Nikujaga dia midika ara-bakiteny hoe "hena sy potika" - niku midika hoe "hena" ary jaga midika hoe "ovy" amin'ny teny japoney. Sakafo fampaherezana izany, ary ny japoney amin'ny endriky ny henan'omby. Ny akorandriaka ao Nikujaga dia ampiana bebe kokoa noho ny tsirony. Ity dia tranoben'ny Japoney an-trano. Mivoatra amin'ny angovo izy io, mialoha ny fotoana fanomanana, ary tena tsara.
Ny akoran'ny tenanao ampiasainao dia mety ho zava-drehetra avy amin'ny toto-mololo ao amin'ny taolan-tehezana; Ataovy azo antoka fa mampiasa tavy matavy ianao. Raha tsy izany dia ho maina ny hena. Araka ny hevitr'ilay anarana, mila ampiana ovy ianao, fa afaka manampy karoty sy tongolo koa ianao amin'ny lokony sy ny tsirony. Ankoatr'izany, afaka manampy zavatra be dia be izay tianao ianao.
Ny pasteo ampiasaina ao Nikujaga dia zavatra tianao. Raha tianao sy malefaka ny fampiasana ronono, azafady. Raha tia mamy sy mamy ianao, ampiasao Yukon. Ny ovy rôze, satria malemy izy ireo, mazavazava kokoa ny mandoto ny rambony, fa izay mahatonga ity sakafo ity ho tsara ihany koa.
Nikujaga dia vita amin'ny dashi satria manampy ny umami (savoritaka), fa ny tahon-tsakafo ovy ambany na rano aza dia mety tsara. Dashi dia akoho tena mahavariana, ary izy io dia iray amin'ireo vato kulinarina mahandro sakafo Japoney. Vita amin'ny 10 minitra eo ho eo izy io miaraka amin'ireo singa 3 ihany: rano, kombu (kelpa maina), ary trondro matavy tsaraito. Ny tavoahangy mazava tsara dia tsara toy ny an'ny ranomasina.
Nikujaga dia natsangana tamin'ny sokatra soja, siramamy, ary mirin izay manome azy fanandramana mamy, fa afaka manana fahafinaretana eto ianao ary mamarana izany miaraka amin'ny ginger, tongolo gasy, voatabiha sy herika.
Tahaka ny entana rehetra, ity dia iray amin'ireo lovia izay manandrana kokoa ny ampitson'iny, noho izany dia ataovy maromaro ary ankafizo ny sisa tavela mandritra ny andro vitsivitsy.
Inona no ilainao?
- 6 oz. fihinanan-kena
- Ny kisoa efa tapaka, nohetezana amin'ny halavany 2 metatra
- Kartoto 4, nopotehina ary notapatapahina
- 1 tongolobe, tapaho amin'ny tendrony
- 1/4 lb. karaoty, nesoriny ary notapatapahina tamin'ny vato bitika
- Kitapo 1/2 shirataki, hosasana, hosotroina ary hikirakira là 3-inch lavalava (raha ilaina)
- 2 cup dashi soup
- 2 tbsp. mirin
- 2 tbsp. siramamy
- 4 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. menaka zavamaniry
Ahoana no fanaovana azy?
- Hevitra 1 tbsp. Ny menaka misy menaka ao anaty vilany lalina ary manindrona ny hena amin'ny hafanana miavosa mandra-pivoakan'ny loko.
- Manampy ny tongolobe, ny karôtina, ny ovy, ary ny shirataki ao anaty vilany ary mitsangana miaraka.
- Alefaso ny lasopy siphi ary manofa volo.
- Atsaharo ny hafanana amin'ny lantom-peo ary esory ny fo rehetra na ny fahalotoana izay manakatra ny tany.
- Ampio siramamy, mirin, ary soja soja ary apetaho ny ravina.
- Mialatsiny raha mihalalina ny legioma.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 518 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 2 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 38 mg |
| Sodium | 1,168 mg |
| gliosida | 86 g |
| Fiovan'ny diabeta | 9 g |
| proteinina | 24 g |