Miso udon noodle soup, fantatra amin'ny anarana hoe miso nikomi udon amin'ny teny japoney, dia lovia goavam-be mivolom-barimbazaha goavam-be mivolom-boaloboka ao anaty siramamy mofomamy mofomamy misy tsirin- tsakafo isan-karazany toy ny tofu ( aburaage ), trondro trondro ( kamaboko ), akoho, ary maitso tongolo.
Ny fitaovana hafa izay mora azo hampidirina ao miso udon noodles soup dia ravin-daka nappa, holatra enoki, na seafood toy ny shrimp. Azo ampiasaina mora foana ny tofu mba hisoloana akoho na sakafo hafa.
Ny sakazo miso ho an'ny miso udon noodle soup dia fifangaroana tsotra ny miso paste sy dashi stock. Ny pensilihazo miso dia mety ho fotsy fotsy, mena mena, na marika roa amin'ny karazana miso fantatra amin'ny teny japoney. Miso dia mivarotra ho toy ny pasteur mema mivantana na toy ny miso pasteo miaraka amin'ny tsirin-tsakafo fanampiny. Rehefa manao ity lovia ity dia ataovy izay ahafahana manao fanitsiana kely ho an'ny miso izay efa novolena tamin'ny dashi.
Ny tahiry dashi dia ilaina amin'ny fanatrehana ny renirano, indrindra rehefa ampiasain'ny pasto mahazatra raha tsy ampiasain'ny dessinée efa natsanganao efa natsangana. Raha toa ka ny karazana tahiry dashi izay ampiasaina amin'ity recipe ity dia azo ampiasaina ny tahiry bonito ( katsuo ) na tahirin-tsolika ( konbu ). Raha tsy manomana ny tahirin-tsakafo ampiasaina ao anatin'ity fanoratana ity ianao, dia tokony hampiasainao ny vovoka doshi. Ny bonito sy ny kelp stock dia azo atao ao anaty kitapo maina vita amin'ny dilo ao amin'ny magazay Japoney sy Aziatika.
Ny fitsipika ankapobe ankapobe amin'ny fampiasana ny vovo-dronono dilo dia 1/4 teaspoon ny vovony ho 1 kaopy rano.
Ny fitaovana manokana manokana azonao atao dia ny vilany vita amin'ny tanimanga mba hikarakarana ny lasopy miso udon noodle.
Inona no ilainao?
- 6 ounces udon noodles (angonina)
- 2 kaopy rano (ho an'ny tsongo manitra)
- 1 kaopy
- dashi soup stock
- 1 1/2 teaspku miso
- 2 teaspoons sake
- 1 sirikan'ny siramamy
- 1-oun ny hamam-bolo, tapaka amin'ny ampahany bitika
- 1/2 siramamy aburaage (tofu mofomamy lalina, nopetahana ho sakany 1/2 inch lehibe)
- 2 inch Negi (kofehy mena na zana-kiran'ny menaka)
- Optional: 2 slices kamaboko (trondro trondro)
- Azo atao: 1 atody
- Azo atao:
- Hichimi togarashi (vovoka Japoney 7-spice, ho an'ny garnish)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilany bitika kely, miomàna 2 minitra avy eo. Mialà sasatra ary atsaharo.
- Ao anaty vilany fantsomailina, ampio ny stock d'stocky ary ento amin'ny vay. Ampitomboy ny hafanana.
- Ampiasao ny pasteo amin'ny saha amin'ny alàlan'ny famongorana ny miso amin'ny sombin-dilo kely kely ao anaty vilia kely na lakana mialoha ny fampidirana ny miso sy ny saha.
- Aorian'izany dia ampio ny sira sy ny sira miaraka amin'ny sira.
- Ampio siramamy ao amin'ny rootena ary alaina amin'ny hafanana midadasika mandra-pahavaratra.
- Apetaho ny udon nododana ary ento amin'ny vay. Ampidino ny hafanana mankany amin'ny avo lenta.
- Ampio tsiranoka (tofu fried), negi (zanaona mainty), ary, raha mety, kamaboko (mofo trondro) ary mahandro 10 ka hatramin'ny 15 minitra eo ho eo mba hahazoana ny tsiron'ny miso.
- Azonao ampidirina am-paty ho an'ny lasopy ny atody iray voapoizina amin'ny alalan'ny fantson-koditra kely fotsiny ny atody, ary afeno ny vilany miaraka amin'ny ravina ary hikaroka mandritra ny 2 minitra avy eo dia afafazo ny hafanana.
- Manompoa ny lasopy miso udon noodle ao anaty vilany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1162 |
| Total Fat | 42 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodium | 3,297 mg |
| gliosida | 126 g |
| Fiovan'ny diabeta | 10 g |
| proteinina | 75 g |