Digestif liqueur vita avy amin'ny mainty hoditra na sloe Bush
Patxaran amin'ny teny Basque na pacharan amin'ny teny espaniola dia alika izay vita avy amin'ny volombava mainty na sloe. Nantsoina endrinas amin'ny teny Espaniôla, ny zavamaniry dia mitombo ao Navarra, faritra Basque ao avaratr'i Espaina.
Pacharan dia liqueur malaza manerana an'i Espana. Manana fofona maimbo amam-bovoka, ary ao am-bala, tokony hanana tsiron-javatra vaovao sy maharitra izy io. Loko mena ary 20 ka hatramin'ny 30 isan-jato ny alikaola.
Sloe Bush Berries
Ny tsiro sloe, sokajiana ho Prunus spinosa ao amin'ny fianakaviana rose, dia ny habeny sy ny endriky ny kavina. Manga mainty izy ireo miaraka amin'ny voninkazo miloko volomparasy manga ary mamboly amin'ny fahavaratra. Ny voankazo dia tsara ho an'ny fikojakojana, fa malefaka sy marefo raha tsy nofidina taorian'ny andro vitsivitsy voalohany tamin'ny fararano tamin'ny fararano. Ao anatin'ny vola midadasika, ny voankazo dia mety ho tohodrano satria misy cyanide hydrogène ao amin'ny voankazo. Ny tsiro sloe dia ampiasaina ihany koa amin'ny fanaovana sikla gin. Ny voankazo hafa mifandray akaiky dia misy fofona, paiso, aron-koditra, nectarines, ary amandy.
Tantaran'i Pacharan
Na dia nanjary nalaza aza ny pacharan tamin'ny taon-jato farany, dia efa tranainy tranainy izy io, nanomboka tamin'ny taonjato faha-18 ary manana "amnistie d'origine" amin'ny taona 1988. Midika izany fa ny pacharan dia ampahany amin'ny rafitra fanoritana ny lalàna dia manondro ny faritra Navarra ho faritra famokarana.
Araka ny Consejo Regulador de Denominacion, Pacharan Navarro , ny filankevitry ny governemanta ho fanendrena ny pacharan, dia ny liqueur dia nanompo tao amin'ny fampakaram-bady mpanjaka tany Navarra tamin'ny taonjato faha-14 ary nekena ho an'ny toeram-pitsaboana avy amin'ny Blanca de Navarra, mpanjakavavin'ny Navarra amin'ny Moyen Âge.
Ahoana no hanaovana an'i Pacharan
Azonao atao ny mamokatra ny pacharan anao manokana miaraka amin'ny voankazo mamy, ranom-boasary, akanjo sasany, ary volana maromaro mba hiarovanao. Ny fomba handraisana ny pacharan dia tsotra tsotra.
- Fenoy tavoahangy iray ny iray ampahatelony miaraka amin'ny ranon-tsavony marefo.
- Manaova fanasan-tsakafo miaraka amin'ny tsiro anise ao anaty tavoahangy.
- Ampio hazo sesehena na kafe, raha azo atao.
- Atsofohy ilay tavoahangy ary avelao hijanona mandritra ny 2 hatramin'ny 4 volana (na ela kokoa, raha azo atao). Indraindray ny tavoahangy.
Ahoana no hanompoana azy?
Manompoa azy io mangatsiaka, 45 degre eo ho eo, ao anaty sifotra vy tsy misy ranomandry, satria mety handevona ny liqueur loatra izany rehefa manitra. Ny tsara indrindra dia atao amin'ny faran'ny sakafo, toy ny digestif. Ny Pacharan dia lazaina fa manana ny zava-mahadomelina manampy amin'ny digestion.
Aiza no hividianana azy
Pacharán dia misy amin'ny toeram-pivarotana sy fivarotana zava-pisotro misy alikaola any Espaina. Misy amin'ny fivarotana liquor any Etazonia izay manana sehatra manokana na sehatra iraisam-pirenena. Voalohany namidy tamin'ny 1956, ny marika ara-barotra tranainy indrindra dia Zoco, natsangan'ny fianakavian'i Ambrosio Velasco, izay namokatra patxaran tao amin'ny faritra Viana nanomboka tamin'ny taona 1816. Ity marika ity dia an'ny Diego Zamora Group.
Marika hafa dia Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa, Las Endrinas, Basarana, Berezko, Usua, La Navarra, ary Baines.
Tsy toy ny divay izy io, fa tsy dia salama tsara. Tsara ny misotro azy mandritra ny roa ka hatramin'ny telo taona.