Ny menaka tsara dia mety hitondra fahasamihafana goavana
Ny iray amin'ireo fomba ampiasain'ny ankamaroan'ny teknolojia ampiasaina amin'ny famokarana sinoa dia manangom-bary. Ny fanalahidy hanamboarana fofona tena tsara dia mampiasa haavo mahamay be ary mahandro haingana ny sakafo. Satria ny fanosihosena dia mitaky sakafo mahandro ao amin'ny sakafo avo, dia zava-dehibe ny fisafidianana solika izay misy setroka avoavo. Raha tsy izany dia hodorany ny menaka ary ho simba ny lovia rehetra.
Izany dia satria ny solika atosika mankany amin'ny teboka fimenomenona na ambony dia tena manomboka mifoka sigara ary hanomboka hanome tsiro mangidy amin'ny sakafo.
Ankoatr'izany, satria simban'ny molekiola ny solika, dia afaka mamokatra karotyogens, izay fantatsika rehetra fa ratsy ho anareo. Noho izany, ny fampiasana menaka tsara ho an'ny fofon-drivotra dia dingana iray manan-danja voalohany ho an'ny sakafo matsiro.
Toeram-pisakafoanana ambony indrindra
Mampiasa menaka soja, menaka misy menaka, na menaka solifara ny Shinoa cooks, izay misy ny setroka avoavo. Ny menaka misy menaka dia manana tsiron-tsakafo mahafinaritra ary mety tsara ho an'ny fanosorana menaka, fa koa ho an'ny fahasosorana lalina. Ny menaka Canola, izay manana teboka avo dia tsara nefa tsy misy tsirony, dia safidy tsara ihany koa. Ny karazana menaka hafa azonao ampiasaina dia katsaka, soja, ary menaka voanio.
Ataovy azo antoka ny fampiasana solika izay manana sigara eo amin'ny 400 F, na:
- Oil solifara (510 F / 265 C)
- Rice bran oil (490 F / 260 C)
- Oliva menaka oliva (465 F / 240 C)
- Ny menaka soja (450 F / 230 C)
- Peanut oil (450 F / 230 C)
- Volom-bary (450 F / 230 C)
- Olon-menaka (400-450 F / 205-230 C)
- Ny menaka masira (440 F / 225 C)
- Volomparasy (420 F / 195 C)
Fitaovam-piofanana tsy marim-pototra
Na dia mety tsy heverinao aza izany, dia azonao ampiasaina koa ny menaka oliva mba hanamboaran-kovitra. Amin'izao fotoana izao dia mihabetsaka hatrany ny fianakaviana mikarakara ny fahasalamana ara-pahasalamana ary toy izany dia lasa malaza be ao an-tokantranony. Ataovy azo antoka fa tsy mampifangaro izany miaraka amin'ny "menaka oliva virjiny fanampiny." Misy menaka oliva virjina fanampiny dia misy setroka mivaingan'ny sigara miaraka amin'ny tsirin-kevitra mahery vaika izay mahatonga azy ho tsy mety mihitsy amin'ny fanosehana .
Ny menaka hafa iray izay lasa malaza kokoa noho ny fanosihosena sy ny fangalarana lalina dia dipoavatra maivana. Ny menaka misy menaka dia vita avy amin'ny voan'ny voaloboka taorian'ny nanosehana ny divay. Manana tsirony madio sy toera-pamokarana avo lenta (420 F na 195 C), ary koa tombontsoa mitovy amin'ny fahasalamana ho an'ny menaka oliva saingy miaraka amin'ny tsiranoka tsy misy atiny.
Salama tsara indrindra
Inona àry ny menaka mampangotrahitra no tsara indrindra? Ny menaka kanola sy ny menaka oliva dia ambany amin'ny tsiranoka tsy mihinan-kena ary ambony amin'ny fatsin'ny voankazo mahasalama. Mino ny mpahay siansa fa ny fihinanana tsiran-tany dia mampihena ny kolesterol (LDL) izay afaka miteraka arteries ary mitarika aretim-po na marary fo, raha ampitomboina ny kolesterol tsara (HDL) izay manala ny fananganana kolesterola avy amin'ny arteries.
Ny solika voapoizina dia ambany ambany amin'ny tavy matavy sy avo amin'ny fatin-tànana polyunsaturated, izay inoan'ny mpahay siansa fa afaka manampy amin'ny fampiakarana ny halavan'ny HDL koa. Ny menaka misy menaka dia loharano tsara amin'ny asidra linoleika koa - karazana asidra tena ilaina, izay, tahaka ny arina omega-3, hita ao anaty lava-drano, dia tsy azo amboarina amin'ny vatantsika ary tsy maintsy azo avy amin'ny sakafo.
Ny menaka mba tsy hisakafo
Ankoatry ny menaka oliva virjiny dia misy menaka hafa izay tsy tokony hampiasaina hampangatsiatsiaka noho ny sidina ambany sigara.
Ny menaka sesame dia manana setroka fimenomenona ambany indrindra, ary na dia misy siny avy any Shina aza ny mampiasa menaka sesame mba hanamaivana ireo entana, toy ny katsaka telo kaopy , dia tsy soso-tsakafo ho an'ny sakafo mahamay be loatra. Mila mitandrina tsara ianao rehefa mamono menaka sesame menaka ao amin'ny wok-tsy hoe overshat it, raha tsy izany dia handoro sy hahatonga ny lovia ho mamy tena mangidy. Ny ankamaroan'ny fotoana amin'ny famokarana sinoa, ny menaka sesame dia ampiasaina amin'ny fanangonam-bokatra na mampitombo ny sakafo mampangotraka amin'ny faran'ny sakafo.
Ny menaka hafa tokony hialana dia ny menaka misy menaka. Ary aza mampiasa ny dibera na ny fikajiana hohanina - tsy ho hitanao mihitsy ny fomba famokarana sinoa mampihetsi-po mampiditra ny dibera, satria dibera, toy ny menaka sasany, dia manana setroka avo lenta kokoa noho ny ankamaroan'ny menaka manitra.
Torohevitra mafana kokoa
Ny safidy farany amin'ny solika dia manoloana anao, ary mazava ho azy fa ny vidiny, ny fahafaha-misafidy, ary ny tsirony manokana dia handray andraikitra amin'ny fanapahan-kevitrao.
Raha vao nifidy solika ianao, misy toro-hevitra vitsivitsy mba hitadidy ny fisian'ny tohotra manify. Voalohany, tapaho ny sigara rehetra alohan'ny hanasitranana ny solika. Raha vao mafana ny menaka, dia te-hampiakatra haingana haingana amin'ny hafanana be loatra ianao, ka noho izany ny fananana ny zavatra rehetra vonona dia hampandeha tsara ity dingana ity.
Raha mampihinana hena na sakafom-biby ianao, dia tsara ny handrahoana azy io aloha ary avy eo apetrakao izany; Amin'izay dia azonao antoka fa efa tsara vidy izy io. Ankoatra izay, ampianaro ny zavatra nomanina arakaraka ny habetsaky ny fotoana ilana azy. Ny Broccoli, ohatra, dia tokony hiditra ao amin'ny wok (na pan) alohan'ny ahiahy. Ary ataovy izay hahatonga anao hihazona ny fihetsika mampihetsi-po anao - raha avelanao hipetraka izy, dia hiafara amin'ny zavatra iray akaiky kokoa ianao.