Ny sambo Champagne sy ny divay mamy miaraka amin'ny sôkôlà dia zava-tsarotra. Ny foibem-piteny sy maina azo volena dia mety hanimba tanteraka ny mofomamy mamy sy mofomamy amin'ny sôkôla fotsy sy mofomamy ary mandray ny tanim-boninkazo ao anaty sôkôlà mainty ho faran'izay mangidy.
Sweet Bubbles dia tsara kokoa
Mba hiatrehana ny sôkôlà amin'ny bubbles, mandehana amin'ny zavatra mamy ary angamba mavokely. Tadiavo ny teny Champagne toy ny hoe "demi-sec" na "doux" eo amin'ilay mari-pamantarana, sady miresaka marefo.
Ny fiadiana ambony ho an'i Champagne demi-sec dia Laurent-Perrier Demi-Sec Champagne.
Ho an'ny Champagne marina mavokely, mifidiana ny tsy fahampian'ny Nicolas Feuillatte D'Luscious Demi-Sec Rose. Raha mitifitra baolina ianao ary tsy voafetra ho an'i Champagne (ny divay tena miavaka avy any Champagne, Frantsa), dia manangom-bola sasantsasany ary mitifitra ho an'ny siramamy avy any Californie na i Italia ka hatrany Espana ary faritra hafa any Frantsa (antsoina hoe "Cremant "eo an-toerana). Diniho ny lohahevitra mena midadasika ao amin'ny Banfi Rosa Regale Italie amin'ny fampifangaroana singa siramamy azo avy amin'ny siramamy ary voankazo mena mena miaraka amin'ny fotsy fotsy, ronono sy sôkôla.
Champagne sy sôkôla mitahiry kôkôla
Soso-kevitra ho an'ny "mavo" mavesatra be sy ny ronono matavy misy sôkôla hanambady ny hatsaran-tarehy mena midorehitra amin'ny divay rosé mamy miaraka amin'ny profesion'ny sweet siramamy sy siramamy combo.
Ahoana ny momba ny sôkôla miaraka amin'ny divay foana?
Raha ny sôkôlà dia tsy voatery hitazona mandrakariva ny fikarakarana ny ankamaroan'ny divay, dia misy tavoahangy marobe izay manambady tena tsara amin'ny sôkôla rehetra.
Avy amin'ny siramamy, kakaô-dibera fotsy sôkôla amin'ny dibera sy ny tsiron-tsakafo maivana amin'ny sôkôla maitso, mitady divay mifanaraka amin'ny tontolon'ny sôkôla, ny tsiron-tsakafo sy ny profiles dia afaka maka tongotra kely saingy mendrika ny ezaka.
Torohevitra fohy ho an'ny Didy nahomby sy sôkôla
- Ny singa mamy avy amin'ny divay sy ny sôkôla dia manana anjara lehibe amin'ny fahombiazan'ny fanangonana. Amin'ny ankapobeny, te-hitifitra amin'ny divay ianao izay mamy noho ny sôkôla izay ataonao.
- Diniho koa ny lanjan'ny divay sy ny lanjan'ny sôkôla. Ho an'ny karazana lolo fotsy sy mofomamy mena, ny divay kokoa amin'ny divay matevina dia mampiseho biriky kokoa noho ny divay izay mavesatra kokoa eo amin'ny palatany ary ny mifaninana amin'ny sôkôla. Ny lanjan'ny divay koa dia mandray anjara amin'ny filahatry ny mpivady. Raha mikasa ny hihazakazaka amin'ny alàlan'ny famolavolan'ny divay sy sôkôla sira, dia makà antoka fa manomboka amin'ny siramamy sy ny divay mafonja aloha, mamonjy ireo mpitaingina mavesatra hatramin'ny farany, mba tsy hahatonga azy ireo hiantehatra kokoa amin'ny endrika marevaka kokoa.
