Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny alemaina Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny alemaina Pejy misy rohin-drakitra tapaka Meny fitetezana Fitaovana manokana Hamorona kaonty Hiditra Valam-pejy
Ny fijery sy ny fofona toy izany
Tahaka ny fotony matevina toy ny fiangonan'ny jeneraly. Tsy mitovitovy amin'ny artichoke nentim-paharazana izy io ary mamon-tsakafo kely toy ny lakroa eo amin'ny fo sy artifisque.
Ao amin'ny zaridaina, tahaka ny voninkazo kely misy voninkazo kely ny zavamaniry.
Mety hanjary handany izany izy io satria mamoa voa avy amin'ny fotony.
Ahoana no fihinanana azy?
Topinambur dia afaka mihinana roah sy voaloboka ary hita any amin'ny sakafo alemana maoderina manontolo antsoina hoe vollwertkost. Diniho ireto:
- Gratin avy amin'i Celeriac sy Jerusalem Artichoke Recipe: Veggies roa ririnina no mifangaro eto ary avy eo dia voatsabo ao anaty saosy siramamy iray ho an'ny takelaka lavorary.
- Jerusalem Artichoke Pickles Recipe: Mihinana ireo pikolokolo mamy ireo mandritra ny herinandro saingy miandry roa na mihoatra ny herinandro fotsiny vao manatsara ny tsirony.
- Tsiram-boankazo mitandahatra miaraka amin'i Jerosalema Artichoke Recipe : Ny felana akoho dia haingon-doha haingana ary misy voankazo masira, safrona, ary zava-manitra hafa any Moyen-Orient.
- Bibikely girika tao Jerosalema Artichokes Recipe : Izany fangatahana tsotra izany dia miantso ny menaka oliva na menaka manitra, sira sy dipoavatra ary artichokes tao Jerosalema! Maka feo malaza izy ireo avy eo amin'ny giro.
- Fofom-bovoka ao Jerosalema : Atolory ny kitapo ao anatin'ity setroka ity-izay-adin-tsakafo izany-mamorona menaka oliva, saosy soja, sira sy dipoavatra ary artichoke an'i Jerosalema.
Ny fomba itomboany
Nalefa tany Eorôpa ireo zavamaniry ireo, tamin'ny 1610, ho sakafo mosarena, saingy tsy ela dia nopotehin'ny ovy. Vao haingana, ny topinambur dia nahatonga ny lanjany ho toy ny vokatra satria ny vokatra avo sy ny vovo-tsakafo dia mahatonga azy ho liana amin'ny orinasan'ny angovo.
Topinambur dia miorina any amin'ny faritra kely any Alemaina, ary 90% amin'izy io no ampiasaina mba hamoahana rambony antsoina hoe Rossler (avy amin'ny Ross-Erdäpfel, satria izy io dia natsangan'ny soavaly) na Topi.
Benefits amin'ny Diabeta
Ny fototr'ity zavamaniry ity dia maniry ny tsiranoka amin'ny endriky ny inulin, fonosin'ny fructose. Ny inulin dia miraikitra amin'ny tsinay lehibe amin'ny alalan'ny micro micro-organismes, ka miteraka zava-mahaliana maro mahaliana:
- Tsy manatsara siramamy amin'ny ra izy, ka mahatonga azy ho sakafo hafa ho an'ny diabeta.
- Izy io dia toy ny fibre fitaratra amin'ny rano mifamatotra amin'ny gel ary mihinana sakafo amin'ny alalan'ny taratasy mivalona. Toy ny marary tsy voapentimpentina, dia mety hiteraka tsy fahampian-tsakafo amin'ny olona tsy mahazatra izany.
- Amidy ao amin'ny toeram-pivarotana voajanahary ihany koa izy io toy ny siramamy mamy ary toy ny takelaka kesika izay mihetsiketsika ao an-kibo ary mampihena ny hanoanana.
Fantatra ihany koa
Ny anarana siantifika ny topinambur dia Helianthus tuberosus. Antsoina koa hoe sunchoke, sunroot, artichoke an'i Jerosalema, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel.