Sweet & sour shrimp dia ankafizin'ny fianakaviana ao an-tranonay, ary mora kokoa ny manao azy satria tsy mila mofomamy sy mofomamy aloha ianao ary mino ahy, ny tsiro dia tena tsara, tsy hohadinoinao ny mofomamy kely ( Ankoatr'izay dia ambany ny tavy!).
Thai sweet and sour dishes dia mitovy amin'ny an'ny mpanaraka an'i Shina, afa-tsy ny fampiasana sokatra trondro sy tsaramaso hafa, ny roa amin'izy ireo dia manampy amin'ny endriny lalindalina kokoa amin'ny tsiro. Ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia mamolavola ny sakafony mahafinaritra sy ny tsirony mba hahazoana an'io halava mena io, nefa hitako fa tsara tarehy vita amin'ny cayenne dipoavatra ho an'ny zava-manitra sy ny fanangonam-bokatra (mamoritra kokoa ny manga kokoa noho ny mena, izay tsara amiko). Antenaiko fa ankafizinao io fomba io, toy ny ataon'ny fianakaviako!
Inona no ilainao?
- 12 ka hatramin'ny 18 shrimp (2-3 kaopy, nesorina)
- Tongolo gilao 3 (tongotra)
- 4 Tbsp. onion (tapa-totozy)
- 1 sifotra vy (mena, voankazo)
- 1 ka hatramin'ny 1/2 cups ny taho-làlan-dranomandry (na zazakely bokikely choy)
- 1 sela matroka
- 1 Tbsp. soy sauce
- 2 Tbsp. sakafo menaka
- 1 1/2 Tbsp. ny menaka varimbazaha
- 1/4 kaopy misy rano
- Azo alaina: masomboly sesame
- Ho an'ny Sweet & Sour Sauce:
- 2 cans / 28 oz ./348 ml. pineapple voankazo (akondro fenoina sira)
- 1/2 vinaingitra (fotsy, OR vinaingitra)
- 3/4 sotro dite (fotsy)
- 2 Tbsp.
- sokatra trondro
- 1/8 hatramin'ny 1/2 tsp. cayenne pepper (hanandrana)
- 1 Tbsp. jiro jona (na jiro saline)
- 1 Tbsp. ketchup
Ahoana no fanaovana azy?
- Manompoa trondro iray amin'ny anana (miaraka amin'ny ranom-boankazo) ao anaty vilany lehibe iray.
- Atsaharo ny ranom-boankazo avy ao amin'ny iray hafa ka ataovy ao anaty vilany ary esory ny sokatra rehetra avy amin'ny voankazo (afaka mamonjy azy amin'ny sakafo na ny sakafo hafa).
- Ampio ny vinaingitra, siramamy, saosy trondro , cayenne, voankazo sy sira, ary ketchup.
- Mitondrà vovoka, ary ampidino ny hafanana ho an'ny miditra na mandra-pahazoanao tsimokaretina mahery. Simmerina 12-15 minitra, tsy voamarina, na mandra-pahadisoana ny sotro amin'ny iray ampahatelony. Esory amin'ny hafanana ary atsaharo.
- Apetraho eo ambony latabatra mofomamy iray na mofomamy ny hafanana mafana. Mofomamy ao amin'ny menaka ary ampio tongolobe sy tongolo. Mandrobà 30 segondra, ary ampio ny legioma. Mandritra ny 2-3 minitra, manampy 1-2 Tbsp. ny saosy mamy sy ny saosy rehefa mofom-bovoka, ampy fotsiny mba hitazona fitaovana sigara.
- Ampio siramamy sy soja soja ary manohy mampangatsiatsiaka mandra-pikirakira ny mavokely eo amin'ny ivelany (1 minitra).
- Ampio ny sisa tavela. Manaova fofona ary asio kely 1 minitra mafana, ary afindrano ny hafanana mankany ambany.
- Ao anaty kaopy, atsipazo ao anaty rano miaraka amin'ny gripa ny sisin-katsaka mandra-pahavità. Ampio amin'ny fofona mampangatsiaka izany, miadana miadana. Rehefa manitra loatra ny fofona mampangotrahina anao noho ny fitiavanao (tokony ho 1 minitra), esory amin'ny hafanana.
- Manaova fanandramana fofona, mikaroka mofomamy mamy sy mani-pofona, miaraka amin'ny tsindrin-tsakafo sy legioma sira. Raha mbola maivamaivana, ampio siramamy bebe kokoa; raha mamy loatra na mamy loatra, dia asio siramamy misimisy kokoa / sira. Azo ampiasaina amin'ny fako fanampiny ny cayenne. Raha tianao ny loko lalindalina kokoa, dia asio ranom-boankazo vitsivitsy mena (optional). Top miaraka amin'ny voanio sesame matavy, raha ilaina, dia manompoa ny vary avy amin'ny Thai ary ankafizo!
Ny voan-tsimparifary sy ny fomba hanitsiana azy ireo: Misy karazana masomboly sesame samihafa, saingy matetika isika dia mahita ny karazana fotsy amin'ny mpanamory mahazatra. Ny masomboly mainty masira dia azo jerena ao amin'ny trano fivarotana Aziatika / Sinoa ary mbola tsara kokoa noho ny vary isan-karazany. Ny fomba tsotra indrindra hamokarana masomboly voangom-bozaka amin'ny loko rehetra dia ny mametraka Tbsp. Na roa ambioka amin'ny voanio sesame ao anaty vilany mangatsiaka mangotraka amin'ny hafanana matevina. Mandrotsaha tsy tapaka mandra-pahavokaran'ny menaka (mavo volamena volomparasy).
Fambolena hafa azonao ampiana: piso maitso, holatra, laisoa sinoa na karajia tsy tapaka, katsaka.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 453 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodium | 1,055 mg |
| gliosida | 92 g |
| Fiovan'ny diabeta | 8 g |
| proteinina | 9 g |