Fahasalamana ara-pahasalamana amin'ny sakafo Hot Chili sy Cayenne Peppers
Hot potko chili .... Tsy mbola nisy sakafo natao hanentanana ny mahagaga sy ny fitiavantena, ny fitiavana ary ny fankahalana. Raha ny fijerin'ny chili mafana ao amin'ny sakafo Thai anao no mahatonga ny kibon'ny kibonao, dia miresaka aminao ny vatanao. Taorian'ny taona maro niasa toy ny chef Thailandey, nianarako zavatra iray na roa momba ny chilies sy ny tombony ho an'ny fahasalamana samihafa ary koa ny antony mety tsy tianao hanina azy ireo - izany rehetra izany miankina amin'ny toe-pahasalamanao ankehitriny.
Ho fampahalalana bebe kokoa, vakio.
Ankehitriny, rehefa mahazo tombony ara-pahasalamana amin'ny akoho mafana, tsy maintsy ampidiriko ihany koa ny fampitandremana. Enin-taona lasa izay, fony aho nanaparitaka kanseran'ny nono, dia nandao ny vavoniko ny mama sy marefo. Tamin'io fotoana io ihany koa dia nidina tamin'ny sakafo Aziatika aho izay hanampy ahy hanasitrana amin'ny homamiadana ary hisakana azy tsy hiverina (izay izany). Ny hany olana dia ny nanohizako ny sotro-kodia sy ny siramamy vita amin'ny chili. Tsy azoko ny vavoniko, ary tsy ela dia niverina tany amin'ny hopitaly aho noho ny fandevenana kibo sy ny fery. Nolazaina fa TSY tsy mihinana kisoa aho - fa io no mpamono tena lehibe indrindra. Raha ny marina, ny mpitsabo dia ny fitsaboana simika, ary ny fanafody? Mialà amin'ny zava-manitra mafana, anisan'izany ny ravinkazo mena sy ny mainty dipoavatra. Misy kafe, vinaingitra, sanga sy sira - misy zavatra voajanahary voajanahary.
Rehefa avy niasa nandritra ny 2 taona aho noho ny tsinay sy ny vavoniko mba hanasitranana, dia nanomboka nanampy sakafo indray aho.
Ny hany chili izay nohaniko - tamin'ny doka kely - dia cayenne dipoavatra. Ny loharanom-baovao lehibe indrindra ho ahy dia ny Dr. Weil (jereo ny torohevitr'i Dr. Weil.)
Nanomboka nitady ravina cayenne vaovao aho noho ny sakafo mahandro Thailandey. Rehefa tsy nahita azy ireo aho, dia nividy ny dite cayenne dipoavatra tao amin'ny toerana fialan-tsasatra. Nanomboka nampiasa azy aho mba hahatonga ny Thai Nam Prik Pao Chili dia , ary nampiany tamin'ny fomba fikarakarako azy isaky ny te-hangataka "hafanana" aho.
Nanomboka nanombo ny tsiriko avy any Cayenne aza aho, izay mbola ataoko hatramin'izao androany (ny vilany dia azo jerena eraky ny alaiko sy ny zaridainako mandritra ireo volana fahavaratra!).
Ankehitriny dia hitako fa afaka mihinana karazana siramamy sotro aho, saingy kely ihany (sakafo tsara eto ary misy any amin'ny trano fisakafoanana Thai).
Noho izany, raha mijaly amin'ny vavony marefo ianao, ny fery na ny fiterahana, dia manoro hevitra aho na miala amin'ny siramamy rehetra na manandrana faka kely kely ao anaty fanatobiana. Ary raha efa vonona ianao dia andramo ny fikarakarako ny sotro main'ny chili, izay haingana dia haingana ary misy torolàlana amin'ny fampiasana cayenne pepper: Homemade Thai Chili Sauce Recipe (Nam Prik Pao) .
Eo an-tampony, eto dia ny tombontsoa sarobidy amin'ny fihinanana chili (raha afaka mamono azy ianao!):
- Ho sambatra kokoa ianao. Ny fanadihadiana vao haingana dia manaporofo fa ny fisotroana bitro kely kely fotsiny (alaina na maina) isan'andro dia manampy antsika hatory ary mijanona ela kokoa. Ary raha manampy siny kely voatoto ianao amin'ny sakafo hariva dia mety hanampy anao hahatsiaro bebe kokoa ny ampitso. (Raha mila fanampim-panazavana bebe kokoa, jereo: Eat Chili sy Sleep Better!)
- Ho salama kokoa ny fonao. Ny fandinihana dia mampiseho fa ny fihinanana chili dia matetika mitazona ny fo ho salama amin'ny fihenan'ny kolesterola, ny fihazonana ny tsindrona tsotsotra ao anatin'ny fari-pahasalamana, ary ny famelana bebe kokoa ny rà. Jereo: Ny sakafo mahasalama eran-tany
- Ny vatanao dia afaka hiady amin'ny areti-mifindra, fototry ny aretina. Toa miresaka momba ny lozam-panafana ny olona rehetra an-jatony androany-tsy ny karazana azonao rehefa voakapa na fako ianao, fa ny tsiranoka ao anatin'ny vatantsika sy ny sela, ny karazana tsy hita maso, ny fisorohana aretina toy ny arthritis sy ny diabeta, ary angamba homamiadana. Raha ny marina, ny fikarohana dia naneho fa ireo kolontsaina izay ahitana karazan-tsakafo mafana dia mampihena ny tahan'ny karazana kansera sasantsasany, anisan'izany ny homamiadan'ny kansera sy ny homamiadana.