Polenta, izay mitonona anarana hoe poh-LEHN-tah, dia kesika maingoka na menaka avy any Italie Avaratra amin'ny maha-fihinanam-boanjo azy. Mety tsy dia malaza loatra any Etazonia izany, fa ny ankamaroan'ny Amerikanina Italiana dia tafiditra ao anatin'ny lovany. Na dia efa fantatra ho toy ny sakafo ho an'ny mahantra aza ny lovia, dia nasondrotra tamin'ny toeram-pitsaboana izy ireo tamin'ny alalan'ny tsikera ara-tsakafo ary azo jerena ao amin'ny menus sasany amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra.
Na dia ny ankamaroany aza no vita amin'ny menaka varimbazaha maitso, dia azo atao ihany koa ny polenta vita amin'ny tanimboly matevina na fotsy. Ny fikarakarana nentim-paharazana dia mangataka ny fikarakarana miadana amin'ny rano na ny biriky, na dia tsy misy aza ny fotoana mahandro. Ny fampakaran-tsofina maoderina dia ny fampiasana ny polenta haingana na haingana. Matetika i Polenta no asiana menaka sy mongom-po, izay mety ho voangony amin'ny sauce, ragoût malemy , na cheese. Ny polenta voandro dia azo hafanana ihany koa mandra-pahatongany mafy sy hikitikitika amin'ny tendron'antsy, boribory, na endrika hafa, izay azo amidy, voatoto, na manitra.
5 Karazana polenta
Tahaka ny aviavimbola na vary, ny polyenta dia mora ary azo ampiasaina amin'ny fomba samihafa amin'ny sakafo amin'ny andro. Ny fanampiana azy io sy ny fomba ambarany dia mety hahatsapa fa anisan'ny sakafo kanto na sakafo tsotra fotsiny. Misy karazana polenta samihafa mifototra amin'ny fanomanana ilay lovia. Samy hafa izy ireo:
- coarse ground polenta
- tsara tarehy polenta
- instant polenta
- polenta fotsy
- polenta
Polenta Uses
Polenta dia ampiasaina amin'ny fomba samihafa, arakaraka ny sakafo amin'ny andro izay anaovana azy.
- Manompolenta polenta , na lempona na ahitra na cheese, ho toy ny latabatra.
- Ampiasao ny polenta ho toy ny fototra ho an'ny sakafo maina misy sakafom-biby, voangona amin'ny saosy na ragoût voankazo mahonena.
- Manompolenta ho solon'ny pasta na vary ho fihinana sôsa , tavy na chilis.
- Manandrama menaka fihinana toy ny sakafo matsiro marin-kitay, voankazo voankazo voajanahary, voankazo, kanelina, ary ronono.
- Ampiasao ireo boribory boribory vita amin'ny boribory na gorodona ho toy ny fototra ho an'ny an-tsoavam-bary na mpangataka.
- Ampiasao ny polenta voapetaka na hodi-potsy.
- Ampiasao ny polenta mba hanolo ny biscuit na puff pastry mipetaka amin'ny vilany.
Polenta Recipes
Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy amin'ny polenta izay miovaova. Andramo voalohany ny iray voalohany, mba hahatsapa ny fahatsapana ny lovia ho toy ny fitaovana fototra ao amin'ny sakafo matsiro kokoa. Mifidiana ireo fanampiana fanampiny rehefa mahafantatra kokoa ny zavatra tsara indrindra ho anao sy ny vavanao.
Tavoahangy polenta roa-kafe mitahiry ranom-boasary, katsaka, ary spinach
Polenta misy Maple caramelized Apples
Ny polenta an'i Michael Chiarello dia manaikitra miaraka amin'ny Mushrooms caramelized