Sakafo feno mofo sy sakafom-bary isan-karazany no malaza any Maraoka. Eto dia misy karazan-tsakafo mofomamy ( kefta ) sy oliva mameno marika amin'ny fofona marokainina no ampiasaina hanamboarana ranom- boasary sandoka alohan'ny hanoratana azy. Manoro hevitra aho fa ho lasa kely ho an'ny Ramadan iftar na tea fampisehoana ny horonan-tsary, fa mamolavola azy ireo kokoa raha tianao.
Ireo horonan-taratasy dia azo ampiasaina haingana aorian'ny fiterahana, na hanomana azy ireo alohan'ny fotoana ary maimai-poana raha ilaina. Ny torolàlana ho an'ny fanavaozana dia tafiditra ao amin'ny torolàlana etsy ambany.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Famenoana:
- 1 lb. (na 1/2 kilao) sakafon'ny omby
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra menaka solika na
- menaka oliva
- 1 onion, totozy
- 1 sifotra vy (loko rehetra), voatoto tsara
- 1 1/2 teaspoon
- Paprika
- 1 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 sasao kely sira, na manandrana
- 1/2 teaspoon
- kanelina
- cayenne na mainty mainty, hanandrana
- 1 tapa-tavoahangy matsiro
- 1 ka hatramin'ny 2 menaka oliva maitso, voatoto na voatoto
- Ho an'ny Dough:
- 1 dio leva
- 1 1/2 cup (236 ml) ronono matavy
- 4 1/2 cups (na 600g) lafarina
- 4 sotro sotro
- 1 sirikan'ny sira
- 4 dipoavatra mofomamy, mofomamy na miora
- menaka voajanahary, mba handroahana ny tendron-bozaka
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny famenoana
(Azo atao mialoha ny andro iray ary alefa mandra-pahavitrihana.)
- Amin'ny lapoaly na sifotra tsara dia manindrona ny tongolobe sy dipoavatra ao amin'ny menaka mandritra ny minitra maromaro.
- Ampio ny henan-tany ary andrahoy mandra-pibanjina ny masony, mampihetsi-po matetika ary manapaka ny hena lehibe amin'ny sotro.
- Mofomamy amin'ny zava-manitra, avy eo mifangaro tsara ao anaty pastekazo. Atsaharo ny menaka oliva, esory ny hafanana amin'ny hafanana ary atsaharo ny hafanana.
Make the Dough
- Esory ny diloilo amin'ny rononom-panahy mafana ary atsaharo.
- Ao anaty vilia lehibe iray, mampifanaraka ny lafarina, siramamy ary sira. Ampio ny ronono sy ny ronono amin'ny lefona, ary atsangano ny famolahana mba hamokarana kofehy marevaka ampy tsara ho an'ny fametahana. (Ampiasao kely ny lafarinina na ronono raha ilaina mba hahatratrarana io fiantohana io.)
- Ampiasao ny lafarinina amin'ny tanana mandritra ny 10 minitra, na ao anaty famonoana miaraka amin'ny roapolo fisakafoana mandritra ny 5 minitra, mandra-pahamontsana, fa mbola kely. (Ny koba dia ho very ny kalitaony rehefa mihalehibe.)
- Atsofohy amin'ny kobam-bary ny dite voapetaka, manodina koba iray indray mandeha mba hanidinana menaka. Esory miaraka amin'ny lamba famaohana ny vilia ary avelao ny koba mba hitsangatsanganana ao anaty hafanana malalaka, manodina faritra maimaim-poana mandritra ny adiny iray na mihoatra, mandra-piavina avo roa heny.
Karazan-tsofina ary manapaha ny Rolls
- Aorian'ny nitsanganan'ny koba, dia avereno any amin'ny toeram-piasanao. Zarao ny koba ho 1 1/2 "bala.
- Makà kofehy koba ary alao ao anaty faribolana mifangaro (manodidina ny 3 "amin'ny diamondra) izay matevina manodidina ny sisiny ary kely kokoa ho an'ny fehy eo afovoany.
- Ampiasao ny salohim-bary mamy ho an'ny afovoan-tsakafo ary alaivo manangom-bokatra manodidina ny famafazana, manisy tombo-kase mba hametahana manontolo ny koba. Ahemotra ny kofehin-doko ny kafe ary milobolobo am-paty eo ambany palmieo amin'ny toeram-piasanao mba hanazava ny bika aman'endriny.
- Ahosoy ny tavin-tsiran-tsolokolo amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka (na fonosana vita amin'ny taratasy vita amin'ny menaka) ary avereno miaraka amin'ny sisa tavela sy ny filling.
- Rehefa vita ny endrika rehetra, dia tanisao ny fitoeran-tsakafo miaraka amin'ny menaka ary avelao halevina mandritra ny 30 ka hatramin'ny 60 minitra ny koba ambolena, mandra-pahazavan'ny masirasira sy ny mofomamy.
Atsofohy ireo tapa-koditra
- Atsofohy ny oven ho 425 F (220 C).
- Atero ireo roila eo afovoan 'ny lafaoro mandritra ny 20 minitra, na mandra-pahavaratra mainty volomparasy.
- Esory ao anaty lafaoro ny savony ary, raha azo, dia mametafeta ny tendron'ireo milina mafana amin'ny menaka na dibera. (Izany dia dingana tsy mety raha maniry ny vatany maloto.) Avelao ny kitron-tsoavaly ao anaty fitoeran'entana, afangarao amin'ny tavy kely ary avelao hihena 10 minitra fara fahakeliny alohan'ny hanompoana.
Fanamarihana: Afaka manalokaloka sy hotanterahina amin'ny fotoana fanoroana ny volombava tanteraka. Avelao ny ravina handotoana amin'ny efitra fisakafoana mandritra ny 30 ka hatramin'ny 60 minany alohan'ny hodiany mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra ao anatin'ny fantson-kitay 350 ° F (180 ° C). Ny famenoana ny horonan-taratasy amin'ny alim-borona ho an'ny fanavaozana dia hanampy amin'ny fihazonana ny crust mena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 110 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 23 mg |
| Sodium | 140 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 7 g |