi Gil Marks, izay mpahay tantara fanta-daza, dia nanamarika fa ho an'ny Purim, ny mpanao mofo sasany dia hanompo " babakama shikkera (renibeny mamo lava", vinaingitra tsy misy fery miaraka amin'ny siramamy misy whisky na rum, (nitranga in-1): Na dia izany aza dia azo jerena amin'ny ankapobeny ny babaka poloney tranainy amin'ny baolina kitra , mbola manentana ny fanontaniana ity: Fa maninona no tsy saka sotro ronono sotro ronono? Ny valiny: io antoko io- vonona, zaza-babka.
Torohevitra ho an'ny teatotalers: Raha toa ianao ka maniry ny sakaizan'ny babakôla sotro, fa tsy ny alikaola, dia azonao atao ny mamela ny trano. Alatsaho fotsiny ny voaloboka ao anaty rano mafana, ary sokafy ny babka miaraka amin'ny siramamy ampy tsara mba hikolokolo ny tampony - tsy mila atsipaka ny lavaka ao aminy aloha.
Toetry ny koshera : Fanaovan-tsakafo na Pareve
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Babka Dough:
- Toaka misy rano 3/4
- 2 1/4 teaspoons maina maina (pake 1)
- 4 1/4 kaopy lafarina rehetra
- 1/3 sotro ny siramamy
- 1/2 siramamy tsara kofera sira (na sira an-dranomasina)
- 3 atody lehibe
- 6 lany misy menaka tsy misy menaka (kapaina kely, na solika tsy misy solika, toy ny canola)
- Ho an'ny Fitrandrahana Chocolate Cinnamon Filling:
- 4 dipoavatra mofomamy misy menaka (na margarine tsy misy rano)
- 1/3 sotro ny siramamy
- 1/3 sotro mena siramamy
- 4 ounces bittersweet chips chips (na sôkôlà voasokitra)
- 1/4 kaopy poety kakaô
- 1 santimôlany misy sotro
- 1 haingam-pisotro misy tantely
- 2/3 divay zara-tany volamena (na voaloboka manitra, na serizy tsaram-bary, na mix)
- 2 teatran-tsetroka maizina
- Ho an'i Rum Sirrup:
- Hazo siramamy 3/4
- 1/2 sotro rano
- 1/3 mena
- 1/2 vanilla bean (split, optional)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilia lehibe iray, na menaka mitsangana miaraka amin'ny tsipìka katsaka dia mampifandray ny rano sy ny leviora. Avelao hijoro hatramin'ny foamy, 5 ka hatramin'ny 10 minitra.
- Ao amin'ny tavoahangy lehibe hafa, mamono ny lafarinina, siramamy ary sira. Ampiasao amin'ny famolavolana masira, mifangaro amin'ny sotro hazo na ny koban-koban-tsakafo amin'ny haavon'ny halavany. Ampio ny atody iray isaky ny mandeha, fafao aorian'ny fanampiana tsirairay mandra-piditra ao aminy. Ampio kely ny ronono na solika amin'ny fotoana iray, mifangaro mandra-pahatongan'ny koba manomboka amin'ny baolina. Hametahana 5 minitra eo ho eo amin'ny koban-katsaka, na amin'ny tanana eo amin'ny menaka kely efa nafangaro mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra, na mandra-pahamendrehana ny elanelany. (Tsara raha kely dia kely ny koba, fa raha marefo izy, dia mamenoa lafarinina fanampiny, teatran-tehezana iray isaky ny fotoana iray, mandra-pahavitany mora kokoa.) Raha namolavolanao ny tavanao amin'ny tanana ianao dia avereno Izany dia eo amin'ny vilia baolina, mandrakotra ary avela hivoatra hatramin'ny avo roa heny, eo amin'ny 1 hatramin'ny 1 1/2 ora.
- Mandritra ny fiakaran'ny tsilony, manamboara ny famafana: Ao anaty fonon-tsakafo kely matevina miorina amin'ny hafanana midadasika, mampifandray ny dibera, saka ary sôkôla. Mandra-pihaona mandra-pahatonga ilay fitambaran-tsakafo tsara ary miadana tsara. Esory amin'ny hafanana ary misoroka ao amin'ny kakaô, kanelina, ary tantely. Atsaharo izany.
