Ny Kakiage dia karazana tempura malaza indrindra any Japana, indrindra fa ao an-trano satria ireo zavatra hafa (ny sisa tavela) dia miara-mifangaro ao amin'ny tempura batter, alohan'ny hanangom-bokatra. Azo ampiasaina ny legioma samihafa, lozika, karôta, fotony, tsiranoka, holatra, ary karazan-tsakafo rehetra - tsy misy famerana.
Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny kakiage sy ny endrika hafa ny tempura dia ny atody manontolo no ampiasaina mba hahazoana tsindrona tsara sy tsiro. Ny kakiage dia matetika no asiana ranom-boaloboka mivolom-bary.
Ao amin'ny trano fisakafoanana, miankina amin'ny haavon'ny chefs, ny karazana kakiage rehetra dia ampiasaina ary manao sakafo mahasalama. Manana specialty i Shizuoka izay te-haneho ny olon-drehetra any Japon.
Cooking Tips
Ny fahasamihafana eo amin'ny tempura tsara sy ratsy dia eo amin'ny tapa-kazo. Tsy te hanana tempura masiaka be loatra ianao izay mamela anao amin'ny tsiro matavy ao am-bavanao. Tianao ho maivana sy mahatsikaiky ny tempura, manana feo marevaka tsara amin'ny moka voalohany ary mitazona anao bebe kokoa. Toy izao ny fomba:
- Mifangaro mandrakariva ny fofona tempura amin'ny hazokely fihinanana na sotro, na oviana na oviana. Ny fampihenana ny fako dia mety havesatra.
- Ampiasao fotsiny ny rano mangatsiaka ho an'ny tapa-torimaso mba hahatonga azy hifikitra tsara kokoa ary hiankin-doha kely kokoa.
- Ny menaka dia tokony ho mafana tsara alohan'ny handosiranao ny tavy. Andramo miaraka amin'ny bitro kely fotsiny izany. Raha mikoriana manomboka amin'ny feon-tsiramamy mangatsiaka ny tavy, dia vonona ny menaka.
- Ny legioma sy ny hazan-dranomasina dia tokony hokoraina amin'ny habeny iray mitovy mba hamoronana tontolon'ny soratra.
- Raha mitazona ny tempura amin'ny haavony kely ianao, dia hahazo akondro tsara kokoa, ary ny ao anatiny dia ho vita tsara.
- Atsaharo ny menaka tafahoatra aorian'ny fofona amin'ny hafanana. Tsy te-hanana fotoana fohy ianao.
- Ny Tempura no tsara indrindra rehefa misakafo vaovao. Raha manao izany ianao, na raha mbola misy sisa tavela, dia afaka manasitrana azy indray ianao amin'ny fanasiana azy amin'ny solika mahamay mandritra ny 30 segondra vao ahodiny indray.
Serving Tip
Fenoy dipoavatra miaraka amin'ny vary sisa (mangatsiaka, nefa tsy mihandrona), mametraka ny kakiage ambony. Atsaharo ny kakiage amin'ny alàlan'ny alika maina, ary arotsaho ao anaty vary ny dite maitso. Antsoina hoe: "Kakiage Chazuke"!
Inona no ilainao?
- 1 onion (tapa-trondro, tokony ho 2 kaopy)
- 1/2 carrot big (tapa-bolana kely, 1/2 kaopy)
- 1/4 lb.
- 1 egy
- 1 kaopy rano (sotro)
- Kaopy 1 lafarina (tanjona rehetra)
- 1 tbsp. menaka legioma (ho an'ny fanosotra, na rehefa ilaina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Hetezo ny legioma ho dity matevina, manodidina ny 2 santimetatra tsirairay, ary mitovy habe mitovy. Hetezo ny seafood, na tavy na shrimp na tonon-koditra, ho toy ny lavaka mitovy habe.
- Afangaro ny atody ao anaty vilia lehibe iray.
- Ampio rano misy ranomandry ao anaty vilia. Ampio lafarinina voatokana ao anaty vilia izany ary alamino moramora.
- Mafana ny mari-pamantarana ho 340 degre F ao anaty fonosana lalina.
- Ampiasao ny kôkôla , karaoty, ary kakazo ao amin'ny tempura, ary mifangaro miaraka.
- Makà lasopy misy menaka miaraka amin'ny siny lehibe ary atsipazo ao anaty menaka.
- Ampiasao ilay tapa-kazo, amin'ny fampiasana tsimokazo na tongoka mahandro mandra-pahafatiny.
- Mangatsiatsiaka lalina mandrapahafatesana eo amin'ny andaniny roa.
- Mialà ary manompoa amin'ny sipo mandro.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 209 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 59 mg |
| Sodium | 499 mg |
| gliosida | 26 g |
| Fiovan'ny diabeta | 4 g |
| proteinina | 8 g |