Arakaraka ny toerana misy anao dia mety handalo fotsiny ny vanim-potoana. Rehefa ao ireo voankazo mena mamy, dia maniry ny hahazo fahafinaretana faran'izay betsaka amin'izy ireo ianao raha mbola eo an-dalam-pahavoazana izy ireo. Ny fitehirizana tsara dia tena ilaina amin'ny fihazonana ny tsirony sy ny tsirony, ary raha tianao ny hankafy azy ireo ela kokoa, dia misy fomba fitehirizana mba hisamborana ny maha-izy azy.
Tsy sahala amin'ny voankazo sasany, tsy mamony ny voankazo rehefa avy ny taom-pijinjana, satria tsy mihinana amin'ny ethylène izy ireo.
Misafidiana fariboboka izay masaka nefa tsy mihetsiketsika. Tokony ho mavokely mena izy ireo ary manitra be. Esory tsy misy elanelana misy bobongolo, kilema, na faritra malemy.
Ny saham-boankazo dia malemy ary fatratra loatra ny fanimbana. Noho izy ireo avo lenta ao anaty rano, mamoaka haingana toy ny Botrytis cinerea (Gray Mold Rot). Noho izany antony izany ihany, tsy tokony hanasa ny akoho ianao raha tsy efa vonona ny hanina azy ireo, na hampiasa azy ireo amin'ny fitehirizana. Rehefa vonona hihinan-kanina na hitahiry izany, hanasa ny tanimboalobokao, ho maina ary hanosihosy ny vala.
Storage
Ny hafanana mangatsiaka sy ny fiantohana ny gazy karbonika (CO 2 ) dia manampy amin'ny fisorohana ny mipoitra, ary ny hatsikana ambony dia mampitony azy ireo tsy hikorontana. Arovy ny fehezan-koditrao ao anaty vilia voajanahary ao amin'ny faritry ny vata fampangatsiahana izay manakaiky ny hatsiaka (32 ° F / 0 ° C) araka izay azo atao. Ny fambolena dia hanome ny CO 2 sy ny fahamendrehana, ka mamorona tontolo iainana tsara. Tokony hanohy hatramin'ny 10 andro ny voankazo.
hatsiaka
Ny famadihana dia fomba mahomby ho an'ny fiarovana ny voankazo. Na izany aza, tadidio fa ny kristaly misy ranomandry dia hamorona ao amin'ny nofon'ny voankazo, ary rehefa misakafo izy dia ho lasa malefaka ary hamoaka rano. Ny ahi-maitso marefo dia tsara ho an'ny fofona, mofomamy, tsindrin-tsakafo, ary mitahiry.
Ny voankazo madinika dia mety hijanona tanteraka; halve na tsaram-bolana lehibe kokoa. Apetaho eo amin'ny tavoahangy ny biriky ao anaty lay. Izany dia ahafahan'ny tsiranoka haingana haingana ary hampisaraka azy ireo rehefa voatahiry. Mamafaza ny voankazo, tsy voamarina, mandritra ny adiny roa.
Alao ny voankazo mangatsiatsiaka amin'ny kitapo mofomamy na fonosana mafanafana. Label ary alaivo ny kaontenera. Fampiasana ao anatin'ny 6 volana.
miaro
Ny fitehirizan-tsakafo dia anisan'ny malaza indrindra, ary fomba tena tsara hanakanana ny tsirony. Manana afa-tsy zavatra telo ihany ny tokom-boankazo iray tsotra: Strawberries, siramamy, ary sotrokely. Tadidio fa tsy voatery ho avo ny poti-tsakafo ao amin'ny pectin, noho izany dia hanana setroka mora kokoa. Misy fiovana marobe eo amin'io, miaraka amin'ny pectin, siramamy ambany ary tsirano fanampiny. Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy:
- Strawberry Freezer Jam
- Mofomamy mora trondro
- Toeram-pokon-tsakafo tsy misy siramamy
- Vokatry ny homamiadana misy dipoavatra mainty sy balsama
- Hazo misy menaka misy menaka misy menaka
Ny voankazo dia voankazo voajanahary voajanahary, izay mahatonga azy ireo ho mpirotsaka tsara ho an'ny fandroana rano fisotro. Na izany aza dia andramo hatrany ny loharanom-pahalalana azo antoka.
Dehydrating
Ny voankazo maina dia mahavelona amin'ny voankazo, yogora, entana boaty ary bebe kokoa.
Ny dehydrator no fitaovana tena ilaina amin'ny asa, na dia mety ho maina aza ao anaty lafaoro .
Atsipazo matevina ny lokon'ny volonao madio, voatoto ⅛ "¼" matevina, na mivoha na pole-to-pole. Apetraho amin'ny vilany ny vilany, ary mitandrina tsara izy ireo. Apetaho ny dehydrator hatramin'ny 135 ° F / 57 ° C, ary ataovy maina ny vy ambolena. Tokony haka adiny 8-10 ora izy ireo mandra-pahafatiny, ary 10-12 ora mba hahavitany azy. Tokony ho maina ny fery. Avelao izy ireo hilentika, ary asio izy ireo amin'ny fametrahana azy ireo ao anaty siny farafara mba ho feno sy famehezana. Omeo angom-bovoka roa isan'andro ny siny mandritra ny herinandro. Izany dia manatsara ny fahantrana maharitra amin'ny voankazo. Raha mahita condensation ao anaty siny ianao dia tsy ampy ny voankazo ary tokony hiverina any amin'ny dehydrator.
Aorian'izany, mitahiry ny voankazo ao anaty fitoeran-drano mafana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny herintaona, na ao anaty vata fampangatsiahana ao amin'ny fonosana mandritra ny roa taona.
Ny hoditra vita amin'ny voanjo dia alternative. Mialà sasatra ny voankazo voarara amin'ny siramamy sy sira amin'ny lemaka, dia mamelatra kely, na dia ny hodi-java-menaka eo amin'ny takelaka volom-borona, ary maina ao anaty lavaka fantson-drano na oven mandra-pangatsiahana fa maina, matetika eo amin'ny 10-12 ora.
mba hampahahendry
Ny alkohol dia solvenant, ka izany dia manome fitaovana tena tsara mba hisintonana ny menaka manitra manitra toy ny fampidirana. Ny Vodka no fototra tsy mitongilana, manome ny traikefa tena goavana indrindra, fa miasa tsara koa ao tequila na bourbon.
Ho an'ny alika tsy mahazatra, dia mampifangaro strawberries, vinaigera, ary siramamy mba hanaovana akorandriaka. Ampio zavamaniry na balsamic ho an'ny kofehy.
Loka Bonus: Vonjeo ny karavasy avy amin'ny voankazo voarainao, ary atsipazo ao anaty alkaola izy ireo mba hampiasana tsiranoka maranitra kokoa, na ao anaty lavaka feno rano ho an'ny mamelana tsaramaso.
Pickling
Manondraka ny tsirony sy manamboatra ny nofo ny saham-boaloboka ao anaty vinaingitra. Izany no tsara indrindra amin'ny masihina haingana, ampiasaina misimisy kokoa. Raha afaka mahita trondro maitso tsy maotina ianao, dia manangom-pitafy tsara. Ny voankazo voarara dia tena mahafinaritra ny salady, na koa atao amin'ny ampahan'ny tsaramaso.