Tamales dia sakafo malaza Meksikana vita amin'ny famenoana lafarinina lafarinina manokana miaraka amin'ny henan'omby, siramamy, henan'akoho, seafood na tsaramaso / veggies. Ny koban-davenona feno dia voahodina ao anaty voankazo masaka mavo ary mofomamy.
Ny dingan'ny fanaovana tranom-bozaka an-trano dia fotoana mandany fotoana, fa tena zava-tsarobidy iray isaky ny minitra fiomanana. Izany dia dingana iray manontolo, na azonao atao ny mamaky azy ao anatin'ny roa andro. Raha manapa-kevitra ny hanao ny fomba roa andro ianao dia ataovy ny kobanao ary mameno andro iray. Amin'ny andro roa, ny zavatra voalohany, alao ny voan-katsakao, ary angony ny vano.
Ny ankamaroan-tsakan-tsakafo marina indrindra dia miantso ny tazo ao amin'ny tsindrin-tsakafo. Lard dia manampy ny tsiro sy ny tora-kofehy saingy ny fonosana vita amin'ny lobaka dia mety "hiorina" ary ahitana sira tsy miangatra . Vakio amim-pitandremana ireo labozia vita amin'ny fonosana. Raha tsy mahita tavy avo lenta ianao, dia ampiasao ny fivalanan-boankazo toy ny "Shortening Organic Vegetable Organism". Tsy misy tavy hydroogenated ary tsy matavy sotro isaky ny manompo. Manome vokatra tsara izany ary mora ny mahita any amin'ny fivarotana lehibe kokoa any Etazonia
Tena ilaina ny masa harina. Ny Mena Mena Bob Masa Harina Masa Harina dia mamboly sy voaangona ao amin'ny toeram-ponenana gluten tsy misy gluten.
Ho an'ny fitaovana, mila tahirim-bola lehibe ianao miaraka amin'ny rindrina matevina sy sigara fambolena izay mifanentana ao anatiny, na ireo fitaovana lehiben-tsakafo lehibe azonao atokana. Mila kobam-bary ihany koa ianao mba hamehezana ny sisin'ny voan-katsaka rehefa tapitra izy ireo. Hetezo ny tapa-kofehy 48 metatra. Mety mila bebe kokoa ianao, arakaraka ny habetsaky ny tamaleso azonao.
Inona no ilainao?
- 3 kaopy
- masa harina , gluten-free
- 2 ½ taonina akoho hoditra, gluten-free
- 1 1/2 teaspoon powder
- 1 kilaometatra metaly
- 1 1/2 teaspoon chili powder
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 1 kaopy
- lard
- Sakafo 2, voankazo ary voasikotra
- 1 (14.5 ounces) afaka voatabia, voatetika, miaraka amin'ny jalapenos
- 2 jalapenos vaovao lehibe, voaangom-bokatra ary voadio tsara
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 4 tongolo gasy lehibe, voadio tsara
- 1/4 ka hatramin'ny 1/2 kaopy cilantro, voa
- 2 teatrany hoditra siramamy, tsy misy gliosida
- 1 menaka oliva menaka oliva
- 1/2 siramamy sira, ranomasina
- 1 katsaka
- 1 kapa mainty tsy mitongilana sira OR ORINASA ara-tsolika voatokana
Ahoana no fanaovana azy?
- Atero ireo akora amin'ny rano mafana mandritra ny 2 ora eo ho eo. Manaova drafitra ary apetraho ao anaty colander. Azonao atao ny manosotra ny kisoa rehefa manamboatra ny koba sy ny fofony.
- Ho an'ny koban-kena, hametrahana masa harina ao anaty vilia lehibe iray ary ampio tsikelikely ny akoho amidy (na rano). Mandra-pihaona. Apetaho mandritra ny 20 minitra ny voatango mba hamela ny masa harina hanala tanteraka ny ranony. Rehefa avy nipetraka izy, dia tokony ho ny tsy fisian'ny tsipoapoaka ny koba.
- Arotsaho ao anaty vilia kely ny zava-manitra sy ny sira. Ampiasao avy eo ny mixer elektrika na ny mixer hijanona mba hikapoka ny hafanana amin'ny haingam-pandeha. Mamafaza tsikelikely ny sira sy ny zava-manitra amin'ny koba ary mikapoka tanteraka.
- Ao anaty vilia iray misaraka, kapohy ny fihenan-tsakafo madio na ny fivoarana ara-boajanahary amin'ny haavon'ny haingo mandra-pibebaka. Mampiasà spatula na sotro vita amin'ny hazo mba hampidio tsikelikely ny tavin-koditra ao amin'ny masa rehefa mikapoka ny milina ambany.
- Rehefa mifangaro tsara ilay fitambarany, dia tokony hosoloina sotro ilay izy. Raha kely loatra, dia ampio tsikelikely ny masa harina. Raha matevina loatra izy, dia ampio tsikelikely ny akoho amidy.
