Tondra-drano mahavoky ny fakan'ny Maya sy ny tantaram-pako
Ao afovoan-tanànan'i Guatemala dia tanàna iray antsoina hoe Cobán, ary eto no nahitana ny pobbl cobánero chili nanomboka tamin'ny andron'ny Maya. Ny dite mena kely dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo nentim-paharazana teo an-toerana nandritra ny taonjato maro. Angamba ny fampiasana betsaka amin'ny cobanero chile dia ao amin'ny kak'ik na kaq'ik , tifitra turkey izay toy izany koa ny sakafom-pirenen'i Guatemala.
Cobanero Chilies
Ireo kisoa Cobanero (izay antsoina indraindray antsoina hoe Coban chiles) dia voankazo kely voapetaka, izay zara raha mahatratra roa metatra ny halavany.
(Ny haben'ny cobanero dia mitovitovy amin'ny pistola piquin.) Eo amin'ilay voaloboka dia mivadika tsikelikely ny kilaoty rehefa avy navela hanina. Afaka mihinana ahi-kisoa ny chili, toy ny ataonao amin'ny hafa faran'izay kely. Fa ny dipoavatra sy ny fifohana sigara vita amin'ny cobanero dipoavatra izay manome azy loko mena sy tsiranoka maitso. Indray mandeha maina dia mety hajanona ho toy ny vovo-tany na vovo-tany amin'ny vovon-tsavona samihafa.
Mofomamy mofomamy mahery
Indrisy anefa fa tsy afaka nikaroka ireo poti-penina mena izahay, na ireo gilasy maina, fa izahay kosa nahita tavoahangy kely misy poizina. Vantany vao nesorinay ny tombo-kase azo antoka dia nihinana fofona matsiro mafy izahay. Ity kilaometatra ity dia mazava tsara amin'ny endriny manontolo na midika hoe ny voa koa dia ampidirina ao anaty fonosana. Rehefa nametraka ny sasany teo amin'ny lelantsika izahay, dia nahatonga ahy hieritreritra ireo tsioka maina voatoto . Ny tsiron-tsakafo dia fifangaroana izay arahin'ny hafanana mahery, fa tsy maharitra ela izany.
Mazava fa ny kobanero kobanero dia manamboatra ny habeny amin'ny hafanana sy ny tsirony. Ity dipoavatra ity dia tena zava-mahadomelina kokoa noho ny sipa, fa tsy mahatsiaro tena ho toy ny habeny habanero. Tsy misy fampahalalam-baovao marobe (amin'ny aterineto) momba ny Coban chile, ka tsy afaka nanamarina ny isa 30,000 ka hatramin'ny 50,000 SHU izay nomen'ny tranonkala ity.
Saingy raha marina izany, dia mety hahatonga ity dipoitra ity ho toy ny hena toy ny cayenne na tabasco chilies izany.
Tsara ho an'ny sakafo
Ny tsiron'ny cobanero chili dia tena mahafinaritra, ary tena dipoavatra izay mora azo hampidirina ao anaty sakafo. Manampy be dia be amin'ny fampangotrahana zava-mahadomelina izany, ny habetsahan'ny ranon-tsakafo amin'ny sakafom-bary, eny an-tampon'ny salady vaovao, na ny mofomamy amin'ny zavatra rehetra tianao hampiana hafanana. Izany koa dia manome safidy lehibe ho an'ny chipotles na oviana na oviana dia mamorona tsiro mena ny fanandramana. Any Goatemalà, ny cobanero dia tsy ampiasaina fotsiny ho an'ny soavaly trondro efa voalaza teo aloha, fa koa mba hisakafo ny voankazo, sausages, ary ny fanaovana salsas isan-karazany sy ny saosy mafana .
Raha liana amin'ny famokarana cobanero chili ianao dia azonao atao ny manandrana ny tsena amerikana ao an-toerana anao na ny ampahany ao amin'ny fivarotana fivarotana, izany no nahitanay anay.