Ratatouille dia zana-trondro fomban-drazana nentim-paharazana izay niavian'ny sakafo mahantra tao Nizza. Mety ho ny fiaviany manetry tena izany, fa ny tohodrano kosa dia lasa fantatra sy tia, manerana izao tontolo izao ary tsy azo heverina ho sakafo ho an'ny mahantra amin'izao fotoana izao, na dia mbola sakafo mora ihany aza izany raha novidina ny legioma vanim-potoana.
Ilaina ny fampakarana ity lovia ity mba hahatonga anao hifikitra amin'ny fakany any amin'ny faritra atsimon'i Frantsa izay ahitan'ny pepper, voatabia sy tongolo be dia be. Ampiasao ihany koa ny menaka oliva tsara (raha afaka mahazo menaka virjiny avy any Provence ianao, na dia tsara kokoa aza raha tsy ilaina) satria ity dia manome anjara amin'ny tsirony manontolo amin'ny sakafo. Ny loza ateraky ny fadiran-tsakafo, indrindra fa ireo tsy avy any Frantsa, no azon'izy ireo misafotofoto ny tsirony ary tsy hanana ny maha-izy azy koa ny lovia.
Ity karazan-tsakafo ity dia mamirapiratra tsara ny tongolobe sy ny tsimok'aretina alohan'ny hanampiana azy ireo any amin'ny ambim-bary, manome azy ho tsiron-tsakafo mahafinaritra tsy misy ezaka fanampiny. Farany, iray amin'ny tsiambaratelo ny hanao Ratatouille tonga lafatra dia, aza mihevi-tena loatra na mihodinkodina mba hiara-misakafo ny legioma rehetra.
Fanamarihana ny cooks: Ampiasao ny pepper iray loko tianao, avy amin'ny mena sy maitso, ary ny zavatra hafa.
Inona no ilainao?
- 1 lb. atody (tapatapaka)
- 2 sotro rongony sira (mizara)
- 2 1/2 lbs. tomatoes (voasambotra)
- 3 tongolo gilao (nopotehina sy nopetahana)
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1/4 katsaka voalavo basilika (loosely packed, hopped)
- Kaopy 3/4 vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina vita amin'ny ravina (loosely, voatoto)
- 1 1/2 lbs. tongolo (fotsy, maina)
- 3 sifotra vy (mena na mavo, voapetaka, voaangom-bokatra, ary rojo vy)
- 2 lbs. Zucchini (mihidy lava, ary avy eo amin'ny antsantsa 1/2-inch)
- 2 lbs. kavina mavo (mikipaka lavalava ary avy eo amin'ny tsaramaso 1/2-inch)
- 1/3 divay fotsy fotsy (maina)
- 1 hatramin'ny 2 dolara menaka oliva (tsara kalitao fanampiny virjiny, ary fanampiny ho an'ny fanompoana)
Ahoana no fanaovana azy?
Apetraho eo amin'ny takelaka lehibe roa misy lamba vita amin'ny taratasy kely. Apetraho eo ambonin'ireo takelaka ny katsaka ary hamafazany sira kely 1 ¾. Avelao hikaroka mandritra ny 20 minitra ny fangarony. Ity dia fantatra amin'ny hoe degorgementment , izay midika fa ny sira dia manala ny ranom-boankazo ao an- kibon-dranomanitra izay atontain'ny taratasy ary mahatonga ny sakafo tsy dia matevina loatra.
Ao anaty saosy lehibe, mahandro tsaram-bary, tongolo gasy, dipoavatra mainty, basil, ary parsley, miseho, amin'ny hafanana midadasika.
Aza ariana ny legioma satria izany dia hamadika azy ireo ho toy ny korontana mahatsiravina, ireo legioma miandry tsikelikely dia hitazona ny tsirairay amin'izy ireo,
Ao anaty siny lehibe dia manangom-bokatra ireo tongolobe sy dipoavatra avy amin'ny menaka oliva amin'ny hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra, ary miteraka indraindray, mandra-pahavoazana ny legioma. Esory ny sifotra avy amin'ny hafanana ary alefao ny legioma matevina mankany amin'ny voatabia voatabia.
Apetaho amin'ny tavoahangy vita amin'ny menaka manitra ny voninkazo ary ampio izany miaraka amin'ny ziokely amin'ny voatabia voatabia. Arotsaho ny vilany ary andrahoy ny tandroka mandritra ny 45 minitra mandritra ny hafanana ambany, mandra-piovan'ny legioma. Ampio ny divay fotsy sy ¾ sespoon sira ary hikaroka mandritra ny 5 minitra fanampiny.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 129 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 507 mg |
| gliosida | 24 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 5 g |