Ny pseudocereals dia zavamaniry izay mamokatra voankazo na voa izay ampiasaina sy hozongozonina ho toy ny voa, na dia pseudocereaux botany aza dia tsy ahitra na voankazo voankazo marina. Ny pseudocereals dia avo lenta amin'ny proteinina sy ny otrikaretina hafa, ny gluten-free , ary heverina ho masaka manontolo. Maro ireo antsoina hoe "voa fahiny" no pseudocereals.
Ohatra amin'ny pseudocereals ohatra:
- Quinoa: Raha ny marina, io proteinina avo io, ilay voa tsy misy gluten, dia raisina toy ny voa rehefa mahandro sakafo. Io ihany no "voa" izay proteinina tanteraka. Avo vy, potassium, magnesium ary fibre.
- Amaranth: Nolazain'i am-uh-ranth, ity varimbazaha ity dia avy any Meksika ary mitovy amin'ny vokatra azo avy amin'ny vary na maitso. Izy io koa dia gluten-free ary toy quinoa, ambony amin'ny proteinina, vy ary fibre.
- Bakomanga: Ity voa ity dia avy amin'ny zavamaniry iray izay zanak'olo-mpiray tam-po aminy, toy ny roaharobia na sodina. Azo atao izany ho lafarinina na amin'ny endriny madio. Ny buckwheat dia avo be ao amin'ny magnesium, ny varahina, ary ny manganese, miaraka amin'ny votoatin'ny fibresy avo lenta izay lazaina hoe hampidina ny siramamy ao amin'ny ra rehefa avy misakafo.
- Zaza Chia: Tonga avy amin'ny zavamaniry iray ao amin'ny fianakaviany, ny masomboly chia dia ambony amin'ny fibre, calcium, phosphorus ary omega-3 sy ny omega-6 asidra.
- Wattleseed: Antsoina hoe Acacia ambioka avy amin'ny orkide Acacia avy any Aostralia izy io, izay matetika no lazaina fa savoka hafakely ny wattleseeds. Ny ankamaroany dia nanampy tamin'ny lovia avy amin'ny endrika fototra.
- Kañiwa: Manonona anarana kan-yee-wah, indraindray dia manjavozavo amin'ny quinoa, noho ny tsy fitenenana, fa ity zanak'olo-keliny kely kelin'ny quinoa ity dia manana ny maha izy azy manokana. Ny niandohany, ny fampiasany ary ny fiomanana dia mitovy amin'ny quinoa, na izany aza, tsy manana ny saponine mitambatra izy, mahatonga azy io ho mora kokoa hiomanana.
Ireto misy fomba sasantsasany ahafahanao mampiditra ireny voamaina ireny ao anatinao:
Quinoa
Ho mora mahita trondro madinika mena na fotsy (ivory) ianao ao amin'ny fivarotana entana, na dia mainty tsotra aza ny mainty. Quinoa dia mora ny miomana. Raha mividy quinoa aloha ianao, ny zavatra rehetra tsy maintsy ataonao dia mahandro azy amin'ny rano roa amin'ny ampahany quinoa.
Ampidiro, ohatra, ny kaopy misy ranom-boankazo maina misy rano roa ao anaty saosy iray, ento amin'ny lavenona, tavoahangy, ary aforeto ny hafanana ka alaina 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Tahaka ny mahandro vary. Afaka mankafy leminina quinoa ianao na mampiditra izany amin'ny salady, lasopy iray, ao anaty pita, miaraka amin'ny lentila na tsaramaso ho an'ny sakafo hariva na ankafizinao amin'ny sakafo maraina miaraka amin'ny jogora grika, voankazo voankazo sy zava-manitra, toy ny paoma misy kanelina.
Amaranth
Amaranth dia tokony homana rano 3 ho an'ny ampahany amaranth. Mba hiomanana, ento miaraka amin'ny vinaingitra 3 sotro rano ao anaty vilany miaraka amin'ny fitongilanana matevina. Ampio kaopy 1 amarantô, mandrakotra ny vilany ary afoy ny hafanana. Avelao hifangaro ny rano alaina, dia tokony ho 20 minitra izany. Manampia voankazo masira, hena na tofu eo am-pandriana ny amaranth ho sakafo mahasalama. Ho an'ny sakafo maraina, manana amaranth amin'ny voankazo, voanjo, dibera sy siramamy mena. Fomba tsotra ahazoana ireo voan-kafe tsy misy glompetra eo amin'ny sakafonao.
Buckwheat
Ny buckwheat dia miditra amin'ny gripa, na mena na maimbo, na lafarinina, araka ny voalaza etsy ambony. Ny zavatra rehetra ilainao ho toy ny tsiambaratelo fototra ho an'ny buckwheat dia cardamom sy fluvika stevia (na ny sweety tianao). Tahaka ny amaranth, ny buckwheat dia tokony ho voaomana amin'ny fizarana 3 ny ampahany iray amin'ny buckwheat. Ampio rano buckwheat ary ento amin'ny vay.
Hafana ny hafanana ary mandoitra mandritra ny 45 minitra mandra-pahatapitry ny fako toy ny papango. Ampiasao ny cardamom sy ny sweety ary ny zavatra hafa tianao, toy ny voankazo vaovao, voanjo na veggies miankina amin'ny zavatra tianao sy ankafizo. Raha te hisoroka ny fotoana lava be ianao, dia afaka manamboatra buckwheat aloha ianao.
Chia Seeds
Ny voan'ny Chia dia manitatra im-betsaka ny habeny ao anaty rano ary manampy anao hahatsapa ho ela kokoa. Tsy maintsy hosotroina rano izy ireo alohan'ny handevonana, aorian'izay fotoana izay dia maka tahaka ny singa gela. Ny fomba iray hafa hampidirana azy ireo ho an'ny sakafo dia amin'ny alalan'ny fampiasana voanio chia. Chia dia matetika hita amin'ny fisotroana, toy ny fanatanjahan-tena mialoha, ny zava-pisotro misy alikaola sy ny toy izany. Chia pudding, chia muffins ary miparitaka amin'ny yogourt dia fomba hafa ahafahana mihinana voa kesika.
Wattleseed
Ny Wattleseed amin'ny ankapobeny dia ampiasaina hanatsarana ny tsirony ary nantsoina hoe zava-mahatsikaitra mahatsikaiky.
Nampiana izany ho an'ny gilasy, granola, sôkôla, mofo, ronam-boninkazo ary hatramin'ny labiera. Mampiavaka ny tsiron-tsakafo sy ny tsindrin-tsakafo manara-penitra koa ny tsiran-tsakafo.
Kañiwa
Araka ny voalaza etsy ambony, ny torolàlana fanomanana amin'ny kaniwa dia mitovy amin'ny an'ny quinoa. Kaniwa dia marefo ary tsy mivoatra toy ny quinoa. Manampy ronono mando, voanjo sy voankazo ho an'ny sakafo maraina izay tsy misy afa-tsy ny tsiron-tsakafo. Tahaka ny quinoa, dia azo ampiasaina amin'ny salady koa izy io, natsipy tamin'ny voan-tsimparifary, voatabiha sy katsaka, na nanampy tamin'ny sakafo hafa ho an'ny soratra.