Amin'ny teny grika: κόλλυβα, milaza hoe KOH-lee-vah
Kollyva dia lovia nentim-paharazana ampiasaina amin'ny fandevenana sy tsangambato fahatsiarovana. Amin'ny ankapobeny, ny servieta dia atao amin'ny lany lehibe iray, nokapaina tamin'ny kaopy na teo amin'ny takelaka kely. Maro ny dikan-teny, saingy ny rehetra dia manomboka amin'ny voankazo faran'izay tsara. Amin'ny ankapobeny dia vita amin'ny be dia be ny habetsahan'ireo rehetra izay afaka mandray vola kely.
Inona no ilainao?
- 2 kilao (varimbazaha)
- 7/8 kaopy fotsy (tany)
- 7/8 kaopy milanja (fotsy manga)
- 1 1/3 kapoaka voan-tsimparifary (voatoto)
- 2 1/4 sotro kakazo (tany na katsaka na koba)
- 1 ampongabendanitra (voa)
- 1 sikola sira (siramamy)
- 1/3 kaopy + 2 teatran-tantely
- 2 1/2 teaspoon of cinnamon (ground)
- 2 ½ teaspons de nuits (tany)
- 2 1/2 teaspoon of parsley (finely chopped)
- 3 1/2 sasan-tsasatra sira (ranomasina)
- 5-6 ravina voankazo
- Optional: almonds Jordaniana (koufeta, fanoratana)
- Optional: Silver dragees (fanoratana)
Ahoana no fanaovana azy?
Sasao tsara ny vary . Atsofy anaty rano be mandritra ny 5-10 minitra ny rano. Afindrao amin'ny vilany lehibe iray ary ampidiro rano madio, manarona ny vary 3 plus. Atsofy mandra-pahavokatry ny varimbazaha (eo amin'ny toeram-pisakafoan-tseranana, mila adiny iray eo ho eo, ao anatin'ny vilany mahazatra, fara fahakeliny 2 ora).
Rehefa vita ny vary dia atsipazo ao anaty sira, manasà 2 minitra hafa ary esory amin'ny hafanana.
Apetraho eo amin'ny faran'ny colander ny ravina voamaina ary ampio ny varimbazaha hohanina mba hialana.
Aparitaho ny vary sy ny voankazo mivoaka eo amin'ny lamba fotsy madio napetraka teo amin'ny marbra na vato izay maina (tokony ho 4-5 ora).
Amboary ny sinimôlina sy ny tanimanga mba hifangaro tsara.
Rehefa maina ny varimbazaha, ampio ny zavatra sisa tavela ary avereno tsara. Apetraho eo ambony fitoeran-dabozia ny fitoeran-jiro ary alamino miaraka amin'ny almondsan'i Jordania sy ny firavaka volafotsy araka ny fomban'ny fiangonana.
Ny kôllyva dia asiana dipoavatra misakafo ao anaty kaopy na amin'ny takelaka kely ho an'ny olona tsirairay manatrika ny fotoam-pandevenana na fahatsiarovana.