Lobster risotto dia fomba tena tsara hampiasana ny hena avy amin'ny vatan'ny ahi-maitso, ary koa ny kalsa. Tena sakafo lehibe faharoa andro aorian'ny fialantsinao amin'ny rambony sy ny gripa - na dia efa tany am-boalohany aza no nanao an'io risotto io tany Sardinia miaraka amin'ireo andrin-jiolahy, izay tsy misy gripa. Ataovy mialoha ny tahirin-tsakafo (resahina eto ambany) na mampiasa tahiry na rano. Ataovy azo antoka fa mampiasa rice fotsifotsy ho an'ity ianao - Tsy miasa tsara ny hatory ela be - ary ataovy azo antoka fa misy safrona sasantsasany; Tena mahafinaritra ilay izy.
Inona no ilainao?
- 1/2 voankazo hohanina
- 2 kaopy Arborio, carnaroli na vary hafa
- 4 diloilo menaka oliva
- 2 tifitra, tapa-tavoahangy
- Sakamalao vita amin'ny tongolo gasy, voatoto tsara
- 1 litatra lavaka maina notapahina
- Kitapo safrona lehibe
- Divay fotsy fotsy 1/4 (idealin'i Vermentino)
- 1 harevin'ny karaba (na trondro na akoho)
- Salt
Ahoana no fanaovana azy?
- Fehezo ny antsasaky ny hena.
- Atsipazo ao anaty divay fotsy ny safrony ary atsofoka tsara.
- Ao anaty vilany mavesatra be dia be, afangaro ny menaka oliva amin'ny hafanana mafana avo lenta ary manindrona ny lokony mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra. Aza avela hamolavola azy ireo.
- Ampio ny tongolo lay sy ny vary ary atsofoka mandritra ny iray minitra. Ampiasao ny hena lobaka mihintsan-tsakafo, eo ho eo ny siny 1/4 sasan'ny sira sy ny divay fotsy-safon-tavoahangy ary mifangaro mba hampifangaroina. Mitondrà vovoka.
- Avelao hipoitra ny divay, mampihetsi-po matetika - eo ho eo isaky ny 90 segondra na mihoatra. Atsaharo ny hafanana amin'ny lohahevitra ary manomboka manampy ny tahirin-javaboary, eo amin'ny 1/2 kaopy amin'ny fotoana iray, mihetsika matetika.
- Mofomamy mandra-pahavitan'ny vary, fa mbola kely al dente . Tsy mila vary masira ianao. Ampio ny hena sy ny parsley sisa tavela, ary jereo raha mila saline fanampiny - ampio raha ilaina.
- Manompoa miaraka amin'ny divay fotsy. Ny lalao tonga lafatra dia sardiniana Vermentino na Siciliana grillo, fa ny chardonnay tsy mitongilana, fotsy fotsy Cotes-du-Rhone na ranomanitra tsy maina dia tsara. Espaniola Albarino koa dia mety ho fifanarahana tsara amin'ny lobster risotto.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 396 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodium | 321 mg |
| gliosida | 60 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 14 g |