White Chocolate Pairings
Ny endriky ny sôkôla fotsy manify sy mamy dia mitaky divay iray izay mampiseho hazavana ho an'ny vatana mainty. Moscato d 'Asti dia sangisangy tsara ho an'ny sôkôla fotsy, misaotra ny vatana mangatsiaka sy ny bubbles, izay manao zava-mahagaga momba ny voka-bary kakazo sy ny sakafon'ny sôkôla. Ny faran'ny taom-piotazana Rieslings miaraka amin'ny alàlan'ny alikaola sy ny siramamy avo lenta dia mampiavaka ny sôkôla fotsy hoditra.
Milona Chocolate Milano
Ny sôkôlà miloko dia ny safidin-tsakafo faran'izay betsaka kokoa amin'ny fifandimbiasana divay. Ny fikarakarana ny gamut avy amin'ny divay fotsy dia toy ny Moscato ary ny Gewurztraminer ary manambady miaraka amin'ireo tia an'i Pinot Noir sy Zinfandel, na mitifitra amin'ny fankasitrahana mafy orina toy ny PX Sherry, Port ary Madeira, ny sôkôla ronono dia mitazona siramamy avo kokoa sy ambany tantera noho ny sakaiza siramamy maitso ka mora kokoa ny miditra amin'ny divay.
Ireo tsindrin-tsakafo nasiana siramamy matetika dia mifanaraka amin'ny fifanarahana amin'ny sôkôla ronono. Saron-tsakafo alemà alemà dia mahavariana tsara ho an'ny Shiraz Aostraliana voankazo, divay Port of wine sy ny tendrony Banyuls. Ny ampongabendanitra mofomamy misy sôkôla dia mampiseho tsara indrindra an'i Moscato d'Asti sy rosé italiana na divay mena toy ny Banfi Regale Rosa na Brachetto d'Acqui. Ny hatezerana farany amin'ny sôkôla miaraka amin'ny sira dia natao ho an'ny zava-drehetra avy amin'ny hazavana mankany amin'ny mena mainty mena (toerana ny sira dia manalefaka ny tanety) mankany Ruby na Tawny Ports. Ilaina ve ny mitraka karama sy sôkôla? Avy eo, tadiavo ny siramamy Sherries na divay mamy mamy, samy mitondra ny tsara tarehy karamel, fa amin'ny lalina samihafa - ny sherry mamy dia manome vahana amin'ny fomba ary ny divay mamy mamy dia maneho fifanoheran-java-manitra mahafinaritra.
Dark Chocolate Pairings
Ny tonton-tsakafo maina misy siramamy siramamy 70% na ambony noho ny sôkôla dia mahavariana tsara amin'ny endritsoratra mamy sy tapa-tavoahangy misy tavoahangy Banyuls avy any amin'ny faritr'i Languedoc any atsimon'i Frantsa. Na hevero ny vokatra faran'ny Zinfandel, miaraka amin'ireo divay manana ranom-boaloboka toa an'i Malmsey Madeira na Tawny Port; Manampy ny lanjany sy ny siramamy sisa tavela mba hanamorana ny fomba maina amin'ny sôkôla. Manoloana divay maina mba hikarakarana sôkôla mainty, dia manaova mena amin'ny mofomamy iray izay manintona mamy toy ny mamy amin'ny palace. Pinot Noir, Merlot ary Zinfandel dia tian'ny ankamaroan'ny tanimboaloboka ao anaty sôkôla, ary mamela ny voankazo tsara hamiratra.
Ny divay tsara indrindra sy ny sira miaraka amin'ny sôkôla dia mampiakatra ny sôkôla sy ny divay. Rehefa miala ny mpivady, dia mamy mangidy, indrindra amin'ny sôkôla. Mba hampitomboana io fananganana tsy manam-paharoa io dia manomboka hatrany amin'ny divay izay mamy kokoa noho ny sôkôla ary mitovy amin'ny lanjany maitso, miaraka amin'ny loko matevina amin'ny sôkôla miaraka amin'ny divay izay mitondra vatana marevaka kokoa. Raha vao mahita fahombiazana amin'ny fototra ianao, dia manomboka manandrana amin'ny maina, fa ny mena mavo sy ny sôkôlà mainty kosa mahita na mamimbana zavatra miaraka amin'ny divay mamy mamy sy mofomamy misy sôkôla.