Rehefa mandre ny teny hoe "croissant" ianao dia mieritreritra ny cafés sy ny bistro ao Paris ary ny kafe frantsay matanjaka - tena sakafo maraina kontinanta marina. Avy amin'ny teny Frantsay ny anarana hoe "crescent", ny endriky ireo zava-tsarobidy ireo.
Ataovy ireo croissants mora vidy ao anaty kitapo mofo na sakafo processeur na miaraka amin'ny mixer. Mieritrereta mialoha ny hamelana ny fotoana hahatongavan'ny mofo leviora.
Ity raki-tsoa ity dia fankasitrahana ny Red Star Yeast.
Inona no ilainao?
- 1/2 sotro rano
- 1/3 ny ronono nasongotra ronono
- 3 dipoavatra mofomamy (efitra fisakafoana)
- 1 atody
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 3 sotro sotro
- Kaopy 3 mofomamy
- 2 1/4 teaspoon Red Star® Active Dry Yeast
- Ho an'ny Egg Wash:
- 1 egg (nodarohana)
- Rano 1 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
Sakafo Bread Machine
- Manana angady misy rano ao amin'ny 80 F sy ny hafa rehetra amin'ny hafanana amin'ny efitra.
- Apetraho ao anaty boaty ao amin'ny baiko voatondro ao amin'ny bokin'ny tompon-tsofina ny entana ao anaty fonosana.
- Safidio ny tsindrin-tsakafo / manual. Aza ampiasaina ny fotoana fohy.
- Rehefa tapitra ny fotoana famoahana farany, tsindrio ny "Stop / Clear", esory ny koba ary araho amin'ny fampiakarana, manamboatra sy manamboatra torolàlana.
- Jereo ny fiantohana ny tsiro aorian'ny 5 minitra amin'ny fametahana ary manaova fanitsiana raha ilaina.
Fomba fanodinana tanana
- Amboary ny rano sy ny ronono; hafanana 120 ka hatramin'ny 130 F.
- Amboary ny sira, siramamy, lafarina 1 kaopy sy leviora.
- Ampifandraiso ireo zavatra entina manitra, dibera ary ny zavatra manify ao anaty fonosana mifangaro vetivety.
- Mianjera 2 ka hatramin'ny 3 minitra amin'ny haavon'ny halavany.
- Ampio ny atody ary hadio 1 minitra.
- Eo am-pelatananao, dia omeo lafarinina ampy ampy tsara mba hahazoana koban-kafe.
- Manaova tavy 5 ka hatramin'ny 7 minitra, mandra-pahatongan-drivotra.
- Mampiasà lafarinina fanampiny raha ilaina.
Stand Mixer Method
- Amboary ny rano sy ny ronono; hafanana 120 ka hatramin'ny 130 F.
- Amboary ny sira, siramamy, lafarina 1 kaopy sy leviora.
- Ampiasao ny ronono, ny dibera ary ny vovo maina ao anaty fonosana mifangaro miaraka amin'ny familiana na fandravonana mandritra ny 4 minitra amin'ny haavon'ny halavany.
- Ampio ny atody ary hadio 1 minitra.
- Ampio tsikelikely ny lafarinina sisa ary hikolokolo miaraka amin'ny tsipika (dough) ho 5 ka hatramin'ny 7 minitra mandra-pahamaivana sy manitra.
Fomba fanodinana sakafo
- Amboary ny sira, siramamy, lafarina ary leviora amin'ny fanondranana tsaramaso miaraka amin'ny lelan'ny vy.
- Raha toa ka mihazakazaka ny motera dia ampio ny ronono, ny dibera ary ny atody.
- Manomboka mandra-pifangaroana.
- Tohizo ny fikarakarana, ampio ny lafarinina sisa tavela mandra-pahavitan'ny dite baolina.
Mitsangàna, Mamelatra ary Mamony
- Apetraho ao anaty vilia baolina malefaka ny koba ary alefaso ny tavy.
- Arotsaka ary afangaro ny koba mandritra ny 2 ora.
- Apetraho eo amin'ny lafarinina lalina ny koba ary hametahana in-6 heny mba hamoahana blasfemia.
- Zarao ampahany 3 ny koba.
- Kitiho ny ampahany tsirairay amin'ny faribolana 14-inch.
- Miaraka amin'ny antsy maranitra, dia tapahina amin'ny tendron-tsôlina miisa 8.
- Manomboka amin'ny sisiny midadasika, tapaho tsirairay ny kibay mankany amin'ny teboka.
- Ampiasao ireo kofehy matevina eo amin'ny takelaka cookie tsy lavalava, teboka manidina, ary miditra ao amin'ny endrika crescent.
- Arotsaha ary avelao hijanona mandra-pahatongan'ny fitenenana.
- Asio zezika 1 kely kely ary 1 litatra misy rano, ary sasao ny croissants amin'ny zezika.
- Mialatsiny ao amin'ny fatana 350 F ovy 15 na 18 minitra na mandra-paharivana volomparasy.
- Esory avy amin'ny takelaka cookie ary mangatsiaka.