Io lovia fenchera avy amin'ny enchiladas io dia mampifangaro sakafo roa mahavoky Meksikana mahavelona: enchiladas misy ranom-boankazo sy sauce ranchera . Ny tsiron'aina avy amin'ny sòs-peo dia mamy rehefa ampiasaina amin'ireo enchiladas ireo entana entin-koditra ireo izay vita amin'ny fomba nentim-paharazana ao anaty savony, tsy misy menaka ao anaty lafaoro.
Inona no ilainao?
- 1
- Chili mena maina (guajillo na Anaheim dia miasa tsara ho an'izany ary misotro rano be loatra)
- 2 teatran-tongotra menaka (na katsaka)
- 1 onion fotsy kely
- 3 pounds (1.3 kilo) voatabia mena
- 1 menamena pepper
- 3 tongolo gasy vaovao
- 1 kaopy
- sotrokely legioma (
- na akoho)
- 1 tavoahangy bitika kely
- Meksikanina maina 1 mena maina
- Dash sira (na tsiro)
- Ny dipoavatra (na tsiro)
- Sakafo kely eo ho eo amin'ny antsasak'ilay tavoahangy (amin'ny fandroana ireo tortillas)
- 8
- tortillas maitso
- Kaopy 2 nosakanana na rendrika
- queso fresco na Monterrey Jack cheese
Ahoana no fanaovana azy?
Manomana ireo Zava-bita
Apetraho ao anaty vilia iray ny kilaoty maina ary esoroy izany amin'ny rano mafana. Mety hitifitra eny ambony izy, ary izany dia tsara, satria mbola maka rano izy. Alefaso 10 ka hatramin'ny 20 minitra.
Raha manangom-bary ny kisoa, manomboka manamboatra ny saosy. Hanombohana, hianjera ary hanosika ny tongolobe.
Omano ireo voatabia amin'ny famongorana ny ampahany andaniny ary manapatapaka azy ireo.
Atsipazo ny tavy avy eo amin'ny sifotra dipoavatra ary atsipazo eny amin'ny lavaka. Atsaharo ny voa ary esory izany. Voaniho ny voaly mainty.
Afo ny akanjon'ny tongolo lay ary atsipazo amin'izy ireo.
Rehefa manalefaka ilay kilaoty dia aforeto amin'ny antsy na kiraro maromaro ny lakandrano. Hetezo ny lakandrano mandra-pahatonga azy hanokatra izany. Ampiasao ny sotro iray mba hamehy ny voany sy ny faritra fotsy fotsy ary esorinao izy ireo. Vetivety ny halavany 1/4 metatra eo ho eo, ary aforeto ny solaitra amin'ny ampahany lehibe amin'ny 1/4.
Cook the sauce
- Atreho ny menaka 2 na menaka misy menaka ao anaty saosy lehibe iray noho ny hafanana mafana. Asio ilay tavy mifatotra manodidina ny vala mba hikirakira azy.
- Ampio ny tongolo voatoto sy dipoavatra maitso ary manolora azy ireo ambara-panombohany manalefaka mandritra ny telo minitra.
Ampio ireo voatabia, kodiarana mena, tongolo gasy, kimavo ary oregano ary hikaroka mandritra ny 5 minitra hafa, mampitraka isa-minitra na mihoatra izany ary manampy sira sy dipoavatra hanandrana. Dia mila mila manarona ny fonosana ianao ary mitazona izany amin'ny hafanana ambany mba hihafana mandritra ny fanomanana ny tortillas.
Fanamarihana: Raha tianao kokoa ny dikan-tsavony amin'ny sauce, dia azonao ampiasaina ny lokon'ny lokon'ny tananao mba hanamboarana azy ao anaty saokany mandra-pahavitanao izany. Raha ampiasaina amin'ny menaka fisaka ny lokony, avelao ny saosy mialokaloka eo akaikin'ny mari-pana amin'ny efitra mialohan'ny fiezahanao hanambatra azy. Azonao atao ny manasa ny saosy amin'ny hafanana ambany.
Manangòna ny Enchiladas
Ampiasao ny dipoavatra sisa tavela amin'ny kitapo fanangonam-bary midadasika mahazatra mba hametahana ny tendrony eo amin'ny 1/8 santimetatra. Atsaharo ny hafanana amin'ny menaka mahamay.
Soso-kevitra: Azonao atao ny mamandrika rehefa mafana ny hafanana amin'ny fofona kely mofomamy kely ary manapaka tsara azy amin'ny menaka. Raha toa ka mihodina sy manidina eny ambony izy, dia mafana loatra ny menaka. Tsy te hihinana ny tortillas marefo ianao; Aleonao kosa ny manamboatra azy ireny. Tazony ny hafanana amin'ny hafanana tsy miovaova, manalavitra ny fanitsiana lehibe amin'ny hafanana (toy ny manodina azy amin'ny ambany ambany eo afovoan'ny sakafo).
Apetraho amin'ny menaka mafana ny tortilla, ary mahandro azy mandritra ny 10-15 segondra eo ho eo. Tokony ho saro-kenatra ny menaka. Atsipazo izany ary ampio ny ombivavy 4 litatra eo afovoany. Hanomboka ny fofomamy. Amboary izany mandritra ny 10 segondra eo ho eo ary esory ny tortilla avy ao anaty vilany ary apetaho amin'ny taratasy matevina mba handraisana ny menaka sasany. Apetrao ny andaniny iray amin'ny ranom-boasary, ary avy eo ny ilany iray hafa, ka ny ravina dia mihodina ao anatin'ilay tortilla ankehitriny.
Manaova haingana ny tortilla sy cheese hafa, ary apetraho eo akaikin'ny iray hafa eo amin'ny lamba fanosotra ny sasany amin'ny menaka, ary apetraho eo amin'ny takelaka fiasana ny tortillas mafana. Hijanona ao anaty tortillas mafana ny fofomamy.
Tohizo izany mandra-pahavitan'ny tortillas rehetra, mampiditra menaka fanampiny raha ilaina.
Manompoa ny Enchiladas Rancheras
Mofomamiho ny sotro kely misy sotro 1/2 ho an'ny tortillas roa entina hanina ary manompoa avy hatrany.
Raha mila manao sombin-tsakafo lehibe ianao, tandremo ny tortillas mofomamy vita amin'ny mofo vita amin'ny sakafo ao anaty lafaoro mafana (200 Fahrenheit / 93 Celsius) hatramin'ny 30 minitra.
Ireo enchiladas dia lemaka lehibe na voatango miaraka amin'ny crème gasy, guacamole , ary / na ny fofona misy tongolo voatoto sy ravina cilantro vaovao . Manompàna irery eo amin'ny takelaka miaraka amin'ny vary Meksikana sy / na tsaramaso.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 830 |
| Total Fat | 57 g |
| Fatin'ny sira | 16 g |
| Fatina tsy manasitrana | 30 g |
| kolesterola | 62 mg |
| Sodium | 649 mg |
| gliosida | 60 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 26 g |