- Raha tsy manangona ireo tamales ianao ankehitriny, dia manaràha ny koban-kafitony ary mafana mandritra ny 24 ora.
- Manomana ny sakafom-barimbazaha, manamboatra ny hena (ala na henam-bozaka, henan'omby, fanala kisoa, na famenoana ny safidinao). Apetraho ao anaty processeur sakafo ny famokarana sakafo ary tsindrio indroa mba hampifandimbiasana fa tsy mihoatra ny dingana.
- Ampiasao ny famokarana fofona amin'ny siny lehibe sy hafanana mandritra ny 5 minitra eo amin'ny medy. Ampio oliva menaka oliva mba tsy hisakanana, raha ilaina. Esory avy amin'ny hafanana ary mafana mandritra ny minitra maromaro alohan'ny hametrahana tamales.
- Mamory ny tamales, makà kisary ary apetraho amin'ny farany ny farany tery aminao. Apetraho eo afovoan'ny vala ny kapoaka boribory 1/4. Ampiasao ny sain'ny sotro iray na ny rantsantanana mba hanaparitahana ny koba eo amin'ny boriborintany 4-inch. Ny haavon'ny tena dia miankina amin'ny haben'ny kalsioma. Aza manahy raha tsy marina ny habe. Ampiasao aloha ny lakilasy lehibe indrindra. Raha any amin'ny faran'ny fivoriambe ianao dia havaozina miaraka amin'ny fihodinam-bolo kely, azonao atao ovaina izy ireo mba hanamboarana kapila iray lehibe kokoa.
- Mialà eo amin'ny sisiny 1 ka hatramin'ny 2 santimetatra manodidina ny koba mba hahafahany manidy tsara rehefa mandondona ianao. Apetraho eo anelanelan'ny 1 ka hatramin'ny 2 ny haavon'ny koba (vertically).
- Mitondrà iray amin'ireo lava lava amin'ny loaka eo amin'ny koba. Aorian'izay dia alaivo ilay tery tery ary apetaho eo ambonin'ilay koba. Raiso ity ampahany amin'ny lafiny iray lavitry ny valala. Izany dia tokony hamorona karazan-karazana misy ny tendron'ny farany mbola misokatra. Manaova lava-pandriana ary afehezo manodidina ny tampony. Manaova fehikibo iray mba hamehezana ny tendron'ny tarale mihidy.
- Amin'ny voalohany, ny fametahana tamales dia toa tsy dia mampatahotra, fa raha mieritreritra ny fomba famolavolanao fanomezana ianao, dia mety hanampy izany. Raha vantany vao mahazo ny andaniny sy ny faran'ny tery dia nifatotra manodidina ny koban-kisoa ary ny fara-tampony farany, nifatotra tamin'ny kofehy - ny tamale miaraka amin'ny doma tsara.
- Raha ilaina dia ampiasaina ny kofehy hitazona ny valala eo amin'ny tery tery ny tamale eo amin'ny toerany. Tohizo hatrany ny nampiasanao ny koba manontolo.
- Rehefa tokony ho ny antsasany no nameno ny tamaleso dia azonao ampiana rano amin'ny vilany ny tahanao. Apetraho ao anatiny ny saribakan'ny mpanjono ary afindrano ny fonony. Atsaharo ny rano rehefa mihinana ny tamales.
- Mba hampisotroana, ny tamales, mametraka tsara amim-pahamendrehana ny tamales ao amin'ny fantsom-batom-basy mialoha. Atsaharo ny takelaka ary tazony ny hafanana amin'ny herinaratra ary domaivo mandritra ny 1 1/4 ora. Manaova fanaraha-maso amim-pitandremana imbetsaka mandritra ny sakafo mba hahazoana antoka fa misy rano any ambany. Raha mafana ny rano, dia manomboka ny setroka. Ampio rano bebe kokoa amin'ny fantson-dipoavatra rehefa ilaina izany.
- Avelao halefena ny tamales mandritra ny 20 minitra alohan'ny hanompoana.
Manana safidy marobe ianao rehefa mameno ny tamaleo . Ny fofom-piravahana marquis , izay vita amin'ny homera na shrimp dia tena mahavariana. Azonao atao ny mameno ny sisa tavela, arakaraka ny habetsaky ny koba sy ny fofona ampiasainao amin'ny tarale tsirairay.
Raha mahatsapa amin'ny gluten ianao, dia ataovy foana ny asanao, ny fitaovana, ny kitapo ary ny fitaovana dia tsy misy gluten. Vakio mafy ny labozidin'ny vokatra raha afaka manova ny vokatra vokatra ny mpandraharaha tsy misy fampitandremana. Rehefa misalasala, aza mividy na mampiasa vokatra alohan'ny hifandraisan'ilay mpanamboatra mba hanamarina fa ny gluten dia maimaim-poana.