Ity karazana voankazo maharikoriko ity dia avy any Meksika, izay fantatra amin'ny hoe charoles libros. Mieritreritra ny anaran'ilay mpanefy taorian'ilay marika malaza Meksikana na mpitaingin-tsoavaly. Ny fandikan'ny Anglisy an'io lovia io dia tsaramaso mafana na tsaram-borona.
Ny fianakavian'ny Meksikana dia tia mihinana kovolon'ireny vorona ireny miaraka amina tsangambato voaendaka. Ao amin'ny fianakaviako, tsy afaka manana fisakafoanana izahay raha tsy misy fantsom- bokin - tsarimihetsika goavam-be mba hanaraka ny asanay. Manerana an'i Meksika sy mamela ireo Meksikana ireo faritra beans ireo dia manatrika mandrakariva ny antoko cookout sy ny fotoana manokana na fankalazana manokana. Matetika izy ireo no hita any amin'ny trano fisakafoanana izay miresaka momba ny sakafom-bary.
Misy tantara marobe izay milaza fa avy amin'ny fanjakana avaratr'i Meksika ireo voankazo charra, avy eo misy ny hafa milaza fa ny fanjakana tandrefana Meksikanina Jalisco no namorona ilay sakafo. Tsy mifarana ny tsy fitovian-kevitra. Ny sasany dia tia ny tsaramaso ho toy ny latabatra, raha ny hafa kosa no sakafo maina. Ankoatra izany, misy olona izay toy ny tongolobe mofomamy iray, raha ny hafa kosa te ho maina. Ny olona ihany koa dia tsy miombon-kevitra amin'ny hoe inona ireo zavatra ilaina tsy maintsy ampidirina ao amin'ny recipe mba hiantso azy ireo hoe charros marina. Ireo singa fototra na tena mahazatra dia pokon-boankazo, bacon, chorizo sausage, alika mafana, voatabia, tongolo sy ny sisa; Fa ny fianakaviana tsirairay dia manana lisitra manokana sy lisitry ny fanangonana azy manokana. Mino aho fa tsy misy torohevitra tsara na diso. Izaho irery ihany no manana karazana karazan-tsigara telo samihafa izay noforoniko ary tiako ny mifantina amin'ny fialako amin'ny fahatsapako.
Ho an'ity andian-doko meksikanina mofomamy ity, dia nomeko fanasan-doka ilay izy. Raha tokony ampiasaina ny chorizo Meksikana dia nampiasa longaniza karazana (mitovy amin'ny chorizo, saingy rohy lavitra sy spicier), ary nanampy poblano peppers koa aho. Matetika ny tsaramaso masira dia toy ny sakafo malemy, fa ny famokarana menaka serrano sy longaniza kosa dia mampitony ny tavy. Ankoatra izany, amin'ny alàlan'ny fanalàna ny baonay dia mamorona sakafo mahasalama.
Hahita ny fangatahana fangatahana voankazo masira ianao, manomboka foana aho mba hahafahan'ilay tapa-kofehy manondraka any aoriana. Manoro hevitra mafy aho fa hanao toy izany - ny fahasamihafana amin'ny tsiro dia mahatalanjona! Farany, raha tsy misy ny Meksikana Longaniza dia tsy afaka mampiasa ny chorizo Meksikana fa tsy. Afaka manamboatra ny tenanao tahaka ny ahy aza ianao.
Inona no ilainao?
- Sakafo 14 santimetatra / 400 grama voamaina voatono (Raha mampiasa voan-kafe efa vita voavoatra ny lanjany dia 2.1 kilao na 980 grama)
- 4 sotro rano ho an'ny sokatra (na mihoatra raha ilaina)
- Soso-kevitra amin'ny menaka voajanahary
- Sakafo 13 ounces / 370 grama longaniza mozika, nesorina tamin'ny rindrina ary niparitaka be
- 2.6 sônes / 75 gm voankazo fotsy (voatetika mihintsana)
- Poblano poblano 4 amin'ny antsipirihany, nozaraina sy notapahina tamin'ny lavaka lava
- 4 karazana tongolo gasy (voahitsakitsaka)
- 3 siramamy serrano, asiana tsimparifary (ampiasao katsaka vitsy kokoa na esorina
- fonosana sy masom-boly)
- Afo lavalava misy sira goavam-be tsara, manandrana manandrana
- Tavoahangin-tsolon'ny tany kimavo
- Ravinkazo maina 2
- Azo alaina: ravina vaovao 5
- epazote
- Kaopy 6 (1,4 litatra) siramamy manondraka avy amin'ny tsaramaso na fitotoana azy sy rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Safidio ny voan-javatra ary esory izay vato na korontana.
- Manaova fanatanjahan-tena mandritra ny androm-piainana, mametraka ao anaty vilany lehibe iray ary manondraka rano ampy mba hifehezana amin'ny 3 santimetatra na 7,5 santimetatra.
- Manararaotra ny sasany ary mamony mandra-pahandroina. Azo inoana fa mila ampiana rano bebe kokoa amin'ny vilany ianao, ary aza avela ho maina sy hihazona rano betsaka ao anaty vilany. Rehefa voadio ny voan-kafe dia sokafy azy ireo avy amin'ny rootin-tsorona ary tehirizo ny rambony.
- Azafady azafady azonao atao avokoa ny fitaovana rehetra efa vonona handeha, satria mandeha haingana ny dingana manaraka.
- Ao anaty hafanam-boankazo lehibe iray misy menaka fanosotra, dia ampio ny longaniza sy sauté mandra-panomboka mena kely.
- Esory ny saosisy fa avelao ny menaka kely ao anaty savony, ary asio ilay siny.
- Manaraka ny tongolobe sy sauté mandra-pahazotoana, ary ampio ny Poblanos ary asio azy mandritra ny 4 minitra.
- Ampiasao ny tongolo lay sy ny ravina serrano ary ny sauté mandritra ny 3 minitra - mitandrema mba tsy hifoka ao amin'ny setro-tsigara, izany dia hahatonga anao ho faty.
- Amin'izao fotoana izao isika dia hanampy ny sira, ny kônina sy ny ravina biriky; mipetaka moramora amin'ny tsaram-bary vita amin'ny vilany.
- Farany, handevona tsara ny saha izahay ary hanome rivotra mangatsiatsiaka, ary hametraka ny epazôt ao anaty fonosana.
- Mianara ary mizara amin'ny hafanana ambany mandritra ny 45 minitra na mihoatra raha ilaina. Ny habetsahan'ny ronono sisa tavela ao amin'ny vilany dia ho anao manontolo. Ny olona sasany dia toy ny tsimok'izy ireo ary ny hafa kosa mihiaka. Kitiho ary manoritsoritra raha azo atao.
Omeo kely aloha kely vao manompo. Manompoa toy ny latabatra voalalotra miaraka amin'ny cilantro voapetaka tsara ary miaraka amin'ny tortillas maitso eo amin'ny lafiny. Na izany aza, ireo tsaramaso ireo dia azo aseho ho toy ny vilany ho hanina an- kibo toy ny steak - na arranchera no tiako indrindra.