Raha niaina tany Balkans, Gresy, Torkia ary ny faritra atsinanan'ny Ranomasina Mediterane ianao, dia mety efa fantatrao ny alika amam-bosotra sy ny voatabia antsoina hoe 'moussaka .' Moussaka dia lovia nanompo nanerana an'ity faritra ity tany amin'ireo firenena izay tafiditra tao amin'ny fanjakan'i Ottoman taloha.
Ireo singa fototra ao amin'ny moussaka dia ahiahy, voatabiha ary lambia na henan'omby. Ny firenena tsirairay dia manana ny endriny samihafa ao amin'ny recipe.
Ohatra, ny cooks grika indraindray dia manisy divay mena na seranan-tsambo ho an'ny hena mofomamy, manampia siramamy sy legioma hafa ho an'ny fofom-bozaka ary manaparitaka ny tavoahangy miaraka amin'ny saosy sy cheese bechamel . Amin'ny tseky Tiorka, ny 'musakka' dia matetika atao amin'ny henihina fa tsy ny zanak'ondry. Ny karazana iray dia natsipy tamin'ny bechamel sy kashar sigara, raha ny endriny malaza amin'ny 'musakka' dia voahodina amin'ny voatabia voatabiha sy voatabiha ambolena ny saosy fotsy.
Azo atao amin'ny saosy na tsy misy ny saosy fotsy sy ny tsaramaso ao ambony ny fomba fanolorana ny "musakka" amin'ny Tiorka. Alefao fotsiny ilay bemamel ary esory ny tendron-tsakafo miaraka amin'ny voatabia voatabiha sy dipoavatra alohan'ny hametrahanao azy ao anaty lafaoro.
Inona no ilainao?
- 5 atody
- 2 diloilo menaka (noho ny menaka)
- 1 onion
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1 dipoavatra (Hongroà, na dipoavatra maitso maitso)
- 1 pound / 600 gram vy bean-kena (mena)
- 1 tomato lehibe
- 1 tavoahangy menaka tomato
- 1 sirikan'ny sira
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1/2 teaspoon
- 3 tomato lehibe
- 1 tavoahangy menaka tomato
- 1/2 sirikan'ny sira
- 1/4 poti-mainty mainty
- 1/2 sirikan'ny siramamy
- 1/2 teaspoon oregano
- 3 diloilo menaka (na margarine)
- 3 kilaometatra vita lafarinina
- 3 rosia ronono
- 1 kaomazy (serafima tsuar Turkish, na siramamy mena, mavo)
- Miakanjo: mofomamy mavokely na tsaramaso ary / na menaka
Ahoana no fanaovana azy?
- Atombohy amin'ny famafazana ny atody. Amin'ny fampiasana mpitrandraka harona, manomboka amin'ny faran'ny farany ary esory amin'ny tsimokaretina ny kirany. Mialà boribory iray eo amin'ny lafin-javatra iray mitovy, ary aforeto eo amin'ny sisiny iray hafa.
- Avereno izany mandra-paharivan'ny alikadia amin'ny lamosina. Alaivo toy izany ny atody rehetra.
- Atsipazo ny voninkazo eo amin'ny ¼ inch matevina. Apetraho ao anaty vilia lehibe misy ranom-boasary daholo ny voankazo rehetra ary avelao izy ireo hikarakarana mandritra ny 30 minitra. Izany dia manala ny alahelo.
- Atsofohy amin'ny volo matevina ny dite maitso. Hamasino ny voatabia. Peel ary afonao tsara ilay tongolo ary atsipazo amin'ny 1 litatra oliva menaka mandra-pahatonga azy.
- Ampio ny voankazo mainty ary manohy ny fofom-paty mandra-pahamaika. Ampio ny henan'efazo sy ny menaka mandra-pahavaratra. Ampio ny voatabiha mangatsiaka, voatabiha voatabiha sy zava-manitra.
- Arotsaho ny savony ary avelao hikarakarana sakafo mandritra ny 10 minitra. Esory amin'ny hafanana.
- Soraty ireo voatabia telo hafa ary apetraho ao anaty saosy kely.
- Ampio ny pastekazo, sira, dipoavatra, oregano sy siramamy ary avelao ny saosy tsingerina mandritra ny 10 minitra. Esory amin'ny hafanana.
- Esory avy amin'ny rano ireo voam-bary ary atsipazo miaraka amin'ny lamba menaka.
- Ataovy eo amin'ny andaniny roa ny menaka misy menaka mandra-pahangony sy volomparasy amin'ny sisiny roa. Mandroaka azy tsara amin'ny lamba fitaovana.
- Asio lohasaha lehibe iray mampangotrahina miaraka amin'ireo voankazo marevaka mba hanamboarana singa tokana. Ataovy azo antoka fa tsy misy elanelana misy eo amin'ireo singa.
- Aparitaho ny saosy voatabia amin'ny alika. Aorian'izay, esory miaraka amin'ny voankazo masira ny voan-javamaniry voatabia.
- Ao anaty fonosana lehibe iray, dia miempo ny dibera noho ny hafanana avo. Ampio ny lafarinina ary avereno miaraka amin'ny sotro hazo indraindray.
- Ampiasao ny ronono sy ny fanatanjahan-tena ary ampiasao ny jiro madinika mba hahatonga ilay fitotoana ho malefaka toy ny manify. Ny sotro bechamel dia efa vonona raha toa ka matevina ny pudding.
- Apetaho ny saosy bechamel mafana amin'ny lamba mainty, manazava azy tanteraka. Apetaho eo ambony tampon'ny fitoerany ny soavaly mangatsiaka.
- Atsofohy ao anaty lavaka 360 F / 180 C ny fitoeran-drano mandra-piverin'ny volony volamena volomparasy.
- Esory ny fitoeran-drongony avy eo amin'ny oven ary avelao izy hijanona 10 minitra farafahakeliny alohan'ny hanapahany azy eny an-efamira.
- Manompoa ny 'musakka' amin'ny piline rice pilaf.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 941 |
| Total Fat | 76 g |
| Fatin'ny sira | 12 g |
| Fatina tsy manasitrana | 48 g |
| kolesterola | 75 mg |
| Sodium | 405 mg |
| gliosida | 41 g |
| Fiovan'ny diabeta | 13 g |
| proteinina | 28 g |