Ilay kisoa Indiana malaza Chutney na Molaha Podi dia mafana tokoa, noho izany ny anarana mahaliana. Ity Andhra (avy any Andhra Pradesh ao atsimon'i India) io dia nakarin'ny namana Namibia, Nagi. Na dia ankafizin'ny Idlis aza izy io (manondraka ny mofo indiana indiana indianina), Dosas (tsaramaso mofomamy bitala atsimo indiana indiana) na Uttampams (vary sy sakamalaho) sy Sambar, dia afaka mihinana azy amin'ny zavatra rehetra ianao. Ny iray amin'ireo fomba tiako indrindra fihinako ny Gunpowder Chutney dia nafafy teo am-pandevozana varimbazaha efa masaka, mamy sy lava toy ny Basmati. Ampiasao ny rehetra miaraka amina lafarinina ghee ary manana sakafo tena mahavariana ianao! Mipetraha eo amin'ny zavatra rehetra mba hampidirana zing sy hafanana!
Inona no ilainao?
- 4 tbsps Chana Daal (lantihy lehibe maranitra)
- 3 tbsps hoditra Urad tsy misy hoditra (lentils mainty, hoditra nesorina)
- Kitay maina 5 maina (efa tena mafana tokoa izany. Ampio bebe kokoa ny hafanana)
- 1 tbsp voa famokarana
- 3 tbsps katsaka garlic maina
- 1 tbsp legato / canola / menaka fanaovan-tsakafo
- Salt to taste
- 1 tsp siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
- Manaova ranom-boankazo na menaka fanosotra amin'ny hafanana mahazatra. Ampio ny tohodranon'i Chana sy Urad ary atsofoka amin'ny hafanana ambany mialohan'ny hanombohany hanodina voloko volomparasy. Rehefa mitranga izany, dia azonao atao ny manala azy ireo amin'ny takelaka iray ary mamela azy ireo handratra tanteraka amin'ny fampiasana azy aoriana.
- Ao amin'io fonony io, dia manondraka ny voan-kimavo sy ny maina mena maina toy ny fofona maina, mandra-pahatonga azy ireo ho maizina sy somary aromatika. Rehefa mitranga izany, esory ihany koa ny fonosana ary ampidiro ao amin'ny takelaka ireo tohodranon'i Chana sy Urad ary avelao hilalao tanteraka amin'ny fampiasana manaraka.
- Ampiasao ny mofomamy (kafe) na ny fizotran'ny sakafo mba hampangotrahina ireo ingrantsina voatoto etsy ambony, miaraka amin'ny kalsioma sy siramamy ao anaty vovo-tsaka sy voamaina (tsy mampangatsiaka fa tsy kobam-bary - na aiza na aiza).
- Esory ao anatin'ity vilia iray miavaka ity ary ampio sira mba hanandrana tsara sy hampifangaro tsara.
- Mba hanompoana, ataovy lavalava eo afovoan'ny vovoka ary atsipazo ao anaty ghee. Manompoa miaraka amin'ny Idlis (manondraka ny sakafom-bary indianina indiana) na Dosas (voankazo masira atsimo indiana rice pancakes) na Uttampams (voamadinika savoka sy lentils pancakes) ary Sambar na mamafy fotsiny amin'ny vary mora sy voamaina miaraka amin'ny ghee .
- Azonao atao ny manangona ny tongotr'i Nagi ao anaty vilia iray ao anaty farafara iray farafahakeliny herinandro.
Soso-kevitra:
Manana mofomamy iray kafe aho omena mba hampangotraka ny mololo vovon-drongony samihafa. Amin'ny fampiasana mofomamy kely kafe dia azoko atao ny manamboatra ampahany bitika madinidinika kely sy haingana. Midika izany fa azoko ampiasaina matetika ny zava-manitra efa masaka izay mamim-bary kokoa sy mamy kokoa. Mora azoko ny mofomamy kafe ary ho maina araka izay azo atao raha toa ka manimba ireo vovobon-tsakafo sy mahatonga azy ireo ho potika kokoa ny hafanana. Tsy mitondra kafe sy zava-manitra ao anatin'io mololo io ihany koa no manome antoka fa ny kafe dia tsy mahatsiaro sy manandrana toy ny zava-manitra!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 163 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 320 mg |
| gliosida | 32 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 9 g |