Ianao ve ny Mixologist na Bartender?
Ny teny hoe "mixology" sy "mixologist" dia nanjary ampahany tsy tapaka amin'ny voambolana bar. Ampiasain'izy ireo bebe kokoa ny fomba fampifangaroana cocktails sy ny olona izay mampihatra izany.
Na izany aza, inona moa ny mixology? Eny ary, fanontaniana tsara izany.
Inona no atao hoe mixologie?
Ny mixology dia teny iray hafa momba ny fampifangaroana zava-pisotro na ny bartending ary ny mixologist dia teny iray hafa ho an'ny bartender na bar chef.
Ny mixology dia ankatoavina amin'ny ankapobeny ho fandalinana mafonja sy lalina momba ny zavakanto sy ny fofona mifangaro zava-pisotro.
Eritrereto izany ho fandalinana ny simia misy zava-pisotro, ary ny mixologista ho mpitsabo izay mandinika izany.
Ny rakibolana nataon'i Merriam-Webster dia midika hoe "mixology" hatramin'ny taona 1948 ary mamaritra azy io ho "ny zavakanto na ny fahaiza-manao amin'ny fanomanana zava-pisotro mifangaro ".
Ny famaritana nataon'i Mixology sy ny fampiasana azy dia lohahevitry ny adihevitra be momba ny fiarahamonina mibaribary, matetika noho ny fahatsapana nialany: ny fifandimbiasan-tsaina dia tsara kokoa sy mahay kokoa noho ny bartender. Tsy voatery ho izany. Tsy misy "tsara kokoa" noho ny iray hafa; Samy mitaky fahaizana mitovy sy samy hafa ny tsirairay. Azo atao ny mifanakalo ireo lohateny roa.
Mixologist na Bartender?
Moa ve ny mixologist iray fotsiny fotsiny dia anarana mahatalanjona sy siantifika ho an'ny bartender? Ara-teknika, eny, saingy misy fahasamihafana amin'ny ankapobeny eo amin'ny lohateny roa ary ny roa dia azo ampiasaina amin'ny fifanakalozan-kevitra. Mbola miala tsiny ihany?
Ny mixologists dia mampifangaro mixology ary ny bartenders dia mihazakazaka.
The Mixologist
Ao amin'ny sehatry ny indostria, dia mieritreritra ny mpikirakira iray ho toy ny olona iray isika:
- Ny fianarana sy ny fanampiana dia manatsara ny sahan'ny bartending
- Manamboatra cocktails vaovao , matetika mampiasa fitaovana manokana, trano fandraisam-bahiny na tantara (ary mahazatra ankehitriny) ary mampifandray ireo izay mamorona tsy fahita firy amin'ny zava-pisotro
- Mianatra sy mamerina indray ny cocktails
- Mandrehitra sy manadio ny teknika sy ny fisotroan-drononon'ireo bartana fahiny
- Toy ny mpahay tantara cocktail iray sy revolisionera no lasa iray
Ny mixologists dia fantatra ihany koa amin'ny famoahana anarana ho an'ny tenany amin'ny literatiora vita amin'ny cocktail sy ny asa fitoriana manerantany. Ny sasany dia miasa ao ambadiky ny bar iray ary ny hafa tsy manao izany.
The Bartender
Mifanohitra amin'izany, ny lohateny hoe "bartender" dia manainga ny sarin'ireo lehilahy sy vehivavy izay afaka misambotra ireo zava-pisotro misy alikaola sy karazana labiera 50 alohan'ny hahafantarana izay nitranga. Izy ireo dia vondrona manana talenta maromaro izay afaka manao izany rehetra izany raha mitazona baolina feno olona sambatra, mavitrika ary mitomany.
Ny mpilalao baolina dia mila manana fahaiza-manao samihafa izay tena manan-danja ary ny sasany mety tsy hampivelatra na hampiasana azy tsy tapaka.
Amin'ny ankapobeny, ny mpilalao baolina iray dia mila:
- Fantaro betsaka ny cocktails mahazatra sy malaza
- Manompoa olona maro avy hatrany
- Mitantam-bola ary manangona tahiry bar
- Tohizo ny fanaraha-maso ny vahoaka
- Aoka ho olona 'olom-pirenena' fara tampony ary eritrereto haingana
Mitohy ny adihevitra (na tsia)
Mazava ho azy, roa ireo famaritana ireo dia fomba fijery tsotra fotsiny. Maro ireo manam-pahaizana mifangaro no mifangaro amin'ny sokajy roa sy ny maro hafa izay manandanja amin'ny iray na ny iray hafa.
Samy manana ny fahamendrehany ny tsirairay ary ny adihevitra dia mitohy ao amin'ny fiaraha-monina mpilalao matihanina. Raha ny marina, maro ny tanjona ao ambadiky ny tapa-doko dia manohitra ny fampiasana "mixology" manontolo ary ny ankamaroan'izy ireo dia izay heverin'ny hafa ho mpandinika ny mixologists.
Azo ampitahaina amin'ny adihevitra momba ny "bartender vs. mixologist" amin'ny adiresy matihanina hafa: "Sekretary" na "mpandraharaha ara-pitantanana" ve ianao? Moa ve "olona fako" na "injeniera fanadiovana"?
Anaram-piantsoana bebe kokoa ho an'ny Bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (novolavolain'i Gary Regan tao amin'ny " The Joy of Mixology ")
- Mixicologist (avy amin'ny boky 1895)