Ny pesto dia matetika atao amin'ny basil, fa ny valy ahitra hafa sy ny ahitra kosa dia mety hahatonga pestos tena mahaliana. Atsipazo amin'ny pasta mafana izany , ary kely amin'ny rano mahandro avy amin'ny pasta (mba hanamboarana azy amin'ny saosy), na hampiakatra azy amin'ny vary na risotto . Azonao atao ny mitazona azy io ao anaty kamiao mandritra ny andro maromaro.
Inona no ilainao?
- Tongolo gilao 3
- 2 kaopy kale (mivoaka mateza mafy, mavitrika an-kibon-dreny, na tsy misy tsilo)
- 1/2 kapoaka (ravina vaovao)
- 1/2 menaka oliva (virjina fanampiny)
- 1 siny siny (tsiro)
- 1 doka (tsiro)
- 1/4 mofomamy gasy
- Parmesan , jereo Note)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho amin'ny tongolo lay ny tongolo lay ao amin'ny processeur sakafo misy kodiarana vy sy pine mba hanesorana ny tongolo lay.
- Ampio ny kale sy ny parsley ary atsipazo mandra-pahavaratra ny volo.
- Ny menaka ao anaty menaka oliva miaraka amin'ny moto mihazakazaka.
- Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, avy eo tsindrio ao amin'ny tsaramaso Parmesan saingy tsy madio na oversprocess.
Cooking Tips:
- Raha te hamono pesto ianao dia ampio menaka oliva.
- Raha te hanampy ampongabendanitra 1/4 ka hatramin'ny 1/2 kaopy ianao, raha manamboatra kaleo ianao, mandehana mialoha - ny pesto nentim-paharazana dia manana voany (mazavàna indrindra amin'ny pine), na dia mamela azy ireo ho tsy mety, amin'ny alèhy mahazatra mahazatra.
- Ny fampiasana hafa ho an'ny pestos dia eo an-tampon'ny mofo boribory mofomamy misy menaka oliva, avy eo angamba amin'ny mozzarella na osilahy saka toy ny crostini; tahaka ny sandwich na ny famaranana; na mifangaro amin'ny yogouta grika tsotra, crème Fraiche na maitso toy ny sotro.
- Manandrama fety hafa mangatsiaka mafy fa tsy Parmesan. Nataoko tamin'ny Gruyere izany ary nampiasa azy io mba hanamboarana pasta mainty (gluten) ary tsara. Tsy misy voany, ka ny sakafo dia tsara ho an'ny olona manana alahelo amin'ny voanjo sy gluten, izay tsy fahita firy ao anaty lovia pasta pesto.
Fanamarihana:
Parmesan cheese (fantatra any Italie tahaka an'i Parmigiano-Reggiano) dia siramamy mafy sy maitso. Nantsoina anarana avy amin'ny faritra misy an'i Italia izy io, ary ny Parmesan azo itokisana dia azo avy amin'ny faritra sasany amin'io firenena io, araka ny lalàna Italiana. Any ivelan'i Eoropa, ny anarana hoe "Parmesan" dia azo ampiasaina araka ny lalàna ho an'ny tsiro vita amin'ny Parmigiano-Reggiano, fa tsy ny anarana feno.
Parmigiano-Reggiano dia vita tamin'ny ronono tsy misy fantsom-borona, ary maro ireo torolàlana henjana manodidina ny fomba nanaovana ny Parmesan Italiana tena izy. Harom-boly antitra izy io, ary matetika no mihalalina kokoa ny tsirony sy ny lafo kokoa. Raha mividy tranonkalan'ny Parmesan ao an-trano ianao, izay tsara ihany koa; raha toa ka miondrika ianao, mividiana Parmesan amin'ny kofehy ary manetona na manaparitaka izany amin'ny tenanao, na mividy azy any amin'ny tsenam-barotra na tsenan-tsakafo izay mampihetsiketsika ny Parmesan matetika, na misy ny fivarotam-pandehan'ny poma mangatsiaka. Avelao hividy an'izany amin'ny trondro fady, aza mividy zavatra ao anaty fitoeram-bidy.
Ny parmesan dia matetika mateza, matevina na matevina, ary ampiasaina amin'ny pastas, sauces, risottos, ary soups.
Azo atao tsiranoka amin'ny sakafo sy salady isan-karazany izy io, ary azo hanina mivantana, ho tapaka kely na tavy kely, izay mahazatra indrindra any Italia sy Eoropa. Ny Amerikanina dia mampiasa izany bebe kokoa amin'ny fisakafoanana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 449 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 27 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodium | 146 mg |
| gliosida | 20 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 7 g |