Raha tianao ny sakafo Thai, andramo ity Thai Green Curry sauce ity. Na dia azonao atao aza ny mividy tsiro maitso sy kesika maitso ao amin'ireo trano fivarotana ireo androany, dia tsy misy zavatra tsotra tahaka ny manamboatra ny azy manokana. Ary mahagaga ihany koa ny manao izany, indrindra raha manana processeur na blender ianao. Mipetraha fotsiny amin'ireo ingredients rehetra, tsara tarehy, ary manana tsiro maitso maitso maitso maitso tsara tarehy tsara tarehy izay tsara tarehy noho ny fanaovana kiriodriha , poti-mofo, sakafom-boankazo, lasopy sy bebe kokoa. ANKAFIZO!
Inona no ilainao?
- 1 stalk
- lemongrass (voatabia, na 3-4 tbsp. frozen prepared lemongrass, azo alaina amin'ny fivarotana any Azia)
- Kitapo maitso maitso (katsaka maitso, maitso maitso maitso maitso na jalapenos)
- 1 sotro (tapa-trondro, na 4 tbsp.
- 4-5 tongolo lay
- 1 tavoahangy galangaly (na ginger, kely tsikelikely)
- 1/2 sotro kisendrasendra / cilantro ravinkazo & tongolo (voaendaka)
- 1/2 cup fresh basil
- 1/2 tsp. kimera
- 1/2 tsp. fotsy fotsy fotsy (azo alaina amin'ny ankamaroan'ny toeram-ponenana supermarket)
- 1/2 tsp. tany
- 3 Tbsp.
- sokatra trondro (vegetariana: solika 1 tbsp. soy saosy miaraka amin'ny 1/4 tsp. sira)
- 1 tsp.
- Sakafo mofomamy (azo vidiana amin'ny siny amin'ny fivarotana Aziatika; vegaretiana: substitue 1 Tbsp.
- Golden Mountain Sauce )
- 1-2 tsp. siramamy mena (manandramana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao ny sakafo rehetra ao amin'ny processeur, ny blender, na ny chopper lehibe.
- Mahaiza tsara ny mamorona sauce mahasalama maitso maitso. Andramo ny saosy ho an'ny sira sy spices. Raha sira loatra ho an'ny tsiron-tsakafonao, dia asio sesehena ny sira amin'ny salope na sira. Raha tsy ampy ny salohiny, dia asio sòs-trondro na sira bebe kokoa. Ampio bebe kokoa ny hafanana.
- Ny sotro curry dia efa vonona hampiasaina. Azonao atao ny manangom-bokatra sisa tavela ary hitazona azy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro. Mamafaza aorian'izay. ANKAFIZO!
Soso-kevitra:
Raha mampiasa pestle & mortar : Mampisehoy ny voamadinika sy ny zava-manitra rehetra mba hamolavola pasteo, dia ampio tsikelikely ireo entana mafana, mampihetsi-jaza mandra-pahamamy. Ny pasteo curry dia efa vonona hampiasaina.
Fikarakarana fikarakarana: Manamboara menaka zavamaniry ho siramamy mofomamy iray na fonosana lavalava ary manangom-bokatra. Ampio ny voanio maitso maitso, miaraka amin'ny zavatra hafa (ny safidinao - proteinina, henan'omby, henan'omby, tofu, na legioma). Mitondrà hazavana mamirapiratra, ary afindrano ny hafanana amin'ny hafanana mangatsiatsiaka , mamporisika tsindraindray. Raha ilaina ny saosy, ampio ny tahon-tsakafo hohanina na ny tsirin-tsakafo, na ny fitambaran-kitapo sy ny rano. Rehefa feno vinaingitra ny curry dia atsangano ny hafanana ho an'ny farafaharatsiny ary ampio ny voankazo voatokana 1/4 afaka ronono voanio. Kitapom-bary alohan'ny hanompoana, manampy amina sokatra marobe na sira raha ilaina. Mipetraha amin'ny basilika vaovao, ary manompoa amin'ny vary. ANKAFIZO!