Ity tsiro mahazatra ity dia mampiasa mozika mandritra ny alina (fotoana mahavaky) ary pectin homemade mba hitazomana ny siramamy sy ny fotoana mahandro. Ny vokatra dia siramamy miloko marevaka sy manitra izay manome voninahitra ny voankazo vita. Tianay ity recipe Jam ity mampiasa pectin homemade ary fantatray koa fa ho vahiny koa ny vahiny.
Ny voankazo dia voankazo pectin ambany, midika izany fa tsy manimba azy manokana izy ireo. Ny fampidirana pstektin ara-barotra matetika dia mitaky sira be dia be. Ny alternative dia fotoana mahandro mahamay be.
Io fomba fanao io dia fomba tena tsara ahafahana manamboatra siramamy tsy mila mividy pektina na miankina amin'ny votoatin'ny siramamy na fotoam-pahandroana lava ka mahatonga ny fahaverezan'ny tsiro sy ny loko.
Inona no ilainao?
- 4 livres strawberries
- 1/2 pectin ny kaopy (homemade
- citrus or
- apple pectin )
- 2 1/2 sotro ny siramamy
- 2 sasan-tsakafo jona nozaraina (na menaka 1 litatra
- cider vinegar )
Ahoana no fanaovana azy?
- Sasao ny trongasina sy ny felana avy any amin'ny vatany (bits maitso). Raha tena bitika ny tanimbary dia avelao izy ireo. Raha tsy izany, dia asio antsasak'adiny na efamira. Tsara ihany koa ny mampiasa voankazo mangatsiatsiaka ho an'ity recipe ity.
- Apetraho ao anaty vilany tsy misy potipoti-drano ireo voaloboka madio. Midika izany fa tsy misy vy, alim-bary, na varahina tsy misy fangarony, izay mety hahatonga azy ho maina sy mangatsiatsiaka. Potipotika vita amin'ny vy, tsy misy vy, ary Pyrex na vera misy hafanana hafanana tsara.
- Ampio ny siramamy ary hazavao tsara. Aforeto ary afangaro mandritra ny 8 ora na mandritra ny alina. Ity maceration lava ity dia mampihena ny fotoana fikarakarana taorian'izay, ka nahatonga ny voankazo iray, mamirifiry ary mamiratra .
- Atsaharo ny fitoeran- jiro amin'ny fanariana azy ireo amin'ny rano mangotraka mandritra ny 15 minitra. Aza ariana ny fanangonana siramamy, fa aleo izy ireo any anaty rano mafana miaraka amin'ny siny rehefa tapitra ny hafanana.
- Ny ahitra dia hamoaka betsaka ny jirony mandritra ny famafazana azy. Atsaharo ny sira mazàna sy ny jirony mba hamoahana ny siramamy mbola tsy levona.
- Arotsaho ao amin'ny pectin homemade sy ny ranom-boankazo na sotro vinaingitra.
- Apetraho ny vilany miaraka amin'ny voaniho mifangaro amin'ny hafanana mafana ary mahandro, mamporisika matetika, mandra-pahatongan'ny fifangaroana.
- Asio siramamy ao anaty tavoahangy misy tsiranoka, ka avelao miditra 1/2-inch eo anelanelan'ny sifotra sy ny sisin'ny siny. Mijoroa amin'ny lamba fisaka.
- Mandritra ny 5 minitra ny rano ao anaty rano . Raha ampiasaina ny efitra fisakafoana misy tasy roa, esory ny siny avy amin'ny rano mamoaka rano ary avelao ho faty tanteraka, tsy misy aina. Raha ampiasaina ny lany fitambaran-tavoahangy 1 , dia aza manaisotra ny tavoahangy avy amin'ny vilany fa avelao izy ireo hilentika tanteraka ao anaty rano.
Ny fitoeram-pahababoana azo tsotsaina dia azo tahirizina amin'ny hafanana amin'ny efitra, fa rehefa nosokafana dia ento ao anaty vata fampangatsiahana izy ireo, toy ny hividiananao trano fisakafoanana. Voafehina, hitazona ny siramamy mandritra ny herintaona. Mbola tsy mihinan-kanina aloha ny siramamy, saingy mihena ny hatsaran-tarehy.