- Ao anaty vilia kely iray misaraka, amboary ny voaloboka sy ny sakamandimby ary atsangano.
- Mitefy 9 santimetatra eo ho eo amin'ny penina 5-inch. Rehefa mitsangana ny koba dia atsipazo anaty rano ary atsofoka amin'ny antsasany. Nafindra tany amin'ny moron-tsakafo nafangaroina ary nokasihina ny voalobony voalohany tao anaty boaty. Raiso ny koba mandrapaha-tongotra 11 santimetatra eo amin'ny 15 santimetatra, ary manodidina ny 1/8-inch matevina. Miparitaka amin'ny ranom-pofona siramamy, mamela sisintany 1-inch manodidina ny sisiny. Mipetraha mitovy amin'ny antsasak'ireo ravina simba na tsaramaso. Manomboka amin'ny lava lava, manoritra ny kobany amin'ny fomba famolena kafe. Atsangano amim-paharetana ny sisiny mba hamehezana. Apetraho eo anelanelan'ny rindrina ny rindrina.
- Miaraka amin'ny antsy maranitra, manapaka lavareny amin'ny alalan'ny horonan-taratasy-aza manahy raha mety ho somary bitika kely ny sasany amin'ireo famonosana vokatra - mamolavola ny babaka! Mivelatra ny antsasany amin'ny lafiny iray, mameno ny sisiny. Manomboka eo afovoany, ary ahalalao ny faran'ny fills raha toa ka azo atao, dia asio ny tady amin'ny fametrahana ny iray amin'ny iray hafa mandra-pahatongan'ny farany. Tohizo ny sisiny mba hamehezana. Rehefa tapitra ny farany iray dia ataovy toy izany koa ny andaniny. Avereno miaraka amin'ny sisa tavela sy famenoana.
- Alefaso amim-pitandremana ny babaka tsirairay, mameno ny sisiny, mankany amin'ny kitapo mofo. Raha lava kokoa noho ny menaka ny fihinanan-koditra, dia tsindrina tsimoramora ny eo anelanelan'ny tananao mba hampihenana ny mofo. Aforeto ny kitapo miaraka amin'ny lambam-pandriana madio na plastika vita amin'ny plastika ary avelao hivoatra ao amin'ny toerana mafana, mandra-panafody ny baba, ny 1 1/2 ka hatramin'ny 2 ora. Raha tianao, dia azonao atao koa ny manarona ny plastika amin'ny plastika ary mafana mandritra ny alina. (Mila mitondra ny babkas ho an'ny efitrano fatoriana alohan'ny famokarana ianao.)
- Atoharo amin'ny fikarakarana ny fatana eo amin'ny 350 F. Atero ny kitapo eo amin'ny sombin-doko na tavoahangy entina hakana rano. Atsangaro ny babaka ao amin'ny fantson-kitay efa hatory 30 na 35 minitra, na mandra-pangata-bolamena ary misy tsipika napetraka ao amin'ny koba dia lasa madio.
- Raha mitohana ny babakas, ataovy ny siropia: Mampifanaraka ny siramamy, roma, rano ary vanila (raha ampiasaina) ao anaty sauce misy menaka. Mitondrà vovoka amin'ny hafanana avo lenta. Ampiheno ny hafanana sy ny hafanana, mandefasa matetika, mandra-pahavitan'ny siramamy sy ny siropia. Esory amin'ny hafanana ary atsaharo.
- Rehefa nivoaka avy tao amin'ny fatana ny babaka, dia apetraho ao anaty kitapo azy ireo eo amin'ny sehatra mahamay. Mipetraha miaraka amin'ny skewer, avy eo borosin-tsigara na sotro amin'ny siramamy sira amin'ny babkas, ary avelao izy ireo haka tsiranoka betsaka araka izay azo atao alohan'ny hanampiana bebe kokoa. Avelao halefaka ny babkas alohan'ny hanesorana azy avy amin'ny pans.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 247 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodium | 183 mg |
| gliosida | 35 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 4 g |