Ny hena dia mahasalama. Tiako izany fa tsy noho ny tsirony fotsiny, fa noho ny hena tsotra toy ny mahandro. Tsy maintsy manana ny fohy fohy amin'ny fikarakarana azy fotsiny izy ary avy eo dia miala sasatra. Izany dia hamorona zanak'ondry malefaka, mamy sy mamy.
Amin'io fomba famokarana zanak'ondry mamy io miaraka amin'ny sauce Madeira dia misy menaka fanosotra mamon-doha miaraka amin'ny menaka solifara sy zavamaniry vaovao. Ny mahatonga ny sakafo ho fanampiny dia ny sauce. Amin'ny fampiasana ireo jiro navotsotra nandritra ny fialan-tsasatra, ny sisa tavela amin'ny ronono, ny tahiry ary ny alika kely mamy dia ho haingana ary mora mora ny sotro. Manoro hevitra an'i Madeira aho fa afaka mampiasa divay mamy na sherry ianao. Any Frantsa dia tadidiko fa mihinana an'io lambam-pandriana io miaraka amin'ny sòsam-pokonolona mampiasa Pineau de Charentes, divay misy ny Sauternes .
Inona no ilainao?
- 1 lb./50 g. Ny lamban'ny zanak'ondry (ravina ary mihodina, mangataha ny menakao hanao izany ho anao)
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra menaka oliva (virjina fanampiny)
- Vitsy no mamim-pamokarana voalavo
- 1 pint / 500 g. akoho hoditra (maizina)
- 50 ml. Madeira (na Pineau de Charentes / divay mamy na Sherry)
- Sakafo sy mainty hoditra mba hisafidianana
Ahoana no fanaovana azy?
Atolory ny oven amin'ny 220 ° C / 475 ° F / Gas 8
Soraty amin'ny lafarinina misy menaka oliva ny zanak'ondry.
Apetraho ao anaty roapolo ny zanak'ondry, atsipazo ao anaty tavin-tavoahangy izy ary atsangano ny rosemary.
Apetraho ao anaty lafaoro ny fatana ary atsofohy mandritra ny 45 minitra mandritra ny 60 minitra ho an'ny mahazatra.
Avelao hipetraka ny zanak'ondry, (jereo ny fanamarihana etsy ambany) voafehy anaty fonosana ary rakotra lamba kely 30 minitra farafahakeliny, 60 raha azonao atao.
Avelao ny tavin-tsakafo ao anaty tavin-tavoahangy ary atsipazo amin'ny hafanana ambony eo an-tampon-tsofa mandra-pahafatinao kely. Mofomamy amin'ny alkaola voafantina ary mihena amin'ny siropam-boanjo manodina ny sisa amin'ny tendrony.
Ampio ny tahon-tsakafo sy ny sira rehetra atolotry ny zanak'ondry natsangana. Reduced by two-thirds. Ampifanitsio ny menaka sy ny menaka amin'ny ampahafolon'ny menaka mangatsiaka. Mipetraha amin'ny sifotra tsara iray ao anaty sambo iray ary mafana.
Rehefa tafapetraka tsara ilay zanak'ondry, dia asiana borosy matevina ary manompo amin'ny takelaka mafana izay voahodidin'ny saosy.
Mitsahara ny Zanak'Ondry
Tena zava-dehibe ny famokarana zanak'ondry hamelana azy. Izany dia ahafahan'ny tsiran-tsakafo ao amin'ny hena rehefa mafana ny fofona. Ny fialan-tsasatry ny fibre dia mahatonga ny hena ho malefaka sy malefaka rehefa manompo.
Atsaharo ny zanak'ondry, ataovy amin'ny foitra ary esory miaraka amin'ny menaka matevina mba haka izany. Rehefa miala ny fibre dia alefa ireo sira, tokony ho voavonjy izy ireny ary ampiasaina mba hanosehana ny saosy. Manompoa ny zanak'ondry eo amin'ny takelaka mafana ary izany dia hanome hafanana ampy ho an'ireo voakaingitra tsy mihinana azy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 370 |
| Total Fat | 27 g |
| Fatin'ny sira | 10 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodium | 206 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 29 g |