Mahaiza tsotra izao
Amin'ny teny grika: ψάρι στα κάρβουνα, milaza ny PSAH-ree stah KAR-voo-nah
Voamarik'i Grèce foana ny soavaliny, ary noho ny fahatsoran'ny resipeo izay mampiseho ny tsirony voajanahary, fa tsy manodina azy. Ny trondro masaka dia tian'ny olona eran-tany ary manokana ny nosy sy ny morontsiraka.
Tian'ny Favorite (sy ny Seafood) ho an'ny Grilling
- Bonito
- Dentex
- Amalona
- Tarataka
- John Dory
- Maquereau
- Orita
- Parrotfish
- Pike
- Prawns
- Red Mullet
- Daorady
- Sea Bream
- Tsivaravara
- Espadon
- Trout (specialty any avaratr'i Gresy)
Tato anatin'ny taona vitsy dia nanjary nalaza ho mpangotraka ny tonelina sy mahi-mahi.
Recipe
Ny fomba mahazatra tena marina amin'ireo trondro ireo dia tsotra:
Fangaro
- menaka oliva
- siramamy
- sira
- Grika oregano (rigani) na thyme, nopotehina
- Kitapom-bary mipentimpentina (ho an'ny trondro manontolo vita amin'ny foitra)
Raha mampiasa trondro mena midina ianao, dia esory ny kirany ary esory ao anaty lavenona ny vavony mba hanesorana tsinay (aleo ny lohanao raha azo atao). Mofomamy tsara ary tsy maina. (Ho an'ny trondro lehibe, avelao ny mizana mba hiarovana amin'ny fandoroana rehefa mila fotoana fikarakarana azy izy ireo. Fafao ny hoditra alohan'ny hisakafo.)
Alefaso ny giro.
Salt salty ny aty ivelany sy ny ivelany ny trondro iray manontolo, na ny andaniny roa amin'ny trondro trondro. Asio marika eo ambonin'ny vilia iray ary fadio mandra-pahavitan'ny giro.
Trondro am-bovo miaraka amin'ny menaka oliva sy jiro misy menaka ary manaparitaka oregano na teôma.
Amboary ny gorodona na ny giro miaraka amin'ny menaka oliva mba tsy hisakanana azy, ary harory ny trondro (amin'ny fampiasana maotera tanana iray dia mahatonga mora kokoa), ary matetika dia mihodina eny amin'ny andaniny roa.
- Na koa, ny trondro dia azo atao anaty fonosana sy manitra. Ho an'ny trondro iray manontolo, dia asio lasantsy kely matevina amin'ny isa tsirairay. Raha efa nesorina ny lohany, dia asio fery kely ao an-kibo. Mivontongam-peo ary mametaka.
Fotoana fikarakarana:
- Trondro fangalarana: ny zana-koditra 1-inch dia mila 4-5 minitra isan-jato.
- Trondro manontolo: Miankina amin'ny habeny. Mofomamy mandra-pihetseham-po ny nofo ary vonona ny hikapoka.
Manompoa amin'ny:
- lasoolemono (solika sy voankazo) sauce
- citrons on the side.