Ity takelaka Thai recipe ity dia tonga aminao mivantana avy any amin'ireo trano fisakafoan'i Thailand. Maro aminareo no mahatsikaritra fa sarotra ny mahita ny tamarind - mofomamy nentim-paharazana amin'ny pad thai -, ary eritrereto hoe inona? Ny fonosana voalohany dia natao tsy tamarind (tsy tonga tao amin'ilay fitsipika nomerika izy ireo hatramin'ny fotoana fohy), noho izany, io recipe io dia natao tamin'ny jiro ankoatra ny tamarind. Ity takelaka tsotsotra ity dia mahatonga ny saokan-tsakafo Thai mora mora foana, ary tsara kokoa noho ny sotro amin'ny tapa-tavoahangy na sotroina Thai, izay tsy afaka hanome anao tsiro mitovy velively. Avy any amin'ny lakozia ho anao, ankafizo!
Inona no ilainao?
- 8 oz. paddy Thai rice noodles, na ampy ho an'ny olona 2
- 12-15 ny kely ho an'ny kosoa maina
- 1 tbsp. soy sauce (mampiasa vary tsy misy vary amin'ny gluten-free)
- 3-4 vita amin'ny tongolo lay (tongotra)
- 1 tsp. gaelitaizary
- 1 egy
- 2-3 kaopy voanio voanio
- 2-3 zana-trondro maintso (voatavo)
- Kisandrana / cilantro vaovao
- 1/3 kaopy maina nohosihosena voaniho voa (voatoto)
- 2-3 tbsp. menaka zavamaniry
- PAD THAI SAUCE :
- 1/3 kaopy misy akoho mahery
- 3 tbsp. vinaingitra
- 1 tbsp. sira saline
- 4 tbsp. siramamy mena
- 2 tbsp.
- sokatra trondro
- 1 tbsp. soy sauce (mampiasa vary tsy misy vary amin'ny gluten-free)
- 1/4 hatramin'ny 1/2 tsp. cayenne dipoavatra, manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Mitondra rano vilany lehibe mba handrobohana. Dunk no manitra ary manodina azy ireo mandra-pahaleo azy ireo fa mbola marevaka ary kely "marevaka" manandrana. Esory tsara amin'ny rano mangatsiaka ny nosy ary atokàny. Soso-kevitra: Tsy maintsy hokolokoloina ny vilany amin'izao diany izao mba hahatratrarana ny endriny kilaometatra taty aoriana rehefa mafana.
- Afangaro ny akorandriaka 1 tbsp. sokatra soja ary natsipy. Ho an'ny takelaka Thai sauce, dia mampifangaro ny ingredients ao anaty kaopy, manomboka amin'ny 3 tbsp. sôkôla ary mitombo ho 4 raha ilaina. Kitapo ho an'ny fifandanjana hafahafa eo amin'ny mamy sy ny sira. Atsaharo izany.
- Manaova akanjo lava maina na menaka manitra amin'ny hafanana midadasika. Add 2 Tbsp. menaka ary mivembena manodidina, ary ampio tongolo lay sy ovy. Mandrobà 1 minitra ary ampio ny kiraro. Mandritra ny 2 minitra, na mandra-pangalatra ny akorany. Atsipazo ny ao anatiny ary atsipazo menaka kely ao anaty savony. Atsaharo ny atody ary asio fofona haingam-pandeha haingana (30 segondra).
- Ampio lohataona sy tsio-drivotra mahery ny 1/3 amin'ny saosy saosy Thai. Ampiasao ny fihetsiketsehana mangatsiaka mangatsiaka, mampifoha ny zava-drehetra. Ampio sasao mihoatra ny 30 segondra ka hatramin'ny 1 minitra mandra-paha dia ampiasaina ny sauce ary ny noodla dia mofomamy sy mena (' al dente' - 5 ka hatramin'ny 8 minitra).
- Atsaharo ny hafanana. Mamolavola tsaramaso sy voanio (fanamarihana: tsaramaso sy voankazo no azo ampiasaina eo akaikin'ny poti-tsakafo raha azo atao). Kitapo fisakafoanana, manampy ny saosy trondro hafa raha tsy ampy tsara. Raha sira na mamy loatra, dia asio siramamy tsara amin'ny laisoa. Mipetraha eny ambony eny ireo voanjo sy kônander. Thai saosy chili dia azo ampiasaina eo amin'ny andaniny ho an'ireo izay liana ho maina. ANKAFIZO!
Soso-kevitra: Rehefa mahavita mihoatra ny 8 oz. ny poti-tsakafo, avo roa heny ny saosy Thai sòs. Aza atao mihoatra ny 12 oz. ny poti-tsakafo atsy ho atsy, fotsiny satria sarotra ny manodina ny poti-tsakafo ary manamboatra azy ireny amin'ny fomba tsy miova ary tsy maharaka azy ireo.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 821 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 22 g |
| kolesterola | 132 mg |
| Sodium | 2,634 mg |
| gliosida | 101 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 31